Mjuka och aromatiska pannkakor i mjölk med ostmassa fyller bokstavligen i munnen. Du har aldrig smakat mer utsökt, saftigare och mer ömt än dessa pannkakor! Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Pannkakor tillagas av alla hemmafruar året om, men särskild uppmärksamhet ägnas dem åt firandet av Maslenitsa, när de tillagas hela veckan med en mängd olika fyllningar, alla slags färger, former etc. Tårtor, rullar, pajer är gjorda av dem … Och eftersom Maslenitsa -veckan närmar sig, då är det dags att tänka på läckra recept. Jag föreslår att förbereda en utsökt frukost eller dessert för hela familjen - pannkakor med mjölk med keso och vallmofyllning.
Höjdpunkten i receptet är att vallmofrön läggs till degen och ostmassan samtidigt. Och själva pannkakreceptet, du kan välja din beprövade och favorit. Jag har dessa enkla pannkakor i tjänst med mjölk. Sådan pannkakadeg visar sig alltid ha en perfekt konsistens utan klumpar, så den kan fyllas med valfri fyllning. Färdiga pannkakor visar sig vara mjuka, elastiska, tunna och mjuka, medan de är elastiska, så att de inte går sönder. För dem med en söt tand kan färdiga pannkakor med fyllning hällas med kondenserad mjölk, honung, chokladpasta, sylt, gräddfil etc.
Se också hur man gör pannkakor med mjölk och öl.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 498 kcal.
- Portioner - 15-18
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Mjölk - 2 msk.
- Socker - 100 g eller efter smak
- Mjöl - 1 msk.
- Salt - en nypa
- Vallmo - 50 g
- Vegetabilisk olja - 20 ml
- Keso - 250 g
- Ägg - 1 st.
Steg-för-steg-förberedelse av pannkakor i mjölk med ostmassa, recept med foto:
1. Häll mjölk i rumstemperatur i en djup blandningsskål.
2. Tillsätt ägg, vegetabilisk olja, salt och 1 matsked till degen. Sahara. Vegetabilisk olja är nödvändig för att förhindra att pannkakorna fastnar i formen under formen. Om du inte lägger till den i degen måste formen smörjas med olja eller fett innan du bakar varje pannkaka.
3. Vispa de flytande ingredienserna tills de är släta.
4. Tillsätt mjöl till flytande livsmedel, sikta igenom en fin sil för att berika det med syre och gör pannkakorna mjukare.
5. Vispa degen tills den är slät så att det inte blir några klumpar.
6. Koka vallmofröna med kokande vatten, stäng locket och låt stå i 10 minuter. Töm sedan vattnet och häll kokande vatten över kornen igen i 10 minuter. Upprepa denna procedur totalt 4 gånger.
7. 1-2 msk. Tillsätt vallmofrön till pannkakadegen och blanda väl för att fördela kornen genom massan.
8. Häll socker i de återstående ångade vallmofrön.
9. Mosa vallmofröna med sockret med en mixer för att göra vallmojuicen med en blå nyans. Om det inte finns någon mixer, vrid vallmofröna med socker i en köttkvarn eller mal det i en mortel.
10. Slå keso med en mixer för att få en slät massa utan klumpar och korn. Kombinera den sedan med mosade söta vallmofrön.
11. Rör om ostmassan väl.
12. Lägg kastrullen på spisen, smörj botten med olja eller ister och värm väl. Det är nödvändigt att bara smörja formen med fett innan du bakar den första pannkakan så att den inte blir klumpig. Använd en slev för att skopa upp en liten mängd av degen och häll den i formen. Snurra den för att sprida degen i en cirkel.
13. Grädda pannkakor på båda sidor i cirka 1,5-2 minuter tills de är gyllenbruna.
14. Bred ut ostmassfyllningen på en pannkaka ca 1-1, 5 msk.
15. Täck pannkakan på tre sidor och täck fyllningen.
16. Rulla pannkakan i mjölk med fyllningen till en rulle. Gör samma sak för alla pannkakor. Servera rätten kall, vid rumstemperatur eller varm. Läckra pannkakor finns kvar. Om så önskas kan färdiga pannkakor bakas i ugnen med gräddfil.
Se även ett videorecept om hur man gör pannkakor med vallmofrön och ostmassafyllning.
