I det här steg-för-steg-receptet med ett foto lär du dig inte bara hur man bakar pannkakor och fyller dem med keso, utan hur man gör rörkakor med den mest känsliga fyllningen av ostmassa. Videorecept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Receptet på söta pannkakor med ostmassa är en ganska enkel maträtt som verkligen kommer att tilltala både barn och vuxna. Dessa pålägg är utsökta att servera med honung, gräddfil eller söt sylt. De hälls också ovanpå med karamell eller smält choklad. Bara slicka fingrarna. Sådana plåster framställs vanligtvis i mjölk. Men om du har ditt eget beprövade favoritpannkaksrecept kan du använda det.
Färdiga lappar kan fyllas med ostmassa och redan konsumeras. Men det är ännu godare att steka dem i en stekpanna med lite smör, eller placera dem i ugnen och baka dem något. De visar sig vara vansinnigt goda, doftande och mjuka. Efter bakning blir de lite krispiga med krämig smak, och inuti finns en delikat krämig ostmassa.
Pannkakor med ostmassa är mycket praktiska att laga i stora mängder, så att de senare delas upp i små portioner och läggs i frysen. Om det behövs blir det snabbt möjligt att tillaga dem: tina och stek i en form eller grädda i ugnen. Sådana halvfabrikat förvaras i frysen i cirka 3 månader, men jag är säker på att de inte kommer att hålla längre än 2 veckor hos dig.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 358 kcal.
- Portioner - 15
- Tillagningstid - 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- Mjölk - 0,5 ml
- Mjöl - 250 g
- Ägg - 2 st. (1 st. I degen, 1 st. I fyllningen)
- Salt - en nypa
- Vegetabilisk olja - 3 matskedar
- Smör - 100 g
- Keso - 500 g
- Russin - 100 g
- Socker - 150 g (20 g i degen, 130 g i fyllningen)
Steg-för-steg-förberedelse av pannkakor med ostmassa i ugnen, recept med foto:
1. Häll mjölk, vegetabilisk olja och ett ägg i en behållare för knådning av deg. Oljan tillsätts för att förhindra att pannkakorna fastnar i formen när de bakas. Annars måste du smörja formens botten med fett innan du bakar varje pannkaka.
2. Rör om de flytande komponenterna tills de är släta för att bilda en homogen vätska.
3. Tillsätt socker och salt till den flytande basen och tillsätt mjöl. Det är önskvärt att sålla det genom en fin sil för att berika det med syre. Då blir pannkakorna mjukare och godare.
4. Knåda till en slät, klumpfri deg. Dess konsistens ska vara som flytande gräddfil, eftersom pannkakorna ska vara mycket tunna. Ju tunnare bipacksedeln desto lättare blir det att slå in fyllningen i den.
5. Värm stekpannan och smörj med ett tunt lager fett. Det kan vara vegetabilisk olja, ister eller ister. Sked degen med en slev och häll i formen. Vrid den åt alla håll så att pannkakan sprider sig i en cirkel.
6. Grädda pannkakan på medelvärme på ena sidan i 1,5-2 minuter, vänd sedan på den och koka ytterligare 1 minut. Stek alla pannkakor på samma sätt.
7. Förbered en ostmassa tillsammans med att steka pannkakor. Placera skärknivfästet i matberedaren. Lägg keso, socker och ägg i den. Du kan också använda en stavmixer. Och om det inte finns sådana elektriska apparater, mala keso 2-3 gånger genom en fin sil och vispa äggen med en mixer till ett luftigt skum. Och kombinera sedan produkterna och vispa igen med en mixer.
8. Slå upp maten tills den är slät och slät, så att det inte blir kvargkorn och klumpar.
9. Häll russinen med kokande vatten och låt stå i 10 minuter.
10. Överför russinen till en sil för att tömma all vätska. Överför sedan till en pappershandduk och torka den torr.
11. Överför ostmassan till en djup skål, tillsätt russinen och rör om med en sked.
12. Lägg en portion av ostmassan på pannkakorna.
13. Stick i kanterna och rulla pannkakan till ett rör. I detta skede kan pannkakorna frysas och skickas till frysen.
14. Lägg dem i en ugnsform.
15. Lägg de fyllda pannkakorna i en panna och lägg 2 skivor smör på varje pannkaka.
16. Toppa med ytterligare en rad pannkakor med smör.
17. Skicka dem att baka i 20 minuter i en uppvärmd ugnskammare upp till 180 grader. Servera dem varma direkt efter tillagning.
Se även ett videorecept på hur man gör tunna och mjuka pannkakor med keso.
