Lätt, lågt kaloriinnehåll, perfekt för kostnäring, kan vara en oberoende maträtt eller ett tillägg till ett tillbehör - grönsakskotletter. Vi förbereder en utsökt måltid för hela familjen.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Vegetariskt kök kan inte föreställas utan grönsaker. De var, är och kommer att vara huvudkomponenten i magra och vegetariska rätter. Idag presenteras ett recept på grönsakskotletter. Detta är ett bra alternativ för en vegetarisk eller fastande måltid. En liknande maträtt tillagas av alla grönsaker - potatis, zucchini, morötter, zucchini, broccoli, rödbetor, kålrot, pumpor, etc. Det är mycket intressant att kombinera olika grönsaker i ett recept. Denna maträtt använder potatis, lök och kål. Även om det finns många alternativ för olika kombinationer. Allt beror på fantasi och mod att experimentera. Det viktigaste att komma ihåg är att alla kotletter kommer att vara ett utmärkt komplement till tillbehöret och de första rätterna. De kommer att komma ut med stor smak och kommer att tilltala många.
Kotletter kan tillagas av färdigkokta grönsaker eller färska. Sedan krossas de med en köttkvarn eller mixer. Den färdiga grönsaksmassan formas och antingen dovas i mjöl eller ströbröd, eller stekas utan panering i en välvärmd panna med smör. Även om du som dietalternativ kan laga mat i ugnen. Då blir rätten kalorifattig och mer hälsosam.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 153 kcal.
- Portioner - 15
- Tillagningstid - 50 minuter
Ingredienser:
- Vitkål - 200 g
- Potatis - 2 st.
- Lök - 1 st.
- Ägg - 1 st. (för magert recept 1 msk stärkelse för viskositet)
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt - 0,5 tsk
- Malad svartpeppar - en nypa
- Lövblad - 2 st.
Steg för steg tillagning av grönsakskotletter från potatis, lök och kål:
1. Ta bort bladen från kålen, tvätta dem under rinnande vatten och lägg dem i en djup skål. Häll kokande vatten över dem och lägg en press ovanpå så att bladen blir blöta och mjuka. Låt dem stå i 15-20 minuter.
2. Skala potatisen, skölj och skär i skivor. Lägg den i en kastrull, tillsätt den skalade löken och lagerbladet.
3. Fyll på med dricksvatten och lägg på spisen för att laga mat. Efter kokning, minska värmen, täck och låt koka i 20 minuter tills de är mjuka. Tippa sedan potatisen på en sil och låt all vätska stå i glas.
4. Lägg köttkvarnen med medium galler och vrid de blöta kålbladen. Töm försiktigt ut vätskan som sticker ut.
5. Vrid sedan den kokta potatisen och löken.
6. Krydda köttfärsen med salt och malen peppar. Tillsätt ett rått ägg. Du kan lägga till alla kryddor och kryddor efter din smak.
7. Rör om färsen tills den är slät så att maten fördelas jämnt.
8. Sätt pannan på spisen, tillsätt vegetabilisk olja och värm väl. Ta en portion av degen med en matsked och lägg den på botten av formen. Slå på medelvärme och stek pannkakorna i ca 5-7 minuter tills de är gyllenbruna.
9. Vänd sedan pannkakorna och stek under lika lång tid tills en rodnad bildas. Servera dem varma med gräddfil eller vitlökssås.
Se också ett videorecept om hur man lagar grönsaksbitar.
