Tidigare sorterades och kastades små unga potatisar. Idag har allt förändrats och den första unga småpotatisen började användas i alla slags rätter. Till exempel ett bekvämt sätt att steka det hela i ett skal i en stekpanna.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Stekt ungpotatis är en mycket enkel och smakrik maträtt. Det är helt enkelt inte möjligt att motstå en sådan frestelse. Njut av denna rotgröda, ingen kommer att vägra. Och om en grönsak också kommer från sin egen trädgård är det i allmänhet en ekologiskt ren naturprodukt.
Du kan laga ung potatis utan att skära av skalet, som med mogna frukter. Eftersom den tunna huden innehåller många användbara vitaminer, och själva huden är öm, mjuk och smakrik. Men "ögonen" och skadeställningarna måste skäras av. Stekt rå potatis i vegetabilisk olja. Men om du vill kan du ta en blandning av oljor: grönsaker och smör, så att knölarna blir mjukare. Fläskfett är också lämpligt för denna process, men då måste du ta hänsyn till att rätten blir mycket mer näringsrik.
Fruktens storlek kan varieras. Det viktigaste är att välja max av samma storlek så att de lagar mat samtidigt. De godaste frukterna är de yngsta. De är de mest känsliga och har en söt smak. Om du är rädd för att potatisen inte blir helt stekt, kan du först koka dem lite och sedan steka dem så att de är täckta med en gyllenbrun skorpa. Sådan potatis är bra i olika kombinationer, särskilt med kött och svamp.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 192 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 50 minuter
Ingredienser:
- Unga potatis - 500 g
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Dill - gäng
- Salt - 0,5 tsk
- Kryddor till potatis - 0,5 tsk
Steg för steg beredning av hela stekt ungpotatis:
1. Tvätta potatisen väl. Du kan skrubba den med en järnsvamp. Vid denna tidpunkt, värm stekpannan med vegetabilisk olja väl och tillsätt potatisen. Det är lämpligt att välja en kastrull med tjock botten och väggar, detta håller värmen bra. Kraftigt gjutjärn är perfekt.
2. Sätt på medelvärme och stek potatisen tills den är ljus gyllenbrun. Rör om regelbundet för att undvika bränning.
3. Tvätta dillen och hacka den fint. Skicka den till stekpannan med potatis. Skala vitlöken och passera genom en press eller finhacka. Krydda rätten med salt och potatiskrydda.
4. Rör om potatisen, sänk temperaturen till måttlig, täck över pannan och fortsätt koka knölarna i ytterligare 10 minuter. Det är nödvändigt att det ångas, blir mjukt och mjukt. Ta sedan bort locket och stek potatisen i ytterligare 5-7 minuter, så att de får en krispig skorpa.
Servera varm mat. Potatisen är så god att den inte kräver någon extra garnering. Du kan helt enkelt hugga upp en färsk grönsaksallad.
Se även videoreceptet om hur man lagar stekt ungpotatis.
