Åh, stekt potatis! Den mest kära och favoriträtten! Och inget så kaloririkt, men så aptitligt och gott! Ett steg-för-steg-recept med ett foto av stekt ungpotatis i smör i en kastrull. Videorecept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg tillagning av stekt ung potatis i smör
- Videorecept
Tidigare ansågs små unga potatisar vara ett äktenskap och sorterades som illikvida. Nu har allt förändrats. Kockarna och hemmafruarna smakade smaken av de allra första och små potatisarna och insåg att de var mjuka och söta. Och det spelar ingen roll på vilket sätt unga små potatisar tillagas - det är alltid extremt gott. Idag ska vi prata om hur man lagar stekt ung potatis i smör i en stekpanna. Experter säger att det är lämpligt att föredra gula och rosa potatisar. Efter värmebehandling håller knölarna formen väl.
Du kan steka potatis rå eller förkokt tills den är halvkokt. Det senare alternativet rekommenderas av nutritionister, eftersom detta hjälper knölarna att absorbera mindre olja. Stekt potatis är redan utsökt bara i olja, men om du lägger till kryddor och kryddor eller några exotiska örter, får maten en unik och pikant smak. Till exempel kan du använda de vanligaste kryddorna: senap, koriander, paprika, humle-suneli, italienska örter, georgiska och turkiska kryddor. Den färdiga maträtten serveras vanligtvis ensam, ensam, strö över finhackad dill. Men vilken maträtt av kött, fisk, svamp eller färsk grönsaksallad passar den. Serverad potatis i en het stekpanna ser väldigt imponerande ut när fettet fortfarande fräsar och grönsakerna nästan studsar i oljan. Pannan håller sig varm länge och låter inte maten svalna.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 211 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Unga potatis - 500 g
- Malad svartpeppar - en nypa
- Smör - 50-75 g
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Kummin - 0,5 tsk
Steg för steg tillagning av stekt ung potatis i smör, recept med foto:
1. Värm pannan väl, detta är en av de viktiga punkterna. Ta den med en stor diameter så att stekområdet blir fast. Så maträtten kokar snabbare och knölarna måste blandas färre gånger, vilket kommer att påverka potatisens integritet avsevärt. Lägg sedan smöret i stekpannan och smält. Var försiktig så att du inte börjar brinna.
2. Tvätta potatisen och torka med en pappershandduk. Skär inte huden, för i unga knölar är den öm, söt och frisk. Välj potatis som är ungefär lika stor så att alla knölar lagar mat samtidigt. Om grönsakerna visar sig vara stora, skär dem sedan i klyftor. Slå på medelvärme och fräs tills den är gyllenbrun.
3. 5 minuter innan stekningen är avslutad, smaksätt den med vitlök, salt, peppar och kummin. Jag uppmärksammar det faktum att du måste salta potatisen i slutet av stekningen, annars kommer det att mjukna knölarna och absorbera överflödigt fett. Rör om potatisen, täck och låt sjuda i 5 minuter. Servera den kokta stekta unga potatisen i smör i en stekpanna, garnera med finhackade örter.
Se också ett videorecept om hur man lagar stekt ungpotatis i en kastrull med vitlök och örter.
