När det gäller fisk bakad i ugnen läggs karp eller karp på podiet och braxen röks bara för ett öl mellanmål. Men braxen, bakad i ugnen, visar sig vara mycket god. Det viktigaste är att veta det korrekta steg-för-steg-receptet med ett foto. Videorecept.
Fisk är en viktig produkt för den mänskliga kosten. Vissa föredrar havsvatten, medan andra föredrar flodvatten. Bland flodbrasken kan noteras. Även om det inte tillhör delikatesser, har det en utsökt smak. Och oavsett hur man lagar det kommer braxen att vara utmärkt i alla former: stekt, kokt, kol, i ugnen, grillat, rökt … Idag kommer vi att bekanta oss med ett enkelt och snabbt recept för tillagning av bakad braxen i ugnen.
Det bör noteras att braxen är en benig fisk. Men om det är ordentligt bakat i ugnen som helhet, med ett stort exemplar av slaktkroppen, blir det inga problem. Det som är särskilt glädjande är att braxen har ett lågt kaloriinnehåll. Utan tillsats av ytterligare produkter innehåller 100 g endast 109 kcal. Samtidigt är maten rejäl, efter att ha ätit en liten portion kan du leva upp till nästa måltid. Innan du börjar laga mat kommer det inte vara överflödigt att lära sig några hemligheter med braxberedning, då blir fisken definitivt fantastiskt god.
- Använd stor fisk för att baka i ugnen. Större fisk har färre ben och mer kött.
- Gillar du inte den fiskiga lukten? Dränka bort den obehagliga doften med citronsaft strö på fisken.
- Innan du placerar fisken i ugnen, gör små snitt på slaktkroppen, genom vilket köttet är bättre mättat med kryddor.
- Vill du få en krispig skorpa på fisken? Pensla toppen med gräddfil, majonnäs eller smör.
Se också hur man gör fiskfilé hackade kotletter.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 135 kcal.
- Portioner per behållare - 1 slaktkropp
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Brax - 1 slaktkropp
- Kryddor för fisk - 1 tsk
- Senap - 1 tsk
- Salt - 0,5 tsk
- Sojasås - 3 matskedar
- Malad svartpeppar - en nypa
Steg för steg tillagning av bakad braxen i ugnen, recept med foto:
1. Kombinera alla örter och kryddor till såsen i en liten behållare: sojasås, senap, fiskkryddor, salt, svartpeppar.
2. Rör om såsen så att alla kryddor fördelas jämnt.
3. Skala braxen. Skölj den ordentligt. Med en skrapa, skrapa alla vågar, med början från svansen, mot vågens tillväxt. Det är tufft i braxen, så du kan strö slaktkroppen med salt för enklare rengöring. Fenorna och svansen kan klippas eller behållas. Skär upp magen och gut inälvorna. Skölj insidan väl och ta bort den inre svarta filmen. Vissa hemmafruar hävdar att när man bakar hel fisk behöver man inte ta bort inälvorna. Men det är bättre att ta bort dem, tk. om gallblåsan spricker, blir den bitter fisk och skålen blir bortskämd. Se också till att ta bort gälarna.
4. Tag tvärsnitt på 1,5-2 cm på båda sidor av slaktkroppen.
5. Bred ut den färdiga såsen på insidan av braxen och insidan på båda sidor. Lägg slaktkroppen i en ugnsform.
6. Skicka fisken till en förvärmd ugn till 180 grader i 30-60 minuter. Den exakta tillagningstiden beror på slaktkroppens storlek och ugnens kapacitet. Titta på ögonen för att förstå beredskapen. Om de har blivit lättare är tillagningsprocessen över.
Kyl den färdigbakade braxen i ugnen och servera. Garnera med örter, citronskivor eller en färsk grönsaksallad om så önskas.
Se även ett videorecept på hur man lagar braxen i ugnen.
Relaterad artikel: Recept på bakad fisk i pitabröd.
