Om du snabbt vill laga en utsökt middag för ett stort företag väljer du det här steg-för-steg-receptet med ett foto. Ugnsbakade fläsk revben och potatis är en rejäl huvudrätt med en full garnering. Videorecept.
Det finns minst ett dussin recept för tillagning av fläsk revben från en erfaren värdinna. Beroende på tillagningsmetod, sås, kryddor och relaterade produkter beror kvaliteten och slutliga smaken på den färdiga rätten, vilket avslöjas på ett nytt sätt varje gång. Ugnsbakade fläsk revben med potatis är både en klassiker och en unik rätt. Förutom att du måste ha ett bra recept för att laga fläsk revben i ugnen, är det också viktigt att välja och förbereda dem korrekt. Om du inte känner till vissa finesser kan produkten visa sig vara seg och torr. Dessutom finns det få hemligheter och de är alla ganska enkla.
- För bakning är revben av en ung gris med mycket kött och närvaron av ett fettskikt väl lämpade. Revbenen är så små, fettet på dem är vitt och själva köttet är ganska ljust.
- Om revbenen tidigare var frysta, tina sedan dem i förväg. Ta bort dem från frysen och lägg dem på kylskåpets nedre hylla. Om du tinar dem i vatten eller i mikrovågsugnen blir de torra och sega när de bakas. Då hjälper inte en sås och inte ett recept till att rätta till misstaget.
- För att göra revbenen mer mjuka, blötlägg dem i marinaden i flera timmar före tillagning.
- Vanligtvis är bakade revben i en ärm eller folie saftiga.
- Du måste breda revbenen på potatisen, och inte tvärtom. Då kommer knölarna att mättas med köttets saft och doft, varifrån det blir mycket godare.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 325 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- Fläskkotlett - 1 kg
- Salt - 1 tsk
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Potatis - 4 st.
- Italienska kryddor - 1 tsk
- Malad svartpeppar - en nypa
Steg för steg tillagning av bakade fläsk revben med potatis i ugnen, recept med foto:
1. Skala potatisen, tvätta under rinnande vatten och skär i 4-6 skivor, beroende på storlek. Lägg knölarna i en ugnsform och krydda med svartpepparsalt och italienska kryddor.
2. Tvätta fläsk revben och torka med en pappershandduk. Skär bort överflödigt fett och filmer från dem. Lägg dem i ett jämnt lager ovanpå potatisen. Även om du vill kan du skära dem i benen. Det handlar redan om att välja kocken själv.
3. Krydda köttet med salt och svartpeppar. Täck formen med ett lock eller en folie. Ställ in maten i ugnen i 1 timme. Grädda fläsk revben med potatis i ugnen på 180 grader. Om du vill att de ska ha en gyllenbrun skorpa, ta bort locket 15 minuter före tillagning så att de blir brun. Kontrollera beredskapen hos bakade fläsk revben med potatis i ugnen enligt följande. Skär köttet med en kniv; klar saft ska sippra ur det. Om det är blodigt, fortsätt sedan att laga maträtten ytterligare och kontrollera beredskapen igen.
Se även videoreceptet om hur man lagar fläsk revben med potatis i ugnen.
