De bästa recepten för fläsk revben bakade i ugnen, folie och ärm, finesser och hemligheter för deras beredning, använda marinader och annan användbar information - läs den här artikeln.
Denna artikel kommer att vara intressant både för nybörjare i matlagning som vill lära sig hur revben förbereds, och för mer erfarna hemmafruar som letar efter nya och ovanliga recept.
Fläsk revben är både huvudrätter och aptitretare samtidigt. De är perfekta för alla festmåltider och diversifierar den vanliga familjemiddagen. För att göra ett stänk behöver du inte vara vid spisen länge och använda listiga kulinariska färdigheter som har finslipats genom åren. Du behöver bara baka dem i ugnen, och du kommer att garanteras framgång!
Tips om hur man lagar läckra fläsk revben
Revbenen är bröstets övre del, som består av muskelskiktet, lite fett och den mellersta delen av revbenen. Den mest utsökta delen är det interkostala köttet. Den har en saftig och söt smak.
Bakade fläsk revben i ugnen eller kokta på andra sätt anses vara en mycket enkel maträtt som tar minst tid. De har utmärkt smak, ser aptitretande och spektakulära ut. Det viktigaste är att köpa fläsk av god kvalitet. inte särskilt framgångsrikt kött kan vara hårt, men skålen kommer fortfarande att vara god - detta är huvuddragen i revbenen!
Det enklaste sättet att förbereda fläsk revben är att skölja, torka, peppra, salta och steka dem. De blir dock godare om tillagningsprocessen bygger på två grundläggande principer: förmarinering och bakning i ugnen, eller förstekning och stekning. Du kan använda alla slags kryddor och örter för att göra revben. Honung passar dem bra, det ger köttet en vacker färg, en speciell arom och en specifik smak. Det är lämpligt att marinera revbenen i de kryddor som de kommer att tillagas i framtiden. Revbenen hälls med samma marinad under bakning i ugnen. Det är också lämpligt att placera ett bakplåt under revbenen så att allt fett droppar i det om det kokas på ett galler.
Hur man lagar fläsk revben
Det finns hundratals marinader för fläsk revben. Men vanligtvis används 9% bordsvinäger till marinaden, det mjukar upp köttet, vilket gör det mer mjukt och saftigt. Men nyligen har kockar aktivt ersatt vinäger med vin, citronsaft, yoghurt, sojasås eller ättika, men med druva, äpple, vin etc.
Marinera fläsk revben helst i 4 timmar, och det är bäst att lämna dem över natten på en kall plats, till exempel en källare eller kylskåp. Men i vår moderna rytm i livet finns det praktiskt taget ingen tid kvar för betning, så vi måste minska det till ett minimum, främst till 1 timme. Om lök används för marinad, är den redan hackad, det är absolut nödvändigt att mosa den med händerna så att den släpper ut juice. Det kommer att göra köttet saftigt och mört. Du kan lägga till alla slags kryddor i marinaden, efter din smak. Det finns inget att vara rädd för här. Till exempel är de mycket populära: vitlök, timjan, rosmarin, kanel, kryddnejlika. Dessutom kommer sura bär eller frukter inte att vara överflödiga - de kommer att ge köttet en lätt pikant smak.
Vi kommer att ge dig ett par exempel på marinader nedan.
Fläsk revben marinad alternativ nr 1
Ingredienser:
- Revben - 500 g
- Löklök - 2 st.
- Majonnäs - 20 g
- Vegetabilisk olja - 2, 5 matskedar
- Humle -suneli - 1 tsk
- Lövblad - 3 st.
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
Förberedelse:
- Skala löken, skär i bitar och vrid genom en köttkvarn.
- Tillsätt majonnäs till löken, häll i vegetabilisk olja, krydda med peppar, salt och tillsätt lagerbladet, bruten i bitar.
- Tvätta revbenen och lägg i marinaden i 5-6 timmar, och så att de inte förstörs, lägg på en kall plats.
- Därefter tillagas revbenen efter eget gottfinnande: de bakas i ugnen, på grillen, stekas i en panna etc.
Marinadalternativ nr 2
Ingredienser:
- Fläskkotlett - 800 g
- Tomatpuré - 20 g
- Vegetabilisk olja - 2, 5 matskedar
- Oliv- eller lönnolja - 2,5 msk
- Vitlök - 6 kryddnejlika
- Senap - 1 matsked
- Svartpeppar - en nypa
- Kummin - en nypa
- Salt att smaka
- Malad paprika - en nypa
Förbereda fläskkotelmarinaden:
- Blanda hackad lök i halva ringar och hackad vitlök med en vass kniv. Krydda med salt och kom ihåg grönsakerna med händerna så att de får saftas.
- Tillsätt tomatpuré, senap, grönsaker och olivolja, kummin, paprika och justera såsen med salt och peppar.
- Tvätta revbenen, dela i bitar, skär av alla feta ställen så att köttfibrerna blötläggs djupare och sänk ner dem i marinaden. Lämna revbenen i 2 timmar på en sval plats (källare, kylskåp eller på balkongen under vintern). Koka sedan köttet som du vill.
Tillagning av fläsk revben: 6 recept
Fläsk revben tillagas på olika sätt: de stekas i en panna, bakas på grillen och i ugnen, kokas, stuvas, grillas, grillas … Det finns så många alternativ för deras tillagning att du inte ens kan räkna alla metoder. Alla recept är dock inte långa och enkla att göra, och en uppsättning produkter behövs det enklaste, medan köttet alltid har en utmärkt smak.
Nedan kommer vi att berätta några bra alternativ för att laga fläsk revben som hjälper till att förenkla tillagningsprocessen för både begåvade kockar och unga hemmafruar med liten kulinarisk erfarenhet. Recept på läckra fläsk revben är till din tjänst på denna sida på vår webbplats!
Fläsk revben - ett enkelt recept
Doften av grillat kött skapar alltid en aptit. Om du letar efter färska idéer för enkla revbenrecept, ta detta recept till din sida. Detta fantastiska hemlagade kött kommer att tilltala alla älskare och beundrare av ovanliga smakkombinationer. Ett så genialt sött tillskott gör rätten speciell med en kryddig smak.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 285 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 10 minuter för förarbete, 2 timmar för marinering, 45 minuter för bakning
Ingredienser:
- Fläskkotlett - 1 kg
- Ananasjuice - 250 ml
- Olivolja - 15 g
- Vitlök - 4 kryddnejlika
- Sojasås - 20 g
- Ingefära - mald 1/2 tsk eller rot 1 cm
- Salt - en nypa
- Bordsvinäger 9% - 1 tsk
- Socker - 1, 5 matskedar
- Grön lök - 2-3 fjädrar
- Malad peppar - en nypa
Förberedelse:
- Förbered marinaden för revbenen. För att göra detta, häll ananasjuice i en djup skål, lägg ingefära pulver, pressa vitlök genom en press, tillsätt socker, häll olivolja, vinäger och sojasås. Blanda allt väl.
- Tvätta revbenen, torka och skicka till marinaden. Låt dem stå i 3 timmar, men helst över natten i kylen.
- Förvärm ugnen till 210 grader. Smörj en bakplåt lätt med olivolja och lägg revbenen på den. Grädda köttet i cirka 45 minuter, medan du ibland häller marinaden över det. det är viktigt att inte torka ut det så att revbenen blir saftiga.
- Servera de färdiga revbenen omedelbart och börja smaka.
Fläsk revben i ärmen
Bakade fläsk revben i en ärm är en mycket enkel, men vansinnigt utsökt kött huvudrätt. Du kan få en speciell bakhylsa för bakning på nästan vilken stormarknad som helst. Det är en rulle av polyeten, från vilken den önskade storleken skärs med sax. Mat läggs i den och fixeras med clips på båda sidor.
Att använda en hylsa kommer att göra bakningsprocessen mycket enklare. Het luft bildas inuti hylsan, med vilken köttet ångas, vilket resulterar i att det blir saftigt, mjukt och gott.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 305 kcal
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 10 minuter för förberedelser, 1 timme för marinering, 1 timme för bakning
Ingredienser:
- Fläskkotlett - 1 kg
- Löklök - 2 st.
- Vitlök - 7 kryddnejlika
- Sojasås - 7 matskedar
- Ingefära rot - 1-2 cm
- Inte varm ketchup - 15 g
- Citron - hälften
- Honung - 2, 5 matskedar
- Nejlika - 3 knoppar
- Salt, peppar - nypa eller efter smak
Förberedelse:
- Förbered marinaden. Riv ingefära på ett medium eller fint rivjärn, pressa vitlöken genom en press, lägg kryddnejlika och honung, häll i sojasås och ketchup, pressa ur saften ur citronen, salt och peppar. Rör om kryddorna väl.
- Tvätta revbenen, torka, skär och doppa i marinaden.
- Skala löken, skär i ringar och lägg i marinaden till köttet. Blanda allt väl och låt stå i 1 timme.
- Lägg köttet och löken i en stekhylsa och häll ut all marinad.
- Värm ugnen till 200 grader och skicka köttet att baka i 1 timme. Skär påsen i 10 minuter för att bryna revbenen.
- Fläskribben är klara, lägg dem i en stor djup tallrik och häll den kokta marinaden ovanpå.
Fläsk revben i folie
Folieinpackade fläsk revben är ett alternativ till det tidigare receptet på kött i en ärm. Det här alternativet tar inte mycket tid för matlagning, kött är gjort elementärt, men det visar sig mjukt och saftigt. Dessutom kan revbenen tillagas i folie, inte bara i ugnen, utan också bakas utomhus i grillen, på öppen eld.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 295 kcal
- Portioner - 5
- Tillagningstid - 10 minuter för förberedelser, 1 timme för marinering, 2 timmar för bakning
Ingredienser:
- Fläskkotlett - 1 kg
- Paprika - 1/2 tsk
- Malad svart och cayennepeppar - 1/4 tsk
- Salt - nypa eller efter smak
- Löklök - 1 st.
- Majonnäs - 20 g
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- BBQ -sås - 230 g
Förberedelse:
- Rör ner majonnäs, vitlök pressad genom en press, hackad lök, paprika, grillsås, cayennepeppar, salt och peppar.
- Tvätta revbenen, torka och belägg med den resulterande blandningen. Låt dem sitta i ca 1 timme.
- Efter denna tid, lägg revbenen på folie och linda hårt. Bred ut revbenen på en plåt och grädda i ugnen i 2 timmar vid 180 grader. Rulla ut folien i 15 minuter och låt köttet bruna tills en läcker skorpa bildas.
- Lägg de färdiga revbenen på ett fat, skär i bitar och bjud familjen på en måltid.
Recept för att göra fläsk revben med äppelmos
Som regel tar det inte mycket tid att laga fläsk revben. Detta recept på revben är unikt genom att köttet måste tillbringa en dag i en speciell marinad, vilket gör det mycket godare och får en aptitretande färg. Men om tiden är begränsad kan du marinera revbenen i 1-2 timmar.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 270 kcal
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 10 minuter för förberedelser, 1 timme för marinering, 1 timme för bakning
Ingredienser:
- Fläskkotlett - 800 g
- Äppelmos - 80 g (du kan laga det själv genom att riva, eller så kan du använda barnmatspuré)
- Ketchup - 50 g
- Socker - 1, 5 matskedar
- Sojasås - 2, 5 matskedar
- Citron - hälften
- Svartpeppar - en nypa
- Malad söt paprika - en nypa
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Malad kanel - 1/2 tsk
Steg för steg matlagning:
- I en lämplig skål kombinerar du följande ingredienser: äppelmos, ketchup, sojasås, socker, pressa ur saften av en halv citron, tillsätt malad peruk, kanel, pressa vitlök, krydda med salt och peppar.
- Tvätta revbenen, skär i portioner så att varje har ett revben och doppa i marinaden. Rör om så att varje bit är täckt med marinad och låt köttet stå i en dag. Men om tiden är begränsad, låt dem stå i minst en timme.
- Lägg sedan revbenen på en plåt, täck dem med folie och grädda i en förvärmd ugn i cirka en timme vid 200 ° C. I detta fall, smörj köttet regelbundet med den återstående såsen. Ta bort folien 20 minuter före tillagning och låt revbenen baka tills de är gyllenbruna.
- Servera färdiga revben. Om marinaden kvarstår kan den tillagas på låg värme för att helt lösa upp sockret. Den serveras samtidigt med kött.
Fläsk revben med potatis
Fläskkotlett tillagas oftast på egen hand, men du kan laga dem direkt med ett tillbehör som potatis. Denna maträtt är perfekt för en familjesöndagslunch, när alla nära och kära samlas vid samma bord.
Revben med potatis tillagas också på många sätt. Till exempel kan de bakas i ugnen i ärmen, läggas på ett bakplåt, i grytor eller stuvas på spisen. Varje matlagningsmetod, potatis kommer att göra dig mer tillfredsställande, saftigare och näring med alla köttjuicer.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 290 kcal
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 10 minuter för förberedelse, 1 timme för marinering, 40 minuter för bakning
Ingredienser:
- Fläskkotlett - 600 g
- Potatis - 1 kg
- Lök - 3 st.
- Tomater - 2 st.
- Morötter - 1 st.
- Adjika - 1 msk
- Vitlök - 3 kilar
- Senap - 1 matsked
- Basilika - ett par kvistar
- Oregano - en kvist (om torkad, sedan 0,5 tsk)
- Salt att smaka
- Peppar - en nypa
- Raffinerad vegetabilisk olja - 2, 5 matskedar
Tillagning av fläsk revben med potatis:
- Adjika, senap, pressad vitlök genom en press, svartpeppar, olja och paprika, blanda i en separat skål.
- Skär köttet i medelstora bitar och pensla med marinaden, gnid det med händerna. Låt stå i 1 timme vid rumstemperatur.
- Koka potatisen, skuren på mitten, i 10-15 minuter, så att de blir mjuka ovanpå och förblir fasta i mitten. Töm sedan vattnet och svalna något.
- Skala löken och skär i halva ringar, skala morötterna och skär dem i strimlor.
- Smörj en ugnsform med olja och lägg i lök och morötter. Smaksätt med salt och peppar och krydda med oreganobasilika. Lägg potatisen ovanpå och bred revbenen jämnt, fördela försiktigt resten av marinaden.
- Täck formen med folie och skicka maten till ugnen i en förvärmd ugn till 180 ° C i 40 minuter. Efter 20 minuter, ta bort folien och låt allt bruna.
- Servera rätten varm i den form som den bakades i.
Honung fläsk revben
Revbenen i honungsmarinad är mycket enkla att förbereda, men de visar sig vara förvånansvärt goda. Denna aptitretande och vackra maträtt kommer att tilltala alla köttälskare och entusiaster. Du kan kombinera honung med alla slags kryddor, men sojasås anses vara den säkraste kombinationen.
- Kalorier per 100 g - 330 kcal
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 10 minuter för förberedelse, 20 minuter för marinering, 30 minuter för bakning
Ingredienser:
- Fläskkotlett - 600 g
- Honung - 2, 5 matskedar
- Citron - 1/4
- Salt att smaka
- Sojasås - 50 g
- Svartpeppar - en nypa
Steg för steg matlagning:
- Smält honungen lite i ett vattenbad, särskilt om den är kanderad.
- Kombinera sojasås och citronsaft pressad från en fjärdedel av en citron. Tillsätt honung, salt och peppar. Rör om marinaden väl.
- Skär revbenen, doppa i marinaden och rör om för att täcka varje bit. Låt köttet stå i 20 minuter.
- Värm ugnen till 200 grader. Lägg revbenen på ett galler och grädda i 30 minuter.
- Lägg de färdiga revbenen på ett fat, servera bordet och servera med din favoriträtt.
Vi har presenterat dig flera alternativ för tillagning av fläsk revben. Som du kanske har märkt, förbereds denna billiga och absolut icke-premiumklippning mycket snabbt. Färdigt fantastiskt kött lämnar lätt benen och smälter bara i munnen. Och den utmärkta kombinationen av fläsk med alla slags kryddor gör att du kan experimentera och slå på fantasin och få ett nytt och gott resultat varje gång. Vi hoppas att din meny kommer att fyllas på med nya läckra och intressanta rätter gjorda på fläsk revben.
Videorecept från kocken Lazerson, hur man lagar fläsk revben korrekt och mycket gott:
