Hur man lagar potatisbultar med kött? Användbara råd från erfarna kockar och TOP-3 läckra recept.
Potatisdumplings med kött: ett recept på rå potatis
Receptet på potatisdumplings med kött kommer att ge smak till alla bord. Och du kan till och med göra dem av resterna av potatismos. Sedan återstår det bara att drömma lite om fyllningen och den oöverträffade rätten blir klar!
Ingredienser:
- Potatis - 3 kg
- Malet kött - 300 g
- Stärkelse - 3 matskedar
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Kryddor efter smak
- Lövblad - 3 st.
Tillagning av rå potatisköttdumplings steg för steg:
- Salta köttfärsen och krydda med kryddor. Häll i lite kallt vatten och blanda väl.
- Skala och riv potatisen. Lägg den på en fin sil för att tömma potatisjuicen.
- Häll stärkelse i potatismassan och blanda.
- Rulla potatisbollarna och platta till en tortilla.
- Lägg färsen i mitten och fäst kanterna till en boll.
- Lägg saltat vatten i en kastrull.
- Tillsätt lagerblad i kokande vatten, sänk ner dumplings, koka, minska värmen och koka i 25-30 minuter.
Köttdumplings: recept på hackad kyckling
Är du inte säker på hur du gör köttdumplings? Då är det här receptet något för dig. Delikat hackad kyckling och luftig potatismos gör rätten god, vacker och tillfredsställande.
Ingredienser:
- Mjöl - 350 g
- Potatis - 400 g
- Semolina - 2 msk. l.
- Kycklingägg - 1 st.
- Kycklingfilé - 250 g
- Löklök - 1 st.
- Kallt vatten - 30 ml
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
- Gräddfil - för servering
Steg för steg förberedelse av hackade kycklingbollar:
- Skala potatisen, täck med vatten och koka upp.
- Smaksätt med salt, sänk värmen till låg, täck och koka tills det är mjukt.
- Töm vattnet, värm potatisen och svalna.
- Häll gryn i den kylda potatisen och vispa i ett ägg.
- Blanda noggrant.
- Tillsätt mjöl gradvis och knåda till en mjuk deg.
- Låt stå i en halvtimme.
- Hacka kycklingfilé och lök genom en köttkvarn.
- Smaksätt med salt och peppar, tillsätt kallt vatten och rör om.
- Forma små kakor av degen, i mitten av vilken placera 1 matsked vardera. köttfärs.
- Nyp ihop de påsformade kakorna och rulla bollarna med händerna.
- Koka upp vatten, salt och lägg ut dumplingsna.
- Koka dem tills de kommer upp till ytan, cirka 8 minuter.
- Servera med gräddfil.
Videorecept:
