Vad ska man laga hemma från ris i fasta? TOPP 4 magra läckra recept med ris. Kulinariska matlagningstips och kockarnas hemligheter.
Har du bestämt dig för att observera stora fastan? Bygg sedan om din kropp till ett nytt arbetssätt. För att inte känna sig hungrig och inte ge upp välkända livsmedel erbjuder vi TOP-5 magert recept med en välkänd produkt som ris. Magra risrätter ställer lätt in kroppen på en ny kost, och du får en varierad kost.
Matlagningstips och kockhemligheter
- Ris accepterar dofterna från de medföljande produkterna väl. Skynda dig därför inte att avvisa pilaf utan kött. Kombinera ris med de flesta grönsaker: lök, morötter, vitlök. Det kan blandas med svamp till en sallad. Ris kombineras också med en mängd olika frukter och torkade frukter (russin, torkade aprikoser, katrinplommon). Alla typer av kryddor kommer att ge smak till riset.
- Det finns många typer av ris. För en vanlig tillrätt, välj alla långkorniga sorter. Runt eller medelstort ris passar inte till sidrätter.
- Välj ett paket ris med så mycket fullkorn som möjligt. Brutet ris tillagas snabbare än helris, så i den färdiga maträtten kommer de att kokas och klibba ihop till klumpar.
- Den klassiska andelen matlagningsris är förhållandet 1: 2 mellan ris och vatten. Då blir det inte till risgröt. Vanligtvis används vatten för att koka ris, men ris kommer att smaka bättre om det kokas i grönsaksbuljong.
- En vacker och välsmakande sidrätt kommer att bli om torrt ris stekas i en panna i vegetabilisk olja och hälls sedan över med vätska och koka.
Kålrullar med ris, svamp och oliver
Magra kålrullar med ris, svamp och oliver har en rik smak på grund av stuvning i tomatsås. Du kan lägga till stekta pumpabitar och kokta vita bönor i fyllningen för fyllda kålrullar.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 169 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 1 timme 45 minuter
Ingredienser:
- Ris - 250 g
- Champignon - 400 g
- Oliver - 100 g
- Tomatpuré - 100 g
- Malad svartpeppar - en nypa
- Vitkål - 1 st.
- Morötter - 2 st.
- Lök - 1 st.
- Kryddor efter smak
- Salt att smaka
Tillagning av kålrullar med ris, svamp och oliver:
- Tvätta kålhuvudet, ta bort de övre smutsiga blomställningarna och stick in en stor kniv i stubben. Doppa kålen i kokande saltat vatten och koka kålen i handtaget några minuter. Med en annan kniv, skär de övre bladen vid botten av stubben och ta bort dem. Ta därför gradvis bort det erforderliga antalet blad från gaffeln och kyla dem något.
- Skölj riset i flera vatten för att tvätta bort allt gluten och koka i saltat vatten tills det är halvkokt.
- Tvätta svampen, skär i skivor och skicka till stek i en uppvärmd panna med vegetabilisk olja.
- Skala löken, tvätta, hacka fint och lägg i pannan till svampen. När all fukt som släpps ut från dem har avdunstat.
- Smaksätt med svampkrydda och fräs löken med svampen tills den är gyllene.
- Skala morötterna, riv på ett grovt rivjärn och stek dem separat i en kastrull tills de är gyllenbruna.
- Skär oliverna i ringar.
- Kombinera alla livsmedel utom kålblad med morötter och rör om.
- Skär tätningarna av kålbladen, lägg dem på bänkskivan och lägg fyllningen ovanpå dem.
- Varva kålbladen i ett kuvert eller rulla och stek i en kastrull tills de är gyllenbruna på båda sidor.
- Lägg kålrullarna i en ugnsfast form, täck med stekta morötter ovanpå och häll över med tomatsås. Späd ut med vatten om det är tjockt.
- Sjud kålrullar med ris, svamp och oliver i ugnen vid 200 ° C i 20 minuter.
Mager ris soppa
Mager rissoppa är ett utmärkt alternativ för en rejäl, hälsosam, fast fast vardagsrätt. Även om det kan tillagas på vanliga dagar, och kompositionen kan modifieras, och svamp, zucchini, gröna bönor etc. kan läggas till de grundläggande ingredienserna.
Ingredienser:
- Ris - 120 g
- Potatis - 250 g
- Morötter - 1 st.
- Löklök - 1 st.
- Bulgarisk peppar - 0,5 st.
- Gröna ärtor - 50 g
- Vegetabilisk olja - 2 matskedar
- Persilja - 10 g
- Tomater i sin egen juice - 2 matskedar
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
Gör mager ris soppa:
- Skala potatisen, tvätta, skär i medelstora kuber och lägg i en kastrull. Fyll knölarna med vatten och koka på spisen.
- Tvätta riset väl för att tvätta bort allt gluten och lägg i potten med potatisen.
- Smaksätt med salt och svartpeppar och koka soppan i 15 minuter tills potatisen och riset är nästan kokta.
- Skala under tiden löken och morötterna, tvätta och finhacka. Skicka grönsaker till en förvärmd stekpanna med vegetabilisk olja.
- Skala paprikan ur frölådan, skär i små tärningar och lägg i pannan till lök och morötter.
- Fräs grönsakerna tills de är gyllenbruna, rör om ibland och lägg i en kastrull.
- Lägg sedan till gröna ärtor, du kan använda den fryst.
- Tillsätt tomatskivor eller ersätt tomatpuré.
- Smaka av potatisen med ris tills den är färdig. Justera smaken med salt och peppar och tillsätt finhackad persilja.
Fisk köttbullar
Magra fiskbollar är ett bra alternativ till köttmotsatser. De visar sig vara inte mindre välsmakande, mjuka och saftiga. Samtidigt är receptet på malet fisk med ris minimalistiskt.
Ingredienser:
- Ris - 200 g
- Fiskfilé - 400 g
- Löklök - 0,5 st.
- Sojasås - 50 ml
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Vatten - på begäran
- Semolina - 2 matskedar
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
Matlagning av fiskbollar:
- Tvätta riset väl, täck med vatten i förhållandet 1: 2 och koka under lock på svag värme efter kokning i 10 minuter tills det är halvkokt.
- Skala löken, tvätta, skär i små bitar och stek i en stekpanna i vegetabilisk olja tills den är genomskinlig.
- Tvätta fiskfilén, torka den och vänd den två gånger genom en köttkvarn. Eller puré med en matberedare eller mixer tills den är helt homogen.
- Kombinera malet fisk, kokt ris, stekt lök och semolina. Häll i sojasås, salt, peppar och rör om. Låt köttfärsen stå i 15 minuter så att grytan tar upp all fukt och ökar i volym och köttfärsen blir mer kladdig.
- Använd dina händer genomblöta i olja för att bilda bollar och stek dem på alla sidor i vegetabilisk olja i en förvärmd stekpanna över måttlig värme.
- Häll 200 ml kokande vatten i en kastrull med stekta köttbullar så att botten täcks av minst ett finger.
- Koka upp, täck över stekpannan med lock och låt fiskbollarna sjuda under låg värme i 15 minuter.
Ris sallad
Det låga kaloriinnehållet gör att denna maträtt inte bara kan tillskrivas magert utan också kost. Mager rissallad är lätt nog, men näringsrik och hälsosam. består av en mängd olika grönsaker.
Ingredienser:
- Ris - 8 matskedar
- Gurkor - 1 st.
- Morötter - 1 st.
- Gröna ärtor - 100 g (frysta eller färska)
- Söt röd paprika - 100 g (fryst eller färskt)
- Majs - 100 g (fryst eller färskt)
- Persilja - ett litet gäng
- Gräslök - 4 fjädrar
- Oliv - 5 matskedar
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Citron - 0,5 st.
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar –0,5 tsk.
Gör mager ris sallad:
- Tvätta riset med kallt vatten, häll i en kastrull med en tjock botten, häll i 500 ml vatten, salt och koka under lock på medelvärme tills det är mjukt. Kyl det kokta riset helt och överför det till en salladsskål.
- Skala morötterna, tvätta, riv och lägg i riset.
- Tvätta gurkan, skär i kuber och skicka efter morötterna.
- Om du använder frysta paprika, majs och gröna ärtor, häll kokande vatten över dem i 5 minuter. Tappa sedan av det heta vattnet och tillsätt ingredienserna i skålen.
- Om du använder färsk paprika, tvätta, skala från frölådan och skär i små kuber. Häll kokande vatten över färsk majs med gröna ärtor och koka separat i 2-5 minuter.
- Hacka persilja och selenlök och lägg i den magra rissalladen.
- Skala vitlöken och passera genom en press. Tillsätt pressad juice från en halv citron, olivolja, salt och peppar.
- Krydda salladen med den beredda såsen och rör om blandningen ordentligt.
