Det största pluset med curry med kyckling och ris är två-i-ett-rätten. Om du är intresserad av utländska rätter och vill diversifiera din meny med intressanta rätter, föreslår jag att du lär dig att laga utsökt curry.
Receptinnehåll:
- Hur man lagar kyckling curry med ris - finesserna i matlagning
- Kyckling curry med grönsaker
- Kyckling med grönsaker i currysås
- Kyckling curry med ris
- Videorecept
Curry är en andra maträtt gjord på olika livsmedel. Det är ett pulver från en färdig blandning av kryddor. Den kan innehålla kumminrot, gurkmeja, kardemumma, koriander, muskotnöt, kryddnejlika, ingefära, vitlök, salt, kanel, senap, bockhornsklöver, röd, kryddpeppar och svartpeppar och andra kryddor. Curry kan tillagas med en mängd olika kryddor och örter, beroende på kockens önskemål och kapacitet.
Många curryrecept har uppfunnits dessa dagar, eftersom europeiska kockar har tagit tanken på att använda en uppsättning kryddiga kryddor som kallas curry i en mängd olika livsmedel. Varje curry har en kryddig och rik doft, som är förknippad med dess ursprung. I soliga och varma Indien var det nödvändigt att hitta sätt att hålla mat (kött, fisk, fjäderfä) från förstörelse och bakterier. Sedan avbröt indianerna den obehagliga doften med hjälp av kryddor, de dödade också bakterierna - och så här uppfanns curry.
Hur man lagar kyckling curry med ris - finesserna i matlagning
Smaken på maten kan på många sätt överträffa ingredienserna som tillagas separat. Eftersom både ris och kyckling är neutrala i smaken. Men krydda dem med kryddor, örter, kryddor, i kombination med andra produkter, kan du få en tillrätt mättad med aromer och blötläggd i köttjuice.
- Kycklingen kan användas som en hemlagad, måttligt fet kyckling, liksom en kycklingkyckling, en ung kyckling är också lämplig.
- Fågeln kan vara i alla åldrar. Men det är lämpligt att köpa en fågel upp till ett år gammal, som väger upp till 1,5 kg. Slaktkroppen ska endast vara rosa eller blekgul, inte blåaktig.
- Ris absorberar vätska väl och absorberar också smält fett. Därför, om du föredrar en fetare maträtt, kan fågeln köpas med en stor mängd fett. Men en sådan maträtt kommer att vara mer kaloririk.
- Ris ska sköljas väl i kallt vatten tills det är genomskinligt, så att det blir smuligt. Gör detta tills vattnet blir klart.
- För att currysås ska bli god måste du använda flingor och inte pulver.
- Ris kan användas efter din smak - basmati, jasmin eller annat långkorn. Även om vissa människor föredrar rundkorn.
Kyckling curry med grönsaker
Kyckling passar bra till alla grönsaker, varför den är så älskad i många kök i världen. Detta recept kommer att bli en bra middag. Läckra, tillfredsställande och snabba att förbereda.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 95, 5 kcal.
- Portioner - 1
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Kycklingfilé - 1 st.
- Gul söt paprika - 1 st.
- Röd söt paprika - 1 st.
- Morötter - 1 st.
- Champignon - 200 g
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Curry - 2 tsk
- Salt att smaka
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Malad svartpeppar - efter smak
- Grädde - 200 ml
Steg för steg matlagning:
- Skala söt paprika från frön och skiljeväggar, skölj och skär i strimlor.
- Skala morötter och vitlök och skär även i strimlor.
- Skölj champinjonerna, skala locken från folien och skär också i strimlor.
- Tvätta kycklingbröstet, torka med en pappershandduk och skär i strimlor.
- Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och stek tills den är gyllenbrun: paprika, morötter, vitlök.
- Tillsätt kyckling och svamp. Fortsätt steka i 5 minuter.
- Tillsätt currypulver och rör om väl.
- Häll i grädden, salt och peppar och låt dem avdunsta halvvägs.
Kyckling med grönsaker i currysås
Saftigt och aromatiskt kycklingkött kombineras perfekt med olika produkter och kryddor. Jag föreslår att genomföra ett kulinariskt experiment och laga fjäderfä i currysås, och även med grönsaker.
Ingredienser:
- Kycklinglår - 500 g
- Gröna bönor - 100 g
- Potatis - 2 st.
- Lök - 1 st.
- Ingefära rot - 3 cm
- Kokosmjölk - 200 ml
- Grönsaksbuljong - 150 ml
- Jordnötssmör - för stekning
- Salt att smaka
- Curry - 2 tsk
Steg för steg matlagning:
- Skala löken, tvätta och skär i halva ringar.
- Skär den skalade och tvättade potatisen i stora kuber.
- Skölj kycklingköttet, torka med en pappershandduk och skär i stora bitar.
- Hetta upp olja i en kastrull och tillsätt hackad vitlök och ingefära till stekning. Tillsätt curry och rör om. Koka i 2 minuter.
- Strö lök och fräs tills den är genomskinlig.
- Lägg kycklingen i stekpannan och vänd den flera gånger tills den är helt täckt med kryddig pasta.
- Tillsätt potatis, kokosmjölk och grönsaksbuljong. Koka över medelvärme i en halvtimme.
- Häll i de tvättade bönorna, täck kastrullen och låt sjuda maten i 5 minuter.
Kyckling curry med ris
Receptet på en utsökt middag för någon gourmet är en universell produkt - kycklingbröst med aromatiskt ris och en kryddig currysås.
Ingredienser:
- Kycklingbröst - 2 st. 200 g vardera
- Basmatiris - 150 g
- Konserverade tomater - 400 g
- Ingefära - 2 cm
- Vitlök - 4 kryddnejlika
- Lök - 1 st.
- Kycklingbuljong - 200 ml
- Olivolja - 4 matskedar för stekning
- Nejlika - 1 knopp
- Kumminfrön - 1 tsk
- Kardemumma - 2 skida
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - efter smak
Steg för steg matlagning:
- Förbered curryblandningen. För att göra detta, hacka en kryddnejlika, kumminfrön och 2 kardemumspärlar. Men du kan också använda en färdig kryddblandning.
- Skala och riv ingefära och vitlök.
- Skala löken och hacka fint.
- Tvätta kycklingfilén och skär i små tärningar.
- Häll olja i en tjockbottnad kastrull och värm. Tillsätt curry och värm i 2 minuter. Tillsätt ris och rör om i 2 minuter. Häll i kycklingbuljongen och koka upp. Låt sjuda på svag värme med locket stängt. Koka riset utan omrörning i 20 minuter.
- Stek kycklingfilén i en stekpanna i olja tills en aptitretande gyllenbrun skorpa, under konstant omrörning.
- Stek löken i en annan stekpanna tills den är behagligt gyllenbrun. Tillsätt ingefära och vitlök till det och koka i ett par minuter. Tillsätt tomater och resterande kryddor, peppar och salt.
- Lägg till stekt kyckling i pannan med grönsaker och låt sjuda i 15-20 minuter på svag värme.
- Lägg kokt ris på en tallrik och toppa med stuvade grönsaker med kyckling.
Videorecept:
[media =
