En köttig och mycket tillfredsställande maträtt som är enkel och snabb att förbereda - grönsaks yahnia med kyckling för hela familjen. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Yakhnia är en balkansk maträtt som har en tjock konsistens. Huvudråvaran för detta recept är kött med grönsaker. Det finns dock recept på magra livsmedel som endast är gjorda av grönsaker. Det finns också rätter där fisk eller svamp läggs till istället för kött. Äggplanter, tomater, lök, potatis, zucchini, bönor, paprika kan fungera som grönsaker … Dessutom kan rätten beredas av en grönsak.
Alla ingredienser skärs i ungefär lika stora bitar, lätt stekas separat från varandra och läggs i en tjockväggig skål. Lite vatten, kryddor, kryddor läggs till dem och stuvas över låg värme tills det är kokt och vattnet kokar helt (men inte olja!). I vissa fall tillsätts gräddfil, sur mjölk eller katyk (yoghurt) för att bibehålla en halvflytande konsistens. Eller tvärtom, det är något tjockare med en del av buljongen och mjölet, vilket gör produkterna till en sås.
Det finns inga strikta regler för beredning av yachter. Därför kommer smaken på den färdiga maträtten alltid att vara annorlunda, eftersom det är helt enkelt omöjligt att upprepa den valda uppsättningen kryddor, produkter och deras mängd. Yahnia har inget specifikt recept, allt beror på kockens fantasi. Det finns många alternativ, och du kan laga mat för varje smak. I denna recension kommer vi att titta på hur man lagar grönsaksyagna med kyckling.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 159 kcal.
- Portioner - 2-3
- Tillagningstid - 1 timme 45 minuter
Ingredienser:
- Kyckling - 0,5 slaktkroppar (separata delar kan användas)
- Malad svartpeppar - en nypa
- Aubergine - 1 st.
- Kryddor, kryddor och örter - efter smak
- Morötter - 1 st.
- Sötpeppar - 2 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Zucchini - 1 st.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Salt - 0,5 tsk
- Tomater - 2 st.
Steg-för-steg-matlagning av grönsaks yahnia med kyckling, recept med foto:
1. Tvätta kycklingen, skala bort fjädrarna och skär i bitar av valfri storlek. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och stek tills den är gyllenbrun på alla sidor.
2. Ta bort den stekta kycklingen från pannan och skicka zucchinin i strimlor eller tärningar. Stek dem på medelvärme tills de är gyllenbruna.
3. Stek sedan äggplantorna tills de är gyllene. Skär alla grönsaker i samma storlek: kuber, pinnar eller strimlor. Använd unga äggplanter, eftersom det finns ingen bitterhet i dem. Det måste tas bort från mogna frukter. För att göra detta, strö de skivade frukterna med salt och låt stå i en halvtimme. Skölj sedan under rinnande vatten och klappa torrt med en pappershandduk.
4. Efter äggplantorna, stek de skalade morötterna separat och sedan paprikan.
5. Kombinera alla stekta livsmedel i en stor stekpanna. Tillsätt hackade tomater, finhackad vitlök, salt, svartpeppar, kryddor och örter.
6. Häll i lite vatten eller buljong bara för att täcka botten. Även om du om så önskar kan du hälla i mer vätska. Detta styrs redan av din smak. Koka buljong och minska värmen till låg. Sjud grönsaksyagna med kyckling, täckt i en halvtimme. Den ska serveras varm. Eftersom det här receptet använder mycket grönsaker krävs ingen extra skål.
Se även videoreceptet om hur man lagar yagna.
