Mjuka och ömma rågpannkakor på kefir med kål är inte på något sätt sämre än utsökta bakverk med kål. Samtidigt förbereder de mycket snabbare. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg-för-steg-beredning av rågpannkakor på kefir med kål
- Videorecept
Ett bra alternativ för en hälsosam och välsmakande frukost för hela familjen är rågpannkakor med kefir och kål. De är särskilt goda med färsk kall gräddfil. Tack vare rågmjöl bakas pannkakor snabbt, kefir är frodigt och mört och kål är saftigt och mjukt. Ruddigt, mört, med en tunn krispig kant längs kanten … skålen kommer att vinna hjärtat för varje ätare och till och med en gourmet. Enkel matlagning tar inte mycket tid, men resultatet blir en utsökt och hälsosam frukost i all hast.
Rågpannkakor på kefir med kål kan inte kallas en vegetarisk maträtt, eftersom kompositionen inkluderar kefir och ägg. Men de är en utmärkt kostmåltid, som är idealisk för dem som följer figuren och vill bli av med extra kilo, men inte kan vägra utsökt mat. Dessutom kan pannkakor tillagas när som helst på året, eftersom kål är en av basfrukterna som finns året runt. Och kål innehåller många vitaminer och mineraler som är nödvändiga för kroppen, inkl. grova fibrer och fibrer, som har god effekt på matsmältningen.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 179 kcal.
- Portioner - 15-18
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Vitkål - 200 g
- Rågmjöl - 1 msk.
- Salt - 1 tsk
- Kefir - 200 ml
- Bakpulver - 0,5 tsk
- Ägg - 1 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
Steg-för-steg-beredning av rågpannkakor på kefir med kål, recept med foto:
1. Tvätta vitkålen, torka med en pappershandduk och hacka fint. Jag råder dig att ta ungkål, då blir pannkakorna saftigare. Om grönsaken är gammal, strö över den med salt och krossa den med händerna så att den släpper ut saften.
2. Tillsätt mjöl till kålen och sila genom en fin sil. Detta kommer att berika det med syre, vilket kommer att lägga till extra ömhet i skålen.
3. Häll i kefir i rumstemperatur. Om den fermenterade mjölkprodukten är kall, kommer läskan inte att gå in i den önskade reaktionen med den. Från detta kommer pannkakorna att visa sig inte vara så frodiga och luftiga.
4. Lägg sedan till ägget. Det ska också vara varmt för att inte kyla temperaturen på kefiren. Ta därför bort kefir med ägg från kylskåpet i förväg så att de hinner få önskad temperatur.
5. Rör ut degen tills den är smidig, krydda med salt, tillsätt bakpulver och blanda igen.
6. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och värm till medium. Sked ut degen med en matsked och stek pannkakorna tills de är gyllenbruna.
7. Vänd kefir- och kålrågspannkakorna på baksidan och förbered dem. Servera varma godis med gräddfil eller nybryggt te.
Se även ett videorecept om hur man lagar kålpannkakor med kefir.
