Ett steg-för-steg-recept på äppelmajonnäs: en lista över ingredienser och tekniken för att göra en intressant och hälsosam sås. Videorecept.
Apple majonnäs är en mycket intressant variant på vegetabilisk oljesås. Tack vare användningen av äpplen har den en utmärkt fruktig smak och arom. Matlagning är enkelt, men det är viktigt att ha en stavmixer till hands. Det är han som låter dig få en homogen massa och slå smöret till önskad konsistens.
Vi lagar hemlagad äppelmajonnäs utan ägg. Tack vare detta kan såsen serveras som en del av en smal meny.
För att lägga till surhet, tillsätt citronsaft istället för ättika. Det bleker också blandningen och fungerar som ett konserveringsmedel, så att såsen kan ätas i 2-3 dagar.
Var noga med att införa senap, det ger majonnäs en pikant. Du kan ta pasta eller bönor.
Vi väljer olika äpplen efter behag - sött, surt eller med en söt och sur smak. Det är viktigt att massan inte är korn efter förbehandling.
Och oljan är lämplig för renad, raffinerad. Den har ingen specifik solroslukt och rik smak.
Följande är ett enkelt recept på äppelmajonnäs med ett foto av varje steg i beredningen.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 145 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 10 minuter + 20 minuter för bakning av äpplen
Ingredienser:
- Äpplen - 300 g
- Korn senap - 1 tsk
- Svartpeppar - 1/2 tsk
- Salt - 1 tsk
- Citronsaft - 1 matsked
- Vegetabilisk olja - 70 ml
Steg för steg beredning av äppelmajonnäs
1. Innan du förbereder äppelmajonnäs måste du bearbeta äpplena. Vi tvättar frukterna, skärs i 4 delar, skär ut den inre lådan med kornen. Lägg i en ugnsform och grädda för att mjukna köttet.
2. Sedan kyler vi äpplena och maler dem genom en sil. Tillsätt senapsbönor.
3. Smaksätt med salt och peppar.
4. Innan du gör äppelmajonnäs, se till att hälla i citronsaft.
5. Slå blandningen med en stavmixer tills den är jämn. Sedan börjar vi hälla i vegetabilisk olja i en mycket tunn stråle, utan att sluta vispa. Efter ett par minuter kan du stänga av mixern. Vi överför massan till en lämplig burk och låt stå i ett par timmar för att göra såsen lite tjockare.
6. Läcker och hälsosam äppelmajonnäs är klar hemma! Det kan läggas till olika sallader eller serveras snyggt, strö med örter.
Se även videorecept:
1. Läcker äppelmajonnäs
2. Magert äppelmajonnäs
