Recept på grönsaksmanti (magert) med pumpa, potatis, lök och paprika.
Saftig grönsaksmanti med pumpa, potatis, lök, paprika kommer att uppskattas inte bara av vegetarianer, utan också av ivriga köttätare. Genom att lägga till en speciell krydda till fyllningen (en blandning av torkad koriander, paprika, vitlök, kummin, röd och svartpeppar, persilja och rosmarin), kommer du att bli förvånad över att få dig själv att tro att magert manti starkt liknar aromatiska uzbekiska.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 149 kcal.
- Portioner - 20
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Vetemjöl - 250-300 g
- Vegetabilisk olja
- Salt - 1/3 tsk
- Socker - en halv tesked
- Lök
- Potatis
- Pumpa
- paprika
Matlagning av grönsaksmanti:
1. Knåda den elastiska degen med olivolja. För att göra detta, blanda 250-300 gram mjöl med 4-5 matskedar olja, ett glas vatten, där vi först späd en tredjedel av en tesked salt och en halv tesked socker.2. Finhacka lök, pumpa, potatis och paprika i fyllningen. Du kan lägga till morötter och zucchini. Blanda grönsaker med 5-6 matskedar vegetabilisk olja, strö över krydda, salt. Istället för vegetabilisk olja kan du använda ghee som EVET. Det är bekvämt att lägga till det i varje mant separat i en liten bit. 3. Vi lägger vattnet. 4. Kavla ut tortillorna tunt, lägg ut fyllningen och stäng snabbt upp så att den salta fyllningen inte ger saft och inte blöter degen. Smörj manteln (eller dubbelpannan) med olja, bred ut manteln. Matlagning i 35-40 minuter.
Servera manti med soja eller magert majonnäs. Du kan hälla sesamolja över dem.
