Vad är en grönsakskost, grundläggande regler, en lista över tillåtna livsmedel. Vad har du att ge upp för en vecka? Hur man gör en meny i 7 dagar, recept på läckra och hälsosamma rätter. Recensioner "läckra" gå ner i vikt. Var 2-3: e dag får du äta en bit spannmålsbröd. Du ska inte ge upp potatis. Om rotfrukterna tillagas korrekt, kommer inte kaloriinnehållet i maträtten att vara högt. Näringsvärde av kokta knölar av medelstorlek - 82 kcal. Kosten kan kompletteras med vegetabiliska oljor, fermenterade mjölkprodukter, osötad frukt - till exempel gröna äpplen.
Förbjuden mat på en grönsakskost
Kött och fisk bör inte införas i kosten, oavsett sorter och fetthalt, rökt kött, slaktbiprodukter, alla mjölprodukter utan undantag, alkohol, socker, vinäger och majonnäs, pasta, bakverk och bageriprodukter.
Kaffe och kakao är inte helt uteslutet, men om det är omöjligt att övervinna suget, är det tillåtet att dricka 250 ml av en svagt bryggdryck varannan dag - bättre i delar.
Det är oacceptabelt att laga mat från frukter som har börjat ruttna eller värmebehandlats. Syftet med kosten är inte bara att gå ner i vikt, utan också att förbättra kroppen.
Vegetabilisk kostmeny för veckan
Innan du går över till en diet med "växt" -gåvor är det lämpligt att göra en meny en vecka i förväg. Detta kommer att frigöra mycket tid. Trots olika grönsaker är utbudet av ingredienser till rätterna begränsat. Rekommendationer om hur du ska äta under veckan presenteras nedan.
Måndag
- Frukost - pumpagröt och bärkompot;
- Lunch - kålsoppa med gräddfil, potatis -tomatgryta, grönt te;
- Eftermiddagsmat - morotsallad med olivoljedressing;
- Middag - fylld paprika och grönt te med honung.
Tisdag
- Frukost - osötad yoghurt med riven äpple eller bär;
- Lunch - borscht utan stekning och bakad potatis, grönt te;
- Eftermiddagsmat - bakade äpplen;
- Middag - salladsblandning med olivolja och brödrost med gurka.
Onsdag
- Frukost - morotsallad med örter, grönt te;
- Lunch - tjock bönsoppa och stuvad kål med lök;
- Eftermiddagsmat - kefir;
- Middag - grönsaksgryta, kompott med torkad frukt.
Torsdag
- Frukost - yoghurt med banan och svagt te;
- Lunch - grönsaksborscht, bakad aubergine, grönt te;
- Eftermiddagsmat - rödbetsallad med katrinplommon;
- Middag - en sallad med morötter och kål med örter, ett glas kefir eller en kopp yoghurt.
fredag
Du kan göra denna dag till en fasta och spendera den på kålsallad - från kinakål eller vanlig, stuvad zucchini eller en blandning av gröna och sallad. Om valet föll på kinakål, smaksätts det med apelsiner.
Lördag
- Frukost - grönsaks- och fruktblandning eller grön smoothie med kefir;
- Lunch - kålbuljong med några bitar potatis, ärtpuré, torkad fruktkompott;
- Eftermiddagsmat - vinaigrette;
- Middag - bakad pumpa med några nötter, grönt te.
Söndag
- Frukost - pumpapuré, kryddat med yoghurt;
- Lunch - rödbetor, potatisgryta;
- Eftermiddagsmat - gurksallad med örter och olivolja och grönt te;
- Middag - potatis- och purjolökgryta, morotstekar.
Som snacks kan du använda lätta sallader med citronsaft från gurkor och tomater, kål med äpplen, kefir, mjölk, bakade eller råa äpplen, päron. Det är bäst att köpa biokefir och göra yoghurt själv med en surdegskultur.
Du ska inte stilla din hunger under dagen med sallader med rädisor eller rädisor. Det är lämpligt att äta sådana rätter under lunchen, komplettera matintaget med en skiva fullkornsbröd, annars kommer surheten i magsaften att öka avsevärt, och det kommer också att finnas risk för att utveckla magsår.
Vegetabiliska dietrecept
Juicer i en grönsakskost är ett måste. Men det är svårt att tänka sig att dricka ren betesaft eller en drink som endast är gjord på selleri. Alla juicer späds ut i hälften med vatten.
| Huvudprodukt | Alternativ 1 | Alternativ 2 |
| Tomater | Gurka och morot | Gurka och dill |
| Selleri | Morot och äpple | Rödbetor och pumpa |
Sallader:
- Rödbeta … Rödbetor kokas, rivs på ett grovt rivjärn, kombineras med 3 stjälkar färskt selleri med ringar och ett halvt grönt äppeltärning. Dressing - olivolja.
- Kål … Riv morötter och svart rädisa på ett fint rivjärn 50 g vardera, tillsätt 100 g vitkål, några tranbär. Smaksätt med en sked citronsaft och olivolja.
- Enkel sallad … Skivad gurka, tomater, salladslök, dill och persilja kombineras i godtyckliga mängder. Smaksätt med mager gräddfil.
Soppor:
- Grönsak … Alla grönsaker doppas i kokande vatten och kokas tills de är mjuka. Skär paprika, kål, morötter, sänk en hel lök efter smak (ta sedan ut den och ta bort den). I slutet av tillagningen, häll i saften från färska tomater och tillsätt lite salt. Dill- och persiljeskivor tillsätts före servering.
- Kålbroccoli … Kuber med 1 potatis och morot, paprika, broccoli - 350 g, gröna ärtor - 4 matskedar (kan frysas), en hel lök och 2 vitlöksklyftor doppas i 1 liter kokande vatten. När potatisen är kokt, tillsätt lite salt. Dressing - vegetabilisk olja.
Varm:
- Fylld peppar … Paprika, röd eller gul, skalas genom att ta bort fröna. Riv morötter, rödbetor på ett medium rivjärn, finhacka dillen och persiljan, blanda allt. Fylld med paprika, hällt med tomatjuice, stuvad tills den är öm, saltad. Grädde tillsätts före servering.
- Aubergine rullar … Frukterna skärs på längden och doppas i kokande vatten i 1-1,5 minuter. Blanda fettsnål yoghurt med krossad vitlök, belägg den kokta auberginen på båda sidor. Tallrikarna lindas i rullar, tomatskivor läggs inuti, inslagna i pergament eller läggs i en ärm. Grädda i 15 minuter vid 180-200 ° C.
- Julienne … Skär i tunna strimlor: en fjärdedel av en sellerirot, 1 morot, en fjärdedel av ett litet huvud av vitkål, 200 g gröna ärtor. Allt läggs i en djup stekpanna, tillsätt 1 matsked smör, gryta tills det är mört, rör hela tiden. Strö över örter efter smak innan servering.
Smoothies:
- Grön drink … Lägg en gurka, selleristjälkar, ett gäng persilja, ett halvt gäng dill, lite spenat i en mixer. Alla är piskade. Tillsätt kyldt mineralvatten och rör om igen. För att förbättra smaken kan du lägga till några matskedar saltad tomatjuice innan du dricker.
- Flerkomponentdryck … Krydda mixerskålen med gurkor, körsbärstomater, vitlök, dillkvistar, tillsätt en halv rödlök. Grönsakspuré späds ut med fettsnål kefir.
Smoothies har en stimulerande effekt på tarmarna, så de bör inte konsumeras med middag och lunch. Det bästa alternativet är frukost före en ledig dag, för effektiv stimulering av viktminskning.
Hur får man ur en grönsakskost?
När man återgår till den vanliga kosten utökas kosten gradvis. Först introduceras magert kött - i små portioner, 1 gång om dagen, sedan ökar mängden fett och gröt tillsätts.
Nya produkter läggs till varannan dag. Den första dagen - 1 gång, några skedar, på den andra - en hel portion. Pasta och bageriprodukter börjar äta tidigast den tredje veckan. De ökar avsevärt glukosnivån i blodet, och efter 2 timmar känner personen som går ner i vikt svår hunger. För att inte uppleva allvarligt obehag måste måltidsvolymen ökas. Följaktligen kommer de förlorade kilona snabbt tillbaka.
För att inte behöva öka portionsstorleken äts kött, bröd och andra tillägg först med grönsaker, i slutet av måltiden, i små bitar, tills magen åter vänjer sig vid animaliska proteiner.
Efter 3 veckor kan restriktionerna överges om det behövs och ordna fastedagar på grönsaker 1 gång på 1, 5-2 veckor. Samtidigt är det möjligt att återgå till styrketräning.
Recensioner och resultat av grönsakskosten
En vecka på växtfoder är det bästa alternativet för viktminskning. Under denna tid accelererar peristaltiken, kroppen lyckas bli av med gifter, gifter och överflödig vätska, ödem avtar. Vikt minskar inte mycket-med 1,5-3 kg är dock "skakningen" betydande, och om du inte överbelastar kosten med fet mat och ökar tiden för träning fortsätter viktminskningen.
Recensionerna av dem som redan har provat grönsakskosten på sig själva är mestadels positiva. Kvinnor noterar utseendet på lätthet, "luftighet", var uppmärksam på att förbättra kvaliteten på hår och naglar, stabil tarmfunktion. De som gjorde kontrollmätningar av midjan före och efter dietens början skryter med "minus 3-4 cm".
Klagomål från dem som inte passade kosten för viktminskning:
- Smärta i den epigastriska regionen, efter att ha besökt en läkare, diagnostiserades uppkomsten av gastrit;
- Menstruationsstörning;
- Svaghet och yrsel.
Hur man äter på en grönsakskost - titta på videon:
För att undvika obehag och försämring av hälsan bör du lyssna på dig själv, inte stressa kroppen, följa rekommendationerna för att sluta med kosten. Det finns ingen anledning att tvinga fram händelser och försöka gå ner mer än 2 kg, svälta dig själv. En grönsakskost hjälper inte bara att skaffa de önskade parametrarna, utan också att bli av med organiska problem.
