Vad ska man laga under zucchinisäsongen? TOPP 6 läckra enkla och snabba recept med foton från zucchini. Hjälpsamma ledtrådar. De bästa videorecepten.
Sommaren är i full gång, vilket innebär att säsongen med zucchini och zucchini fortsätter. Trots att zucchini saknar en uttalad smak är rätter från dem mycket populära. Dessutom, på sommaren, under grönsaksperioden, är det nödvändigt att byta till rätt näring. Och om du tror på populär visdom, efter att ha ätit tillräckligt med vitaminer på sommaren, på vintern, kommer sjukdomar att kringgås. Därför erbjuder vi ett urval av intressanta, men lätt att följa recept på zucchinirätter som kommer att överraska dig med deras smak, men som inte tar mycket tid att laga mat.
Enkla zucchinirecept - användbara tips
- De godaste zucchinin är unga, ömma, utan frön. Det är möjligt att inte klippa av den hårda huden från dem, eftersom den är öm och tar inte bort frön, eftersom de är mjuka och små.
- Köp liten zucchini: upp till 20 cm lång och väger högst 300 g.
- Välj en frukt som är fast och intakt. Lös zucchini är för mjuk och förminskad och skadad, inte färsk.
- Zucchini är inte en produkt av långtidsförvaring. Detta gäller särskilt för ömma unga och omogna frukter. Dessa äts bäst omedelbart efter köpet.
- Om det inte är möjligt att omedelbart laga zucchini, förvara dem vid en temperatur som inte är högre än +5 grader och en luftfuktighet på högst 85%. Denna temperatur kommer från kylskåpets nedre hylla. Men förvara dem inte i mer än 20 dagar, annars blir frukterna grova och förlorar de flesta av deras fördelaktiga och smakegenskaper.
Squashkaviar
Mycket lätt att förbereda squashkaviar visar sig vara lätt och öm. Även en ny värdinna kommer att laga den, och om du vill kan kaviar förberedas för framtida användning för vintern.
Se även hur man gör mjölstekt zucchini med sås.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 89 kcal.
- Portioner - 800-900 g
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Zucchini - 5-6 st.
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Malad svartpeppar - en stor nypa
- Olivolja - 3 matskedar
- Tomatpuré - 1 matsked
- Lök - 2 st.
- Morötter - 1 st.
Matlagning squashkaviar:
- Tvätta zucchinin, torka och finhacka.
- Skala och hacka vitlök, morötter och lök.
- Fräs löken och vitlöken i en stekpanna tills den är genomskinlig.
- Tillsätt morötter med zucchini, salt och peppar.
- Under omrörning, sjud grönsakerna i 15-20 minuter.
- När grönsakerna är mjuka, använd en mixer för att mala dem till en puré.
- Tillsätt tomatpuré till grönsaksmassan, rör om, låt sjuda i 1 minut och stäng av värmen.
- Kyl zucchinikaviar och servera. Även om det kan konsumeras varmt.
Zucchinipannkakor
Zucchinifritter är bekanta för alla. Detta är en otroligt öm smakrik och ljus aptitretare. Om så önskas kan du lägga till nya smaker och aromer i skålen, lägga till dina favoritkryddor och örter.
Ingredienser:
- Zucchini - 2 st.
- Ägg - 1 st.
- Semolina - 2 matskedar
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en stor nypa
Laga zucchinipannkakor:
- Tvätta zucchinin, torka den, riv den på ett fint rivjärn och lägg den i en sil. Lämna massan för att tömma all vätska.
- Tillsätt semolina med ägg i squashpurén. Rör om och låt stå i 15 minuter för att svälla.
- Krydda degen med svartpeppar och salt och rör om.
- Lägg degen i en förvärmd panna med vegetabilisk olja och stek pannkakorna på båda sidor i 2 minuter på medelvärme tills de är gyllenbruna.
Zucchini puré soppa
Det är väldigt lätt att göra en lätt sommar squash soppa. Chowdern kommer att glädja dig med sin friskhet, kryddig krämig och delikat smak.
Ingredienser:
- Zucchini - 2 st.
- Schalottenlök - 1 stjälk
- Gräddeost - 100 g
- Smör - 1 matsked
- Mjölk - 1 msk.
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
Gör squashsoppa:
- Hacka courgetter och schalottenlök fint.
- Stek först löken tills den är lätt gyllene i en stekpanna i smält smör, tillsätt sedan zucchinin och fortsätt tillaga i 5-7 minuter.
- Häll varm mjölk till produkterna, koka upp och tillsätt bitar av färskost.
- När osten är smält, rör om, ta av från värmen och puré med en mixer tills den är jämn.
- Krydda squashsoppan med salt och peppar och låt sjuda 1-2 minuter.
Zucchinirullar med ost
Unga zucchinirullar kan tillagas med valfri fyllning. De är förvånansvärt enkla att förbereda, och både vuxna och barn kommer att gilla dem!
Ingredienser:
- Zucchini - 1 st.
- Bearbetad ost - 100 g
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Hårdkokta ägg - 1 st.
- Majonnäs - 1 matsked
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en stor nypa
- Dill - några kvistar
Att göra zucchinirullar med ost:
- Tvätta zucchinin och skär tunt på längden i långa skivor.
- Stek varje tallrik på båda sidor i en stekpanna i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Smaksätt med salt och peppar.
- Riv den smälta osten och det kokta ägget på ett medelhack.
- Tillsätt vitlök, passerat genom en press och majonnäs till produkterna. Rör om fyllningen väl.
- Lägg ostfyllningen på kanten av den stekta zucchiniskivan och vrid rullarna.
Marinerad zucchini
Ett enkelt recept på marinerad zucchini kommer att överraska dig med sin lätta och måttligt kryddiga smak. Förrätten tillagas helt enkelt och kommer att glädja även de mest krävande finsmakarna.
Ingredienser:
- Zucchini - 3 st.
- Dill - 1 gäng
- Vitlök - 2-3 kryddnejlika
- Olivolja - 2 matskedar
- Vinvit vinäger - 2 matskedar
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
- Sojasås - 2 msk
Matlagning inlagd zucchini:
- Tvätta zucchinin, torka och skär i långa tunna skivor eller riv koreanska morötter. Salta zucchinin och ställ åt sidan i en halvtimme.
- Tvätta dillen, torka och finhacka.
- För vitlöken genom en press och kombinera med olivolja, peppar, vinäger och sojasås.
- Töm all saft som kommer från zucchinin, täck med dill och fyll med marinad.
- Rör om och kyl i marinering i 2 timmar.
Zucchinibåtar med köttfärs
Bakade zucchinibåtar med köttfärs är utmärkt välsmakande och aromatiska. De kan användas som tillbehör eller som ett gott mellanmål. Skäm bort dina vänner och nära och kära med rätten, för det är inte alls svårt att laga en måltid.
Ingredienser:
- Zucchini - 2 st.
- Malet kött (valfritt) - 300 g
- Gröna - 1 gäng
- Vitlök - 2-3 kryddnejlika
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Lök - 1 st.
- Tomatpuré - 2 matskedar
- Hård ost - 150 g
Matlagning av zucchinibåtar med köttfärs:
- Tvätta zucchinin, torka den och skär den på längden i två delar.
- Skala fruktköttet från varje halva zucchinin och hacka den fint.
- Skala och finhacka lök och vitlök.
- Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och fräs löken, zucchinimassan och vitlöken.
- Stek färsen på medelvärme i en annan stekpanna.
- Kombinera stekta grönsaker med köttfärs, tomatpuré, finhackade örter. Smaksätt med salt och peppar.
- Fyll zucchinin med fyllningen och strö över ostspånen.
- Värm ugnen till 180 grader och grädda zucchinibåtarna täckta med folie i 20 minuter. Ta sedan bort folien och fortsätt tillagningen i ytterligare 10 minuter för att bryna osten.
