Vad ska man laga från zucchini med keso i ugnen och i en kastrull? Steg-för-steg recept med foton på pannkakor, kotletter, muffins, omeletter, grytor … Videorecept.
Saftig zucchinimassa och känslig keso är kostprodukter som passar bra med varandra. Genom att kombinera dessa produkter kan du få en mängd olika godis. Dessutom är dessa inte bara söta dessertdelikatesser, utan också oberoende andra, kalla och varma mellanmål. Samtidigt kan alla rätter betraktas som kost- och vegetariska, så de är särskilt goda att laga på sommaren eller hösten. Även om även en ivrig köttätare kommer att älska godisarna gjorda av keso med zucchini. Under grönsaksperioden, när det finns ett överflöd av zucchini i butikerna, förnek inte nöjet att festa på enkla och välsmakande rätter gjorda av deras frukter. Nedan är ett urval av recept från zucchini med keso! Läs, laga mat och njut!
Zucchinirecept med keso - matlagningshemligheter
- De godaste zucchinin är unga, de har mört kött och inga frön eller de är väldigt små.
- Mogna zucchini måste skalas och stora frön måste skalas.
- Zucchini med keso kombineras med många produkter. För kalla mellanmål används örter, vitlök, ost, majonnäs. Apelsin- eller citronskal, kardemumma, kryddnejlika, russin spelar bra i desserter.
- Zucchini är en mycket vattnig grönsak. Om receptet ska rivas, gör det på ett rivjärn med stora eller medelstora hål. Ta sedan bort all saft innan du kombinerar med andra produkter. För att göra detta, lägg grönsaksspånen i en sil och lämna överflödig fukt till glaset.
- Ibland gnuggas zucchini mycket fint. I det här fallet kommer han att ge ännu mer juice, men rätterna blir mer enhetliga. Detta gäller pannkakor, grytor, pannkakor, rullar.
- Använd färsk keso, annars kan den obehagliga surheten inte maskeras med ens en stor mängd socker eller kryddor.
- Du kan använda keso för recept med fettinnehåll, kaloriinnehållet och fettinnehållet i maträtten beror på det.
- Om ostmassan är mycket vattnig, häng den i ostduk för att ta bort överflödig fukt. Eftersom det för många recept används uteslutande torrt och tätt.
- Mycket torr keso är inte heller lämplig för vissa recept, till exempel ostkakor. Det ska spädas något med kefir, mjölk eller gräddfil.
- Tillsätt salt till rätter med zucchini strax före tillagning, eller bättre salt den färdiga måltiden. Annars kommer den redan vattniga zucchinin att utsöndra ännu mer juice.
Zucchinimuffins med keso
En enkel och vanlig zucchini kommer att bli stjärnan i många läckra rätter, till exempel muffins med keso. Detta är ett rudimentärt och enkelt recept, och resultatet är fantastiskt gott!
Se också hur man gör zucchini fylld med keso.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 325 kcal.
- Portioner - 12
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Keso - 300 g
- Ägg - 3 st.
- Smör - 100 g
- Dill - 1 gäng
- Mjöl - 1 msk.
- Zucchini - 1 st.
- Bakpulver - 1 tsk
Tillagning av zucchinimuffins med keso:
- Smält smöret i ett vattenbad, men låt det inte koka upp.
- Kombinera ostmassa med ägg och mjukat smör.
- Sikta mjölet genom en fin sil och blanda med bakpulver.
- Tvätta, torka och riv zucchinin för koreanska morötter.
- Skicka zucchinispånen till behållaren med ostmassan och rör om.
- Lägg mjölet i zucchinimassan och knåda degen med en matsked.
- Smörj muffinsformarna med smör och fyll 2/3 av behållaren med deg.
- Grädda produkterna i ugnen i 180 ° C i 20-30 minuter.
- När zucchinimuffinsen med keso är gyllenbruna, ta ut ur ugnen och svalna. Ta sedan bort från formarna och strö över finhackad dill.
Zucchinipannkakor med keso
Pannkakor blir väldigt goda när keso och zucchini läggs till degen i lika stora proportioner. Dessa produkter är dock varierande och deras mängd kan väljas utifrån din smak eller tillgänglighet i kylskåpet.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 st.
- Keso - 1 msk.
- Dill - några kvistar
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Vitlök - 1-2 kryddnejlika
- Mjöl - 2-4 msk.
- Ägg - 1-2 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
Tillagning av zucchinipannkakor med keso:
- Riv zucchinin på ett grovt rivjärn och ta bort överflödig vätska.
- Mosa keso med en gaffel eller vispa med en mixer och kombinera med zucchinichips.
- Tillsätt ägg, finhackad dill och mjöl till maten. Mängden mjöl kan variera. Det beror på ostmassan, om den pressas ut kraftigt eller inte. Därför är det viktigt att hitta rätt andel mjöl. Om du överdriver det blir pannkakorna inte så mjuka, lägg lite - de kan fastna i pannan.
- Blanda allt väl och krydda degen med salt.
- Lägg en matsked deg i en panna med välvärmt smör.
- Stek zucchinipannkakor med keso över medelvärme, på båda sidor, i ca 2-3 minuter vardera, tills de är gyllenbruna. Om elden är låg kommer produkterna att absorbera mycket olja, stark - de kommer inte att baka och brinna.
- Obs: Pannkakor kan tillagas i ugnen. För att göra detta, lägg degen på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i 10-15 minuter vid 200 ° C. Vänd dem sedan och koka i ytterligare 5-7 minuter.
Kycklingkotletter med zucchini och keso
Det enklaste sättet att laga zucchini är i en stekpanna. Den största fördelen med denna metod är variation, eftersom i en stekpanna stekas de, stuvas och många olika rätter görs. Kycklingkotletter med zucchini och keso tillagas mycket snabbt, och de visar sig vara utsökta både varma och kalla.
Ingredienser:
- Hackad kyckling - 900 g
- Keso - 200 g
- Zucchini - 1 st.
- Ägg - 1 st.
- Vitlök - 3 kryddnejlika
- Potatisstärkelse - 2 msk
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - nypa eller efter smak
- Vegetabilisk olja - för stekning
Tillagning av kycklingbitar med zucchini och keso:
- Riv zucchinin på ett fint rivjärn och pressa ut överflödig vätska.
- Skala vitlöken och hacka mycket fint.
- I en djup skål, kombinera och blanda den malet kycklingen, keso, zucchinichips, ägg, krossad vitlök, potatisstärkelse, salt och mald svartpeppar.
- Fukta händerna med kallt vatten och forma kakorna till en rund, platt platt.
- Hetta upp olja i en stekpanna och stek kycklingkotletter med zucchini och keso på båda sidor på medelvärme tills de är gyllenbruna.
- Obs: Eventuellt kan pajerna ångas utan att stekas i en kastrull. Då blir rätten mer kost och kalorifattig.
Curd gryta med zucchini
Grytor kan inte bara vara en söt efterrätt med russin, nötter eller frukt. Till exempel kommer en keso med gryta med zucchini att vara en utsökt aptitretare. Detta är både en komplett frukost och ett mellanmål hela dagen.
Ingredienser:
- Zucchini - 400 g
- Keso - 150 g
- Ägg - 2 st.
- Mjöl - 4 matskedar
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Provensalska örter - 1 tsk
Tillagning av zucchinigryta med keso:
- Riv zucchinin och låt stå i en halvtimme så att saften sticker ut. Pressa sedan ihop det väl och häll ut det.
- Kombinera ägg med keso, salt, tillsätt torkade provensalska örter och sikta mjöl genom en fin sil.
- Rör om maten och kombinera med den pressade zucchinin.
- Smörj en ugnsform med smör och häll ut blandningen.
- Släta ut degen och skicka till ugnen i 180 ° C i 30-40 minuter.
- Kyl den förberedda zucchinigrytan med keso i formen, för det är mycket sprött när det är varmt. Ta sedan bort den, hacka den och servera med vitlöksyoghurt eller annan sås.
Zucchinirullar med keso
Kryddiga zucchinirullar med keso och vitlök är en utsökt aptitretare eller tillägg till kötträtter. Du kan experimentera med ostmassa genom att tillsätta kryddor, örter, gurkor, paprika till den …
Ingredienser:
- Keso - 300 g
- Zucchini - 2 st.
- Majonnäs - 2 matskedar
- Vitlök - 4 kryddnejlika
- Ägg - 2 st.
- Mjöl - 3-4 matskedar
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt - 1 tsk eller att smaka
Tillaga zucchinirullar med keso:
- Tvätta zucchinin och skär på längden i långa skivor.
- Panerad zucchinin genom att doppa dem först i mjöl, sedan i ett uppvispat ägg.
- Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och stek zucchinin i vegetabilisk olja, salta dem lätt på båda sidor.
- Mosa keso med en gaffel eller vispa med en mixer och blanda med majonnäs och vitlök genom en press.
- Kyl den stekta zucchinin lite och lägg ostmassan på ena kanten av "tungan".
- Rulla zucchinin till en rulle, fäst med en tandpetare och låt den brygga lite.
Zucchinibåtar med keso
Rätten är kost och kalorifattig, eftersom maten stekas inte i olja i en panna, utan bakas i ugnen. Därför kan den ätas av dem som följer figuren och vill gå ner i vikt.
Ingredienser:
- Zucchini - 2 st.
- Keso - 400 g
- Ägg - 2 st.
- Ost - 100 g
- Gröna (alla) - ett litet gäng
- Vitlök - 1-2 kryddnejlika
- Salt - 1 tsk
- Kryddor - valfritt efter smak
Matlagning av zucchinibåtar med keso:
- Tvätta zucchinin, torka den med en pappershandduk och skär av ändarna på båda sidor.
- Skär frukten i hälften på längden i 2 delar och ta bort fruktköttet från varje halva med en tesked för att göra en "båt".
- För fyllningen, finhacka gröna, skala och finhacka vitlöken. Tillsätt keso, ägg, salt och svartpeppar. Rör om maten väl tills den är jämn.
- Fyll squashbåtarna med ostmassan.
- Lägg den färdiga zucchinin i en ugnsform smord med vegetabilisk olja eller klädd med bakplåtspapper.
- Strö zucchinin med riven ost och sesamfrön, om så önskas.
- Baka zucchinibåtar med keso i en förvärmd ugn vid 200 ° C i 30 minuter tills osten är gyllenbrun. Om du gillar mjuk zucchini och en trådig ostskorpa, täck formen med plastfolie och grädda i 20 minuter. Ta sedan bort folien, strö zucchinin med riven ost och grädda i ytterligare 10-15 minuter.
Curd omelett med zucchini
Många förbereder en omelett till frukost, den är snabb, god och hälsosam. Och för att göra det mer tillfredsställande och näringsrikt kompletteras ägg med olika produkter. Till exempel är en ostmasselomelett med zucchini en otroligt god, hälsosam och näringsrik rätt.
Ingredienser:
- Ägg - 3 st.
- Keso - 150 g
- Zucchini - 1 st. liten storlek
- Salt - 1 tsk ingen bild eller smak
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Kryddor och örter efter smak
Omelett med matlagning och zucchini:
- Tvätta, torka och skär courgetterna i kuber eller ringar.
- Mosa keso med en gaffel och kombinera med råa ägg. Smaksätt med krydda och rör om ordentligt.
- Hetta upp olja i en stekpanna och fräs zucchinin på medelvärme tills den är gyllenbrun.
- Häll den stekta zucchinin med äggmassan.
- Täck stekpannan med ett lock och stek ostmassan med zucchini på svag värme tills äggen koagulerar i ca 5-7 minuter.
Videorecept:
Zucchini bakad med keso
Zucchinipannkakor med keso
