Hur man lagar original melonsallad hemma? TOPP 6 recept med foton. Kulinariska tips och hemligheter. Videorecept.
Melon är en sydlig frukt med en delikat doft och behaglig smak. Det smakar bra själv, men det går också bra med de flesta andra livsmedel. Till exempel gör melon läckra och lätta sallader. Förutom smak är det också kalorifattigt, så det är idealiskt för en dietmeny och de människor som tittar på deras figur.
Melonsalladshemligheter
- För att salladen ska bli utsökt bör du köpa den mogna frukten. När du väljer, inspektera frukten för mekaniska skador och misstänkta fläckar på skorpan. En bra melon ser vacker ut utan sprickor, fläckar eller bucklor.
- Mogenhet av melonen indikeras främst av dess lukt. Den mogna frukten avger en fräsch och delikat rik doft med toner av honung, blommor och vanilj.
- Skalet av en mogen melon, när den trycks med ett finger, ska böjas och våras. Om skorpan är hård är melonen grön, och om ett hål återstår efter pressning är bären övermogen.
- En mogen frukt är tung i vikt, och när den knackas av ger den ett tråkigt, inte klangfullt ljud.
- Ett moget bär har en torr svans och ett blomspår är mjukt.
- Färgen och formen på melonen kan vara olika. Frukten kan vara mesh, slät, rund, avlång.
- Efter att ha skurit bären, titta på fröna - de ska vara stora och lätt lossna från fruktköttet.
- Färgen på massan kan vara olika, det beror på sorten.
- Ett tecken på överskott av nitrater är närvaron av längsgående vener, en grå nyans och tomma frön.
- Meloner som odlas med gödningsmedel har vanligtvis inte en rik doft.
- Om du vill behålla melonen till våren, håll den vid 0-3 grader Celsius. Men vid temperaturer närmare noll börjar det frysa och förlora sina fördelaktiga egenskaper.
- Förvara den skurna frukten endast i kylskåp. Men överdriv inte det, för skadlig etylengas kan frigöras. Över temperaturer minskar hållbarheten.
- För sallader är det bättre att välja en melon med en tät massa. Starkt saftiga sorter kommer att ge mycket vätska, varifrån skålen kommer att bli vattnig. Idealiska sorter för sallad är musky och cantaloupe.
- I saltade sallader passar melon bra med fjäderfä (anka, kyckling, kalkon), skinka, ost, skinka, skaldjur, tomater, gurkor.
- Sallader med päron smaksätts med majonnäs, yoghurt, citronsaft, gräddfil, vegetabilisk olja.
- Om salladen med melon är frukt, smaksätts den med såser med alkohol, honung. Förbättra smaken av maten med citronskal eller juice.
- Citrusfrukter kan hjälpa till att bevara färgen på andra frukter som tenderar att mörkna när de skärs, till exempel äpplen och päron.
- Alla sallader för skönhet och pikant strö med mandel, pistagenötter, pinjenötter.
Se också hur man gör salt melonsallad.
Melon- och ostsallad
Melon- och ostsalladen är slående i sin enkla tillagning. Det är ovanligt och smakar bra. Varje ost är lämplig för receptet, till exempel ostmassa, fetaost, mozzarella, fetaost …
- Kaloriinnehåll per 100 g - 129 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 15 minuter
Ingredienser:
- Ost - 200 g
- Nymalen svartpeppar - nypa
- Basilika - 3-4 färska blad
- Olivolja - 3 matskedar
- Gurkor - 2 st.
- Melon - 300 g
- Salt - en nypa
Matlagning av melon och ost:
- Tvätta melonen, skala den, välj fröna och skär i bitar.
- Skölj gurkorna, skär av ändarna och skär i halva ringar. Deras storlek ska inte vara mindre än melonskivorna.
- Tvätta basilikablad, torka och skär i tunna strimlor.
- Hacka osten i tärningar.
- Lägg melonskivor, skivad gurka, ost och basilika i en salladsskål.
- Krydda maten med salt, nymalen peppar och toppa med högkvalitativ olivolja utan bitter smak.
- Blanda allt försiktigt och servera omedelbart eller förkyl i kylen under plastfilm i en halvtimme.
Melon och kyckling sallad
Melon- och kycklingsallad är egentligen inte en kostmeny, men den har låg kaloriinnehåll och är mycket hälsosammare än en tallrik stekt potatis. Därför kommer en sådan sallad att mättas länge och kan användas som en fullvärdig middag.
Ingredienser:
- Kokt kycklingfilé - 1 st.
- Melon - 300 g
- Gurka - 1 st.
- Olivolja - 3 matskedar
- Citronsaft - 1 matsked
- Salt - en nypa
- Färska örter (valfritt) - flera grenar
- Malad svartpeppar - efter smak
Matlagning melon och kyckling sallad:
- Tvätta och torka melonen, skala och välj frön, skär i skivor och lägg i en skål.
- Skär den förkokta och kylda kycklingfilén i skivor eller riv den för hand.
- Tvätta gurkor, torka och skär i skivor.
- Skölj gröna, torka och hacka fint.
- Blanda olivolja, citronsaft, salt, svartpeppar och blanda med en gaffel.
- Smaksätt salladen med såsen, rör om och servera, garnera med sesamfrön.
Melon- och skinkasallad
Melon med torkad skinka är en klassisk uppfriskande aptitretare som är aptitretande. Facket bygger på en testad och väl beprövad kombination av sött och salt. Det är bäst att servera en sådan godbit med ett glas lätt torrt rött vin.
Ingredienser:
- Skinka - 4 skivor
- Parmesan - 50 g
- Melon - 150 g
- Gröna efter smak
- Salt - en nypa
- Malad svartpeppar - efter smak
- Olivolja - 3 matskedar
- Balsamvinäger - 1 matsked
Förbereda en sallad med melon och skinka:
- Skala och frö den tvättade melonen och skär i små bitar.
- Skär skinkan i små skivor.
- Skär parmesanen i medelstora bitar eller riv på ett grovt rivjärn.
- Tvätta gröna, torka och hacka fint.
- I en salladsskål, kombinera skinka, parmesan, melon, örter, salt, peppar, olivolja och balsamvinäger.
- Kyl salladen i kylen i 15 minuter och servera.
Fruktsallad med melon
Det klassiska melonfruktsalladreceptet kan serveras på festbordet som efterrätt!
Ingredienser:
- Melon - 150 g
- Vattenmelon - 150 g
- Frölösa druvor - 100 g
- Nektarin - 1 st.
- Citronsaft - 3 matskedar
- Mandelblad - för dekoration
Matlagning Melon Fruktsallad:
- Tvätta melon och vattenmelon, torka, skala, välj frön och skär i lika stora skivor.
- Tvätta nektarinen, ta bort gropen och skär i kuber.
- Tvätta, torka druvorna och ta bort bären från vinstocken.
- Lägg melon, vattenmelon, druvor och nektarin i en skål.
- Strö på frukten med citronsaft, rör om och servera, garnera med mandelblad.
Melon och räksallad
En uppfriskande sallad för älskare av kryddig exotism och skaldjursälskare. Läcker och saftig räkmassa harmonierar bra med söt melon.
Ingredienser:
- Melon - 150 g
- Kokta -frysta skalade räkor - 150 g
- Salt - en nypa
- Malad svartpeppar - efter smak
- Olivolja - 3 matskedar
- Vinäger - 1 matsked
- Citronsaft - 1 matsked
- Salladsblad - 2 st.
Matlagning melon och räksallad:
- Tvätta melonen, torka den, skala den och skär den i kuber.
- Häll kokta frysta skalade räkor med vatten vid rumstemperatur för att tina dem. Torka dem sedan med en pappershandduk.
- Tvätta salladsblad, torka och riv för hand i slumpmässig ordning.
- För dressing, kombinera olivolja med citronsaft, vinäger och olivolja.
- Blanda melon, räkor, sallad och häll över dressingen.
Melon och Jamonsallad
Fans av kött och ovanliga sallader kommer att älska kombinationen av doftande melon med den mest känsliga skinkan och färska salladsblad.
Ingredienser:
- Salladsblandning (isberg, ruccola, romainsallad) - 300 g
- Jamon - 150 g
- Melon - 200 g
- Olivolja - 3 matskedar
- Salt - en nypa
- Malad svartpeppar - en nypa
Matlagning melon och skinka sallad:
- Tvätta salladsblandningen och torka med en pappershandduk.
- Tvätta melonen, ta bort skalet, skala fröna och skär köttet i små trianglar.
- Dela försiktigt jamonen i små bitar med händerna.
- Lägg salladsblandningen i lager i en serveringssalladskål, melon och jamon ovanpå.
- Gör en dressing genom att blanda citronsaft, olivolja, salt och peppar.
- Krydda melonsalladen med jamon med såsen och servera.
Videorecept:
Uppfriskande melon och ruccolasallad
