Ett steg-för-steg-recept på tryffelkakor med kokt äggula: en lista över ingredienser och tekniken för att förbereda en utsökt dessert. Videorecept.
Tryffelkex är en intressant och välsmakande dessert med kokta äggulor som en obligatorisk ingrediens. Det är de som låter dig få en delikat smulig struktur av den färdiga delikatessen.
Tack vare sin konformade form och sprinkling av kakao liknar kakorna en mycket sällsynt och mycket värdefull svamp med samma namn - tryffel.
För dammning använder vi förutom kakaopulver också florsocker. Detta gör det möjligt att inte bara vackert dekorera bakverk, utan också att komplettera huvudsmaken. Naturligtvis, om så önskas, kan du lägga till kokos, malda nötter eller våfflor. Vissa kockar lägger också till fyllning, till exempel valnötskärnor, katrinplommon, mandel.
Därefter presenterar vi ett detaljerat recept på tryffelkakor på kokta äggulor med ett foto av hela tillagningsprocessen.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 701 kcal.
- Portioner - 8
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Kokt äggula - 3 st.
- Socker - 3 matskedar
- Smör - 120 g
- Mjöl - 150 g
- Kanel - 1 tsk
- Muskot - 1 nypa
- Vaniljsocker - 1 tsk
- Kakao för strö - 4 msk
- Pulveriserat socker för strö - 4 msk
Steg-för-steg-tillagning av kakor på kokta tryffelgulor
1. Mal först de kokta äggulorna på ett fint rivjärn. Kombinera dem med strösocker, tillsätt vaniljsocker, muskotnöt och kanel.
2. I en mikrovågsugn eller i ett vattenbad på svag värme, smält smöret och lägg i degen.
3. Sikta mjölet, skicka det till äggblandningen.
4. Knåda den smidiga degen.
5. Täck en liten bakplåt med bakplåtspapper, smörj med lite smör. Vi formar kakorna med händerna, vilket ger formen av en droppe med en bred bas. Lägg på ett bakplåt och kyla i frysen i cirka 30 minuter. Ställ sedan in i ugnen på 200 grader och grädda tills en rodnad visas i cirka 15-20 minuter.
6. Kakaopulver kan siktas genom en fin sil för att bryta upp små klumpar. Sedan kombinerar vi det i en separat behållare med florsocker.
7. Rulla de färdiga kexen i en blandning av kakao och pulver så att de torra ingredienserna täcker hela ytan.
8. Läckra tryffelkakor på kokta äggulor är klara! Vi serverar den för tedryck eller som en festlig efterrätt med dina favoritdrycker - fruktjuice, mjölk, varm choklad.
Se även videorecept:
1. Tryffelkakor - recept
2. Ovanligt goda tryffelkakor
