Ett steg-för-steg-recept på en utsökt chokladkaka: en lista över ingredienser och matlagningsteknik. Videorecept.
Chokladsvampkaka är en av de bästa baserna för kakor och bakverk. Korrekt tillagade kakor utmärks av utmärkt smak, ljus arom och vacker chokladskugga. Smulan i sig är porös. Efter kylning kan den enkelt skäras i flera lager för att förbereda desserter med flera lager.
I vårt recept på chokladkaka finns det ingen anledning att separera de vita från äggulorna och piska proteinmassan separat till ett skum, vilket är vanligt inom klassisk teknik. Resultatet är dock fortfarande en fluffig tårta. Detta kan enkelt uppnås med några knep. Först tar det lite längre tid än vanligt att använda en mixer för att slå ägg- och sockerblandningen. För det andra, tillsätt ett bakpulver som förhindrar att massan sjunker under bakning. För det tredje, i slutet av degen knådningsprocessen, häll i kokande vatten.
Chokladsmak och nyans uppnås genom användning av kakaopulver och snabbkaffe. Och vegetabilisk olja hjälper till att ge en speciell struktur och lätt fukt.
Därefter presenterar vi ett recept på en utsökt chokladkaka med ett foto av en steg-för-steg-process.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 267 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Ägg - 6 st.
- Mjöl - 1 msk.
- Socker - 1 msk.
- Bakpulver - 1,5 tsk
- Kakao - 30 g
- Snabbkaffe - 1 matsked
- Kokande vatten - 4 msk.
- Vegetabilisk olja - 60 ml
Steg för steg förberedelse av den godaste chokladkakan
1. För att förbereda en chokladkaka för en tårta, blanda först siktat mjöl, kakao, snabbkaffe och bakpulver i en djup behållare så att alla ingredienser fördelas jämnt över hela massan.
2. Kombinera ägg med socker i en annan djup behållare. Vi använder en mixer. Inledningsvis kan du bara slå ägg vid låga hastigheter och sedan gradvis tillsätta strösocker.
3. Vispa sammanlagt ca 10 minuter. Detta kan göras på ett par sätt på 5 minuter. Sockret ska lösa sig helt i äggblandningen. Hela massan kommer gradvis att öka med 2, 5-3 gånger.
4. Häll sedan i vegetabilisk olja och bring till homogenitet för att inte slå ner fluffigt skum och få en utsökt chokladsvampkaka med en porös struktur som följd.
5. Lägg sedan till blandningen av torra ingredienser i små portioner under omrörning försiktigt varje gång.
6. Häll i kokande vatten under konstant omrörning.
7. Smörj formen med olja eller täck den med pergament. Häll i degen och jämna ut ytan med en silikonspatel så att det inte bildas högt "lock" under gräddningen. Baktid - 30 minuter vid en temperatur på 150 grader.
8. Den mest utsökta chokladkakan är klar! Låt det svalna innan du skär det i lager. För förvaring packar vi in kakorna i bakplåtspapper för att undvika att ta upp främmande lukt och skickar dem till kylskåpet. Hållbarheten är 3-5 dagar.
Se även videorecept:
1. Perfekt chokladkex
2. Chokladkex, matlagningshemligheter
