TOPP 8 desserter för nybörjare

2024 Författare: Arianna Cook | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-12 18:34

Funktioner för att göra läckra desserter för nybörjare. TOPP 8 bästa recept för nybörjare. Videorecept.

Desserter för nybörjare är enkla bakverk, vars förberedelse inte kräver yrkeskunskaper och närvaron av specialutrustning. De vanliga köksredskapen och köksredskapen som någon hemmafru har räcker. Recept för nybörjare innehåller en minimal uppsättning produkter och förutsätter endast den enklaste tekniken för att förbereda konfektyrprodukter. Nedan följer de grundläggande principerna för att göra enkla desserter för nybörjare och de mest populära recepten som är lämpliga för hemmabruk.

Funktioner för att göra desserter för nybörjare

Huvuddragen i recepten som nybörjare i konfektyrbranschen kan väcka till liv är deras enkelhet. En enkel dessert för nybörjare bör innehålla en minsta mängd ingredienser och, om möjligt, en begränsad uppsättning utrustning som krävs för arbete, men samtidigt är tekniken för att förbereda delikatesser nästan identisk med den som används av professionella konditorer.

Ett antal desserter för nybörjare kräver en grund. Till skillnad från mer komplexa recept kan det i enkla desserter vara smulor från köpta kakor, färdiga puff- eller jästdeg, skivplattor etc. Det vill säga, en nybörjare behöver inte lägga tid på att knåda, rulla och baka deg. I vissa recept är en sådan grund helt frånvarande.

I dessertrecept för nybörjare är fyllningen så enkel som möjligt. Det kan vara färsk frukt, bär, färdig sylt. Om vi talar om ostmassa eller fruktmassor, reduceras förberedelseprocessen bara för att släppa alla ingredienser i en mixer eller mixer och blanda dem ordentligt.

För att göra efterrätten mer aromatisk kan du tillsätta vaniljsocker, citronskal, kanel till botten eller fyllning.

För att lägga till extra sötma till godiset kan du strö över desserterna med strösocker ovanpå. Efter konditorens gottfinnande kan du lägga till andra smakförstärkare, både i basen och i fyllningen. Dessa är vanilj, citronsaft, muskotnöt eller olika söta likörer.

TOPP 8 dessertrecept för nybörjare

Efter att ha behärskat de grundläggande principerna för att göra desserter för nybörjare kan du självständigt experimentera med fyllningar och ingredienser till degen och skapa ditt eget originalrecept. Dessutom de mest framgångsrika recepten för desserter för nybörjare, som kan tillagas även av dem som aldrig har hanterat ugnen i sitt liv. De använder enkla produkter och ett minimalt antal tekniska processer.

Chak-chak

Chak-chak är en traditionell orientalisk sötma som finns i de turkiska folkens kulinariska böcker. För tatarer och basjkirer är detta en nationalrätt. Men, trots en så hög rang, börjar chak-chak vår TOPP av enkla desserter för nybörjare, eftersom den tillagas mycket snabbt och inte kräver speciella konditorivaror.

Läcker orientalisk dessert är en kombination av deg och honungshällning. Tidigare var det bara tillagat för bröllop och stora helgdagar, men nu kan du inte vänta av en speciell anledning, utan att göra en utsökt godbit varje dag, särskilt eftersom det inte tar mer än en timme att förbereda den.

Detta är en kaloririk maträtt, därför måste du äta den med måtta för att bevara din figur, även om det är riktigt svårt att stoppa dig själv när det gäller en så utsökt dessert som chak-chak. På grund av användningen av honung i receptet ska desserten användas med försiktighet av personer som är allergiska mot biprodukter.

• Kaloriinnehåll per 100 g - 363 kcal.
• Portioner - 8
• Tillagningstid - 1 timme

Ingredienser:

• Ägg - 2 st.
• Äggula - 2 st.
• Mjöl - 350 g
• Soda - 1 tsk
• Salt - 1/2 tsk
• Citronsaft - 1 tsk
• Vegetabilisk olja - 600-800 ml
• Honung - 150 ml
• Socker - 100 g

Steg-för-steg-förberedelse av chak-chak:

1. Separera äggulorna på 2 ägg från de vita, kombinera dem med 3 kycklingägg och vispa tills ett tjockt skum bildas.
2. Tillsätt mjöl, salt, läsk, citronsaft till de uppvispade äggen.
3. Knåda degen ordentligt tills den är jämn. Det ska vara slätt utan klumpar.
4. Ställ degen åt sidan i 15 minuter.
5. Skär degen i flera bitar, forma var och en till tunna trådar.
6. Skär trådarna i små bollar i storlek med pinjenötter.
7. Doppa varje boll i mjöl.
8. Lägg alla bollar i ett durkslag och skaka av eventuellt överflödigt mjöl.
9. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och stek alla bollar i den. Stek i flera portioner. Bollarna ska få en gyllene färg, i genomsnitt tar det 1-2 minuter.
10. Smält honungen i en kastrull eller en separat stekpanna.
11. Tillsätt socker till smält honung. Efter att ha löst upp den, håll blandningen på medelvärme i ytterligare 3 minuter.
12. Häll 2/3 av honungssirap i bollarna och blanda noggrant.
13. Med händerna fuktade med vatten, lägg bollarna på ett stort platt fat och bilda en pyramid av dem.
14. Häll återstående honungssirap över toppen av "pyramiden".
15. Lägg chak-chaken på en sval plats i 1-2 timmar.

Denna läckra förrättsdessert kan kylas i upp till 15 dagar, eller till och med längre om den är förseglad. Tack vare honungen i chak-chaken kommer delikatessen inte bara att glädja dina smaklökar, utan också hjälpa till att stärka immunsystemet.

Chokladrulle med kokosfyllning

Detta enkla dessertrecept för nybörjare innebär inte bakning, så det är fullt möjligt att överlåta dess tillagning till små kockar. Kombinationen av en kexbas och en känslig kokosfyllning kommer att tilltala absolut alla söta tänder.

Ingredienser:

• Sandkakor - 200 g
• Kakaopulver - 2 matskedar
• Socker - 20 g
• Vatten - 100 ml
• Smör - 80 g
• Kokosflingor - 80 g
• Pulveriserat socker - 60 g

Steg-för-steg-beredning av en chokladrulle med kokosfyllning:

1. Ta bort oljan från kylskåpet först. Det ska mjukas upp.
2. Sätt in "metallkniv" -fästet i mixern och använd den för att mala kakorna i små smulor.
3. Häll vatten i en separat behållare och lös upp socker i den.
4. Häll kaksmulorna från mixern i en djup behållare och tillsätt kakaopulver till den. Vispa.
5. Tillsätt sockervatten till den fritt flödande blandningen under konstant omrörning.
6. Blanda massan tills den blir plast.
7. Tillsätt strösocker i det mjukade smöret och vispa med en mixer tills det blir vitt.
8. Tillsätt kokosflingor till den vita smörmassan, rör om.
9. Lägg chokladmassan på cellofan eller folie, platta till den och forma en 20 x 25 cm rektangel.
10. Lägg fyllningen ovanpå botten.
11. Rulla ihop rullen försiktigt.
12. Slå in rullen i cellofan eller folie och lägg den i frysen i 1 timme.

Delikat chokladrulle skärs i bitar, perfekt med te, kompott eller som en oberoende dessert.

Banoffi -paj

Detta är ett annat enkelt dessertrecept för nybörjare som inte kräver bakning och tar bara 30 minuter att förbereda, vilket gör det perfekt för när oväntade gäster kommer för te.

Detta är en engelsk paj, vars namn består av två ord - "banan" och mjuk karamell "toffee". Dessert kombinerar win-win-mat. En tät sandig bas, ett lager kokt kondenserad mjölk och doftande bananer under ett moln vispad grädde lämnar ingen av dina gäster likgiltiga.

Ingredienser:

• Sandkakor - 200 g
• Smör - 100 g
• Kokt kondenserad mjölk - 250-300 g
• Bananer - 3-4 st.
• Grädde (33%) - 300-400 ml
• Vaniljsocker - 10 g
• Mjölkchoklad - 10 g

Steg-för-steg-förberedelse av banoffi-paj:

1. Mal kakorna till fina smulor. Använd en kavla eller mixer för att göra detta.
2. Lägg smulan i en skål och tillsätt smält smör till dem, blanda.
3. Klä den löstagbara formen med bakplåtspapper.
4. Lägg smulor med smör på formens botten och sidor, tampa försiktigt botten av den framtida pajen och lägg formen i frysen i 15-20 minuter.
5. Vispa den kylda grädden med en mixer, börja med låg hastighet, gradvis öka till medel. Tillsätt vaniljsocker.
6. Smörj sandbasen med kondenserad mjölk.
7. Lägg bananer skurna på längden ovanpå den kondenserade mjölken.
8. Ta försiktigt bort bananbotten från den delade formen. Om det behövs går du med en vass kniv mellan basens väggar och formens sidor.
9. Toppa bananerna med vispad grädde.
10. Toppa med riven choklad ovanpå.

Detta enkla och välsmakande dessertrecept för nybörjare kommer till nytta när du behöver förbereda en söt godbit snabbt och med ett minimum av ingredienser. Kombinationen av kondenserad mjölk och bananer kommer att tilltala både vuxna och unga gäster.

Chokladmuffins i mikrovågsugnen

Varje värdinna bör alltid ha ett recept på en enkel och välsmakande efterrätt för nybörjare, vilket hjälper i en situation när gästerna står utanför dörren och det inte finns några godis för te i huset. Chokladkakan, som tar bara 10 minuter att förbereda, kommer att bli en riktig räddning i sådana fall.

Ingredienser:

• Mjöl - 70 g
• Kakaopulver - 15 g
• Socker - 60 g
• Ägg - 1 st.
• Mjölk - 40 g
• Raffinerad solrosolja - 30 g
• Bakpulver för deg - 2 g
• Salt - 1 nypa

Hur man gör en chokladkaka i mikrovågsugnen steg för steg:

1. Sikta mjöl och tillsätt bakpulver till det.
2. Häll kakaopulver, socker, salt i mjölet.
3. Kombinera alla torra ingredienser med en visp eller sked.
4. Tillsätt ägg, mjölk och raffinerad solrosolja till blandningen.
5. Vispa blandningen med en visp tills den är jämn. Den resulterande degen ska likna smält choklad.
6. Dela degen i mikrovågssäkra koppar. Degen ska inte ta upp mer än hälften av volymen. Ta helst 250 ml koppar och fyll dem halvvägs.
7. Lägg kopparna fyllda med deg i mikrovågsugnen och grädda muffinsen i 3 minuter vid 800 watt.

Under bakningen kommer muffinsen att jäsa mycket och faller inte av även efter kylning. De kan serveras både varma och kalla. För att göra dem saftigare, häll kondenserad mjölk ovanpå muffinsen. Du kan äta en sådan efterrätt med en sked direkt från koppen.

Lazy Napoleon -tårta

Kanske finns det ingen söt tand, som inte skulle älska Napoleonkakan. Men många nykomlingar till konfektyrbranschen lagar det inte, eftersom de är rädda för att de inte kommer att kunna göra krispiga, luftiga kakor av smördeg. Med hjälp av följande recept för efterrätt för nybörjare hemma, kommer du att kunna göra en tårta "Napoleon" utan kakor, samtidigt som den behåller sin oöverträffade lätthet och ömhet.

För att skapa en efterrätt behöver du färdig smördeg, nu kan du köpa den i vilken stormarknad som helst som förenklar förberedelsen och minskar den tid som krävs för detta.

Ingredienser:

• Klar puffjästfri deg - 1 kg
• Mjölk - 400 ml
• Socker - 180 g
• Ägg - 1 st.
• Grädde (30%) - 200 ml
• Smör - 100 g
• Stärkelse eller mjöl - 3 matskedar med en bild

Steg för steg förberedelse av den lata Napoleonkakan:

1. Slå på och förvärm ugnen till 200 ° C.
2. Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
3. Kavla ut det färdiga smördegen och skär den i remsor på 2 cm breda. Välj längd individuellt, storleken på den framtida kakan beror på den.
4. Lägg de skurna remsorna på pergament och grädda i 200 ° C i 15-20 minuter. Ränderna ska vara brunade.
5. Ställ grädden i frysen i 20-30 minuter innan du förbereder grädden.
6. Häll mjölk i en kastrull och värm över medelvärme.
7. Blanda ägg och socker i en separat behållare tills det är smidigt.
8. Tillsätt stärkelse eller mjöl till socker-äggblandningen, blanda noggrant så att det inte blir några klumpar.
9. Häll kokt mjölk i äggblandningen i en tunn stråle. Gör detta i små portioner för att förhindra att ägget stelnar. Rör om den framtida grädden tills den är slät.
10. Häll grädden i en kastrull och koka tills den tjocknat under konstant omrörning.
11. När grädden har tjocknat, stäng av värmen, tillsätt smöret i kastrullen och rör om väl. Om det finns klumpar i grädden, passera den genom en sil och låt svalna helt.
12. Börja vispa den kylda grädden med låg hastighet och öka den gradvis. Fortsätt slå tills mjuka toppar bildas, börja sedan med 1 msk. tillsätt den färdiga grädden, utan att sluta slå vita.
13. Börja samla kakan. Täck formens botten med cellofan. Ordna puffpinnarna i ett lager och pensla generöst med grädden.
14. Lägg pinnarna lager för lager och smörj dem med grädde. Lämna några av pinnarna och grädden till dekoration.
15. Varva kakan formad som en stock med plastfolie och ställ i kylen några timmar för att dra.
16. När kakan är genomblöt, vika ut folien, överför kakan till ett fat, pensla den på alla sidor med resterande grädde.
17. Hacka de återstående puffstickorna ordentligt med händerna. Strö den resulterande smulan över kakan.

Den lata Napoleonkakan är inte på något sätt sämre i smak än den klassiska versionen, och den tid och ansträngning som krävs för att förbereda den är mycket mindre.

Curdpudding med jordgubbar

Det tar inte mer än 5-10 minuter att förbereda denna enkla dessert för nybörjare hemma, varför den ofta tillagas till frukost i många familjer. Vad kan ju vara bättre än att börja dagen med en portion hälsosam och näringsrik keso kombinerat med aromatiska och välsmakande jordgubbar.

Ingredienser:

• Jordgubbe - 300 g
• Keso (fettsnål) - 400 g
• Ägg - 2 st.
• Socker - 4 matskedar
• Stärkelse - 1 matsked

Steg-för-steg-beredning av jordgubbsmassapudding:

1. Skölj jordgubbarna noggrant, skala och torka.
2. Lägg keso, ägg, socker och stärkelse i en djup behållare eller mixerskål.
3. Vispa blandningen med en mixer tills sockret är helt upplöst.
4. Smörj en ugnsform med olja.
5. Lägg den vispade ostmassan i en form.
6. Skär jordgubbarna på mitten och lägg dem ovanpå ostmassan, skär ner.
7. Ställ in puddingen i en förvärmd ugn till 180 ° C och grädda i 35-40 minuter.

Du kan garnera puddingen med myntablad eller strö över florsocker. Den kan serveras med te eller tillagas till frukost.

Dessert med ost

Detta är ett av de enklaste dessertrecepten för nybörjare, så även barn kan hantera det. Spenderar du bara 20 minuter av din tid kommer du att skapa en otroligt god och aromatisk behandling.

Ingredienser:

• Gräddeost - 200 g
• Sandkakor - 100 g
• Mandarin - 2 st.
• Socker - 1 matsked
• Smör - 20 g
• Grädde - 30 ml

Steg-för-steg-förberedelse av dessert med ost:

1. Tillsätt grädde till färskosten och rör om ordentligt.
2. Mal kakorna i en mixer till smuletillstånd, tillsätt olja och blanda noggrant.
3. Skala mandarinerna, ta bort fröna och ta försiktigt av den genomskinliga filmen för att inte skada fruktköttet.
4. Lägg mandariner i en stekpanna, tillsätt lite vatten och socker.
5. Karamellisera mandarinerna över värmen i 3-4 minuter.
6. Börja samla efterrätt. Lägg ett lager kakor i portionsskålar eller glas med bred botten.
7. Lägg ett lager ost ovanpå smördegsbotten.
8. Lägg de karamelliserade mandarinerna ovanpå osten.
9. Upprepa kexskiktet en gång till, sedan osten och mandarinen.
10. Lägg efterrätten i kylen.

För att dekorera efterrätten kan du lämna några skivor mandarin och även använda färska myntablad eller hackade nötter.

Rafaello gjord av majsstänger

Att göra denna dessert med egna händer för nybörjare konditorer kommer att vara en mycket enkel uppgift, eftersom du inte behöver använda ugnen och knåda degen för att förbereda den. Om du bara spenderar en halvtimme kan du överraska dina gäster med luftiga godisar med oklanderlig smak.

Ingredienser:

• Kondenserad mjölk - 300 g
• Majspinnar (söt) - 150 g
• Mandel - 8-10 st.
• Kokosflingor - 20-30 g

Steg-för-steg-beredning av "Rafaello" från majsstänger:

1. Häll kokande vatten över mandlarna och doppa dem i kallt vatten efter 5 minuter.
2. Skala mandlarna.
3. Använd en mixer för att mala majsstavarna till smulor.
4. Tillsätt kondenserad mjölk till majssmulan och knåda den elastiska "degen".
5. Börja forma godisarna, för detta, ta degen med en matsked.
6. Lägg mandlar i en portion, forma ett runt godis med våta händer.
7. Doppa de resulterande godisarna i kokosflingor och ställ i kylen i 1 timme.

Från den angivna volymen ingredienser erhålls 9 delikata och otroligt goda godis. Med denna enkla dessert för nybörjare kan du enkelt överraska dina gäster med ett minimum av din tid att laga mat.

Video dessertrecept för nybörjare