TOPP 5 ovanliga recept från vattenmelonskal. Funktioner av matlagning sylt, kanderad frukt, kompott, marmelad och inlagda vattenmelonskal. Videorecept.
Har du köpt en saftig och aromatisk vattenmelon? Skivade det för hushåll som åt det med nöje? Skynda inte att kasta skorporna i papperskorgen. Från sådana, vid första anblicken, rester, får du riktiga läckra delikatesser. Denna recension erbjuder en mängd intressanta recept för bortskaffande av vattenmelonskal i form av söta godis. De är trots allt ett helt förråd med användbara vitaminer och mineraler som hjälper kroppen att hantera olika sjukdomar.
De representeras av vattenmelonskal, ett relativt tjockt täckskikt av meloner och kalebasser. Sammansättningen av växtmaterial inkluderar ett stort antal spårämnen (kalcium, magnesium, natrium, kalium, fosfor) och vitaminer (A, C, grupp B, PP, betakaroten). De innehåller en hög andel aminosyror, klorofyll och lättsmält fiber. Samt fibrer som är involverade i normaliseringen av mag- och tarmkanalen. Samtidigt finns det en obetydlig mängd socker och vatten i skorporna. Det finns många recept för att göra vattenmelonskal, så den här recensionen erbjuder de mest populära och intressanta alternativen för dem.
Hur man förbereder vattenmelonskal för matlagning
- Tvätta vattenmelonen noggrant under kallt rinnande vatten med en tandborste och flytande tvål. Skölj sedan av tvålvattnet väl.
- Skär bären i praktiska bitar på vanligt sätt, varifrån de gröna skalen skärs av.
- Om du inte lagar dem direkt lägger du skorporna i en plastbehållare och förvarar i kylskåp i flera dagar.
- Innan du använder den, skär av den täta gröna skalen med en kniv eller en speciell grönsaksskalare så att bara den vita delen finns kvar. Det är från henne som alla delikatesser tillagas.
- Skorporna kan skäras på olika sätt, beroende på receptet. Till exempel är små sugrör lämpliga för konfektion, större bitar till sylt, kanderad frukt och marmelad - medelstora kuber.
Vattenmelonskal
Vattenmelonskal som kokas i sirap påminner något om kanderade frukter: elastiska, bärnstensfärgade, med en lätt honungsmak och citrusarom. På grund av deras infusion i varm sirap är skorporna mättade med socker och behåller sin form perfekt. Innan du lagar vattenmelonskalar kommer det inte att vara överflödigt att ta reda på några av hemligheterna med deras beredning.
- För matlagning av sylt från vattenmelonskal används ytterligare ingredienser som kommer att ge arom och smak till arbetsstycket. Det kan vara apelsiner, citroner, mandariner, limefrukter, kanel, ingefära, vanilj, kryddnejlika och andra tillsatser som har en ljus specifik smak och gör syltet kryddigt och smakrikt.
- Du kan smaka sylt gjord på vattenmelonskal bara några dagar efter sömmningen.
- De använder en delikatess med bullar, pannkakor, ostkakor, ostkakor, limpa … Också, marmelad vattenmelonbitar används som fyllning när du bakar pajer, rullar, pajer, bullar, puffar …
- Beräkna mängden socker efter eget gottfinnande. Om du gillar en mycket söt sylt kan du tillsätta mer socker. Men den mest optimala andelen: 1 kg vattenmelonskal och 1 kg socker.
- Den mest utsökta sylten erhålls från sena mogna vattenmeloner med en tjock hy. Tidiga sorter innehåller mycket nitrat och är kanske inte tillräckligt söta.
- Bakpulver sylt gör knapriga vattenmelonbitar, och utan det blir delikatessen mjuk. Tillsatsen av läsk till receptet beror på det önskade resultatet du vill få.
- När man lägger till läsk blötläggs skorporna i en läsklösning, varefter de tvättas med rinnande vatten.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 489 kcal.
- Portioner - 1, 3 kg
- Tillagningstid - 24 timmar
Ingredienser:
- Vattenmelonskal - 1 kg
- Citronskal - från en frukt
- Vatten - 500 ml
- Socker - 1,5 kg
Att göra sylt med vattenmelonskal:
- Skala vattenmelonskalet från den övre gröna skalet och separera köttet från den vita skalen.
- Skär vitskorpan i bitar på 2-3 cm, täck med varmt vatten och koka i 10 minuter. Vik sedan skorporna på en sil och ställ i kylen.
- Häll socker med vatten, rör om och koka upp.
- Tvätta citronen, torka den, riv skalet på ett medium rivjärn och lägg i pannan efter upplösning av sockret.
- Överför vattenmelonbitarna till den söta sirapen och koka i en halvtimme. Ta sedan bort från värmen och låt stå i sirap i 3 timmar. Upprepa sedan samma operation: koka i en halvtimme, låt stå i sirap i 3 timmar och koka igen.
- För tredje gången lägger du sylt på svag värme och koka tills det är mjukt och genomskinligt.
- Häll den färdiga heta sylten i burkar, direkt efter tillagningen. Det är bekvämt att göra detta med en skopa, först plocka upp vattenmelonbitarna, som sedan häller i sirapen.
- Stäng burkarna med rena, steriliserade tennlock och vänd dem upp och ner.
- Täck arbetsstycket med en varm filt och låt svalna långsamt. Detta hjälper förformen att lagras längre.
- Det är inte nödvändigt att förvara sylt i kylan, eftersom det är perfekt lagrat i lägenhetens förhållanden.
Kanderad vattenmelonskal
Hemma är kanderade skal från vattenmelonskal inte bara goda utan också en hälsosam delikatess som helt kan ersätta godis för te eller en kopp aromatiskt kaffe. Därför passar receptet för en riktig söt tand som vill konsumera naturliga produkter. Processen för deras förberedelse är enkel, men lång. Eftersom det är nödvändigt att skorporna är helt mättade med sockersirap, medan de förblir hela och något krispiga. Sedan tar det tid att stå för torkning.
Klar torkade söta vattenmelonskorpor - kanderade frukter, strö över florsocker eller socker. Behandlingen förvaras i en ren skål under lock eller i en papperspåse på en torr plats. Med tillägg av kanderade frukter kan du laga söta pajer, muffins, rullar, kakor och andra konfektyrprodukter.
Ingredienser:
- Vattenmelonskal - 1 kg
- Socker - 1, 2 kg
- Vatten - 750 ml
- Pulveriserat socker - 4 matskedar för sprinkling
Matlagning kanderad skal från vattenmelonskal:
- Skär av den yttre gröna skalen från vattenmelonskalarna och skölj dem väl under rinnande vatten.
- Skär den vita massan i små kuber eller strimlor och lägg i en kastrull.
- Häll kallt vatten över dem, koka upp och koka i 10 minuter, skumma regelbundet av skummet. Vik sedan skalen över en sil så att vätskan rinner ut.
- Under tiden förbereder du sirapen. Häll socker i en kastrull, tillsätt vatten, rör om och koka upp.
- Lägg skorporna i sockersirapen, rör om och låt svalna helt i ca 8-12 timmar.
- Sätt skorpen på elden, koka upp och låt sjuda i 15 minuter.
- Stäng av värmen och låt stå tills den har svalnat helt. Upprepa sedan processen med kokning (15 minuter) och sedan stående.
- Vänd de färdiga söta skorporna till ett durkslag för att tömma sirap. Strö sedan över dem med strösocker och rör om lätt för att undvika att krossas.
- Täck över galler med bakplåtspapper och bred ut de kanderade frukterna så att de inte vidrör varandra.
- Lämna de kanderade skalen från vattenmelonskalarna tills de är helt torra i rumstemperatur i 2-3 dagar, eller skicka dem till en uppvärmd ugn upp till 50 grader i 3-4 timmar med dörren på glänt.
Vattenmelonskalkompott
Prova nya eller intressanta smakkombinationer och koka vattenmelonskalkompotten. Drycken är god och intressant. Om du letar efter ovanliga recept kommer du definitivt att gilla denna kompott. Den kan endast tillagas från vattenmelonskal eller kompletteras med frukt och bär. Det enda som är viktigt är att ta vattenmelonskal till receptet så att lite vattenmelonmassa blir kvar på dem.
Ingredienser:
- Vattenmelonskal - 100 g
- Vatten - 1 l
- Citron - 0,3 st.
- Socker - 5 matskedar
Gör kompott av vattenmelonskal:
- Skala vattenmelonskalet från det hårda gröna skalet och skär i tunna strimlor.
- Häll vatten i en kastrull och tillsätt skorporna till den.
- Tvätta citronen, torka den, skär i tunna cirklar och skicka till kastrullen.
- Koka upp maten, sänk värmen till låg och koka under lock i 5-6 minuter.
- Häll sedan socker i kompotten från vattenmelonens skal, rör tills det är helt upplöst och ta bort kastrullen från värmen.
- Låt drycken ligga under locket för att fyllas och svalna.
Inlagd vattenmelonskal
Ett utmärkt recept för att skörda vattenmelonskal för vintern är att marinera dem. De är ömma och doftande. Inlagda vattenmelonskal har en original pikant smak, som påminner lite om inlagda gurkor. Därför kan de serveras inte bara som ett oberoende mellanmål. Söta och salta bitar passar bra till stekt och bakat kött. Du kan göra vilken kryddig sallad och aptitretare som helst med dem. De passar bra med hamburgare och korv. Och om du vill ge dina vattenmelonskal en speciell smak, använd äppelcidervinäger.
Ingredienser:
- Vattenmelonskal - 1 kg
- Vatten - 1 l
- Bordsvinäger 9% - 100 ml
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Torra senapsfrön - 1 tsk
- Lövblad - 2 st.
- Svarta pepparkorn - 6 st.
- Socker - 2, 5 matskedar
- Salt - 2 matskedar
Matlagning syltad vattenmelonskal:
- Skala vattenmelonskalet från det gröna skalet och skär i tunna tärningar.
- Lägg dem i en kastrull med kallt vatten, tillsätt lite salt och låt sjuda tills de är mjuka, cirka 15 minuter.
- Till marinaden, tillsätt salt, socker, senapsfrön, svarta pepparkorn, lagerblad, ättika, skalade och hackade vitlöksklyftor i vattnet.
- Koka produkterna och lägg de färdiga skorporna i marinaden.
- Fortsätt koka tills det är genomskinligt i cirka 7 minuter och ställ i kylen.
- Ordna skorporna i rena, sterila burkar, fyll med marinad, täck med ett lock, linda med en varm filt och förvara efter kylning långsamt på en sval plats.
Vattenmelonskalmarmelad
Vattenmelonskal är inte bara sylt, kanderad frukt, kompott och inlagd aptitretare. De kan användas för att göra en lika utmärkt dessert till te - marmelad. Receptet är mycket trevligt och ekonomiskt, eftersom för beredning av naturlig sötma används det som vanligtvis kastas - vattenmelonskal, som är huvudingrediensen. Det kommer att ta lång tid att pyssla med denna marmelad, men inte när det gäller arbetskostnader, men insistera i sirap. Men resultatet blir riktigt gott.
Eftersom vattenmelonskalar absorberar alla aromer som en svamp, kan du i slutet av tillagningen tillsätta apelsin- eller citronskal, vaniljsocker, ingefära, kardemumma, kanel och andra smaker till sirapen. Då blir marmeladsmaken mer intensiv och intressant. Sådan marmelad serveras som en oberoende dessert eller används för bakning som fyllning.
Ingredienser:
- Vattenmelonskal - 1 kg
- Socker - 1 kg
- Vatten - 1 l
- Soda - 1 tsk
- Citron - 0,5 st.
Gör marmelad av vattenmelonskal:
- Skala skorporna från det gröna skalet, fyll dem med vatten och tillsätt bakpulver. Låt dem stå i 3-4 timmar i rumstemperatur.
- Efter denna tid, töm vattnet och skölj skorporna med vatten.
- Tillsätt halva mängden socker från receptet till detta vatten, blanda och sänk skorporna. Fyll på med vatten om det behövs så att skorporna täcks helt.
- Sätt upp grytan, koka upp och låt sjuda i 20 minuter.
- Ta bort kastrullen från spisen och låt skorporna sitta i sirapen i 5-6 timmar.
- Utför proceduren "koka-kyla" totalt 3 gånger.
- Tillsätt den andra halvan av sockret 3 gånger och häll i den färskpressade citronsaften.
- Ställ grytan på spisen igen och låt sjuda i 20 minuter.
- Kasta de färdiga vattenmelonskalarna på en sil för att tömma sirap och lägg dem på ett galler eller bakplåt klädd med bakplåtspapper.
- Låt dem torka i rumstemperatur tills de är torra, rulla sedan i socker.
Videorecept:
Doftande sylt gjord på vattenmelonskal
Kanderad vattenmelonskal
Fruktgelé gjord av vattenmelonskal
