Hur man gör vattenmelonskal sylt? TOPP 5 enkla recept med foton på matlagning hemma. Matlagningstips och videorecept.
Vattenmelon är ett utsökt säsongsbär som säljs i överflöd redan i augusti. Trots vattenmelonens imponerande storlek kan den, precis som alla andra bär, konserveras. Till exempel bevara, marinera eller koka sylt från fruktköttet eller skorporna. Det finns många recept för sådan konservering. Idag lär vi oss att göra sylt från vattenmelonskal. Vattenmelonskal i kokad sirap liknar kanderad frukt i smak och utseende. Denna sylt serveras till te, används för att dekorera desserter, fyllningar i pajer etc.
Vattenmelonskalskal - Nyttiga tips
- För att göra sylten välsmakande bör du välja en bra startprodukt av god kvalitet, d.v.s. vattenmelon. Välj frukter som är mogna och inte övermogna. En idealisk vattenmelon av medelstorlek är 5-7 kilo. Starkt stora bär kan ha många av de kemikalier de befruktas med.
- När du väljer en vattenmelon, var uppmärksam på den gula (jord) platsen som den låg på marken när den mognade. I en mogen frukt är den brungul eller orange-gul, men inte vit.
- En vissen svans indikerar att vattenmelonen är helt mogen. Grön och fräsch svans gör att frukten ännu inte är mogen.
- Mogen vattenmelon har ett ganska klangfullt ljud när den knackas.
- När en mogen vattenmelon skärs bör den ha ett djuprött kött. Nitrat vattenmeloner har slätt och glansigt kött.
- En standard uppsättning produkter för sylt - skorpa, socker, lite citronsaft.
- Du kan inte använda citronsaft, men då kommer sylt att sockras och inte ha en vacker färg. Syran fungerar som ett konserveringsmedel.
- Eftersom vattenmelon, som squash och pumpa, har en specifik smak kan dess smak maskeras med tillsatser. Den enklaste tillsatsen är citrus (citron, apelsin eller lime). Istället för citrusfrukter kan du lägga till andra kryddor som vanilj, kryddnejlika, kanel etc.
- För att göra sylten riktigt god, använd bara färska vattenmelonskalar. Sylt från skorpa som har samlats i flera dagar i kylskåpet kan snabbt jäsa och bli sur.
Vattenmelonskal med sylt
Aromatisk vattenmelonsylt med doften och smaken av sur citron kommer att tilltala alla hemma. På morgonen kommer en kopp te och sådan sylt med bröd att muntra upp dig.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 429 kcal.
- Portioner - 2,5 kg
- Tillagningstid - 9 timmar
Ingredienser:
- Vattenmelonskal - 1 kg
- Vatten - 500 ml
- Socker - 1,5 kg
- Citronskal eller citronsaft - efter smak
Att göra sylt med vattenmelonskal med citron:
- Skala vattenmelonskalet från den övre gröna skalet och separera köttet från den vita skalen.
- Skär den vita skalen i 2-3 cm bitar.
- Fyll skorporna med varmt vatten, koka i 5-10 minuter, vik över en sil och kyla.
- Fyll sockret med vatten, lägg det på spisen och rör om tills det kokar.
- När sockret har lösts tillsätt citronskal eller saft.
- Överför vattenmelonskivorna till sirapen och koka i 20-30 minuter.
- Ta kastrullen från värmen och låt vattenmelonen stå i sirap i 2-3 timmar.
- Upprepa tillagningen och kylningen en gång till.
- Lägg sedan sylt på svag värme för tredje gången och koka tills skorporna är mjuka och genomskinliga.
- Packa den färdiga sylten från vattenmelonskal med citron i rena sterila burkar och förvara i skafferiet.
Vattenmelonskal med sylt
Hemlagad sylt med vattenmelonskal är utsökt och smakrikt, har en lätt stretchig konsistens och passar bra för familjete.
Ingredienser:
- Vattenmelonskal - 500 g
- Socker - 300-350 g
- Citronsyra - en nypa
Att göra sylt med vattenmelonskal med citronsyra:
- Skär av den hårda gröna skalen från vattenmelonen och lämna en liten mängd rött kött på vattenmelonskalet.
- Skär skorporna i små bitar och lägg i en kastrull.
- Tillsätt socker och citronsyra. Istället för syra kan du använda färsk lime eller citronsaft (2-3 msk).
- Rör om maten och låt beredningen ligga i socker i 10-12 timmar.
- När massan "startar upp saften" lägger du kastrullen på spisen, koka upp och sjud sylten på måttlig värme i 30-40 minuter.
- Rör om ingredienserna då och då för att göra sirapen slät.
- Häll den heta sylten i en ren glasburk och förslut den med lock. Förvara sylt med citronsyra vattenmelonskal hemma.
Vattenmelonskal sylt med bakpulver
Delikat, måttligt söt och välsmakande sylt från vattenmelonskal med läsk. Bitarna infunderas i varm sirap, blötläggs i socker och behåller sin form anmärkningsvärt.
Ingredienser:
- Vattenmelonskal - 1 kg
- Socker - 1, 2 kg
- Vatten - 1,25 l
- Soda - 1 tsk med en bild
Att göra vattenmelonskal sylt med bakpulver:
- Skär av den yttre gröna skalen från vattenmelonskalet och skölj den skalade skalen.
- Skär den vita massan i små kuber, strimlor eller en lockig kniv.
- Lös upp natron i varmt vatten.
- Lägg skorporna i en kastrull, tillsätt vatten och bakpulver och tillsätt ytterligare 5 msk. vatten.
- Rör skorporna och låt sitta i läskvatten i 4 timmar.
- Töm och skölj bakpulverskalet väl.
- Häll de tvättade skorporna med rent vatten och låt stå i 30 minuter.
- Töm vattnet, skölj skorporna, fyll igen med vatten i en halvtimme och töm vattnet.
- Koka sockersirapen. För att göra detta, häll hälften av sockret i en stor kastrull, häll 3 msk. vatten och rör om.
- Koka upp sirapen och tillsätt de tvättade vattenmelonbitarna.
- Koka maten på medelvärme i 20 minuter, rör om då och då.
- Ta kastrullen från värmen och låt stå i 8-12 timmar.
- Sätt sedan tillbaka syltet i elden, tillsätt resterande socker, rör om, koka upp och koka i 20-30 minuter.
- Ta kastrullen från värmen och låt stå i 8-12 timmar.
- Dagen efter koka sylt igen efter 20-30 minuter kokning.
- Ta bort sylt från värmen och låt dra i 12 timmar.
- Lägg den kalla sylten i rena burkar. Se till att vattenmelonbitar är helt täckta av sirap.
- Stäng burkarna med rena lock och förvara vattenmelonskalens sylt och bakpulver på en sval, mörk plats.
Vattenmelonskal med sylt och citron
Kokta vattenmelonskorpor i sirap liknar riktiga kanderade frukter … elastiska, bärnstensfärgade, med en lätt citrusarom, honungsmak … Denna beredning kommer inte att lämna någon likgiltig.
Ingredienser:
- Vattenmelonskal - 1 kg
- Orange - 1 st.
- Citron - 1 st.
- Vatten - 500 ml
- Socker - 1,5 kg
Att göra sylt med vattenmelonskal med citron och apelsin:
- Skär av den hårda gröna delen från vattenmelonskalet, skölj och skär i små bitar av valfri form.
- Häll vattenmelonskorpor med vatten, koka i 10 minuter och låt rinna av.
- Ta bort skalet från apelsinen och citronen och pressa saften.
- Koka sirapen från vatten och socker, värm maten tills sockret är helt upplöst.
- Tillsätt saften med zest till sirapen och skicka vattenmelonskorporna.
- Koka upp maten och koka i 7 minuter.
- Låt marmeladen svalna helt och koka upp igen.
- Koka i 15 minuter och kyla igen.
- Koka sylt för tredje gången och låt sjuda i 10 minuter.
- Häll varm sylt från vattenmelonskal med citron och apelsin i steriliserade burkar, förslut och förvara i rumstemperatur.
Vattenmelonskorpsylt i en långsam spis
Genom att göra sylt i en långsam spis kommer du att upptäcka en ny sida av vattenmelonen! Konservering har en delikat smak och delikat doft. Och genom att tillsätta citrusjuice får du en ny, fräsch nyans av arbetsstycket.
Ingredienser:
- Vattenmelonskal - 0,5 kg
- Socker - 0,5 kg
- Soda - 1 tsk
Gör sylt från vattenmelonskal i en långsam spis:
- Skala vattenmelonskalet och skär i strimlor.
- Lös upp natron i vatten, rör om och häll över skorporna.
- Lägg dem i en halvtimme, skölj sedan skorporna med rinnande vatten.
- Lägg skorporna i en skål med flera kokare, tillsätt socker och rör om.
- Ställ multilagaren på "stewing" -läget i 1 timme och rör om flera gånger under tillagningen.
- Häll den färdiga heta sylten från vattenmelonskal som kokats i en långsam spis i burkar, stäng locken och förvara i kylskåpet.
