Idag kommer vi att förbereda uzvar - en traditionell ukrainsk drink från julbordet. Även om det idag tillagas och säljs när som helst på året, och även på sommaren, eftersom det har en behaglig smak och är en bra törstsläckare. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Julen närmar sig, så jag föreslår att förbereda en uzvar. Denna dryck tillagas huvudsakligen på julafton och andra kyrkliga helgdagar. Det är lätt att förbereda och kräver inte exotiska produkter, bara inhemska torkade frukter som växer på våra breddgrader. Ett särdrag hos uzvar från den vanliga kompotten är att torkad frukt blötläggs en stund i vatten före tillagning, och efter kokning kokas den inte utan insisteras. Tack vare denna beredningsmetod behåller drycken alla sina användbara egenskaper.
Denna dryck kan tillagas med alla typer av torr frukt. Det kan vara äpplen, päron, plommon, persikor, plommon, körsbär, etc. Dessutom kan du ta russin, katrinplommon, torkade aprikoser, hagtornfrukter. Uzvar tillagas också med tillsats av socker, honung eller inget sötningsmedel alls. Fördelarna med uzvar beror på de fördelaktiga egenskaperna hos de använda frukterna och bären. Det är känt att torkad frukt innehåller fler spårämnen än färsk frukt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 198 kcal.
- Portioner - 3 L
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Torkade äpplen - 100 g
- Torkade persikor - 100 g
- Torkade körsbär - 100 g
- Torkade päron - 100 g
- Torkade plommon - 100 g
- Torkade aprikoser - 100 g
- Socker eller honung - efter smak och efter önskemål
Steg-för-steg-beredning av torkad frukt uzvar, recept med foto:
1. Lägg alla torkningar i en sil och skölj under rinnande vatten.
2. Överför dem till en kastrull.
3. Fyll den torkade frukten med dricksvatten.
4. Sätt kastrullen på elden och koka upp.
5. När vattnet kokar tar du bort kastrullen från värmen. Täck det med ett lock och låt den torkade frukten uzvar infunderas i 1-2 timmar.
Obs! Om du vill söta uzvaren blir matlagningstekniken annorlunda beroende på vad du ska använda. Om du lagar mat med socker, tillsätt socker efter kokande vatten och rör om tills det löser sig. Om du förbereder en uzvar med honung, lägg den till drycken först efter att ha insisterat och svalnat till ett varmt tillstånd. Eftersom honung förlorar några av sina användbara egenskaper vid temperaturer över 60 ° C och tillsätts till en varm uzvar för att bevara alla dess egenskaper.
Se också ett videorecept om hur man gör en uzvar av torkad frukt.
