Ta reda på varför professionella idrottare regelbundet innehåller torkad frukt i kosten. Du bör vara medveten om att färsk frukt innehåller en speciell typ av socker som kallas fruktos. Detta ämne kan snabbt absorberas av kroppen och orsakar inte plötslig insulinfrisättning. Till skillnad från vanligt socker främjar fruktos inte ackumulering av fettceller. Samtidigt är många som är engagerade i fitness intresserade av att veta vilka fördelar och skador torkad frukt kan ge inom sport.
Torkad frukt: fördelar och skador för idrottare
Idag förstår nästan alla att råa grönsaker, örter, frukter och nötter är mycket fördelaktiga för kroppen. De innehåller en stor mängd mikronäringsämnen, växtfibrer och enzymer som är nödvändiga för människokroppen. Om du använder dessa produkter i sin ursprungliga form kommer det utan tvekan att medföra stora fördelar för kroppen.
Om du tar bort en enda komponent från dem, slutar produkten vara komplett. När mat konsumeras i kroppen utlöses en kedja av biokemiska reaktioner. Från din gymnasiekemi kan du komma ihåg att om en komponent saknas är reaktionen omöjlig. Baserat på detta kan vi med säkerhet säga att följande produkter som har ett renhetsindex på 100 procent är skadliga för kroppen:
- Vegetabiliska oljor - alla ämnen har tagits bort förutom fett.
- Raffinerat socker - produkten innehåller endast kolhydrater.
- Proteinpulver - karaktären på proteinets ursprung spelar ingen roll så länge det uteslutande innehåller proteinföreningar.
- Alla vitaminer som säljs på apotek syntetiseras endast delvis och är inte en komplett substans.
Det kan också antas att torkad frukt är en sämre produkt. Å ena sidan är detta sant, men fortfarande inte tillräckligt för att ge upp användningen.
Under torkningsprocessen tappar frukten vatten, vilket bidrar till en ökning av sockerkoncentrationen. Till exempel varierar innehållet av detta ämne i färska aprikoser från 5 till 20 procent. Jämför denna siffra med torkade aprikoser - från 40 till 60 procent. Som ett resultat får vi flera effekter, som bör diskuteras mer detaljerat.
- En kraftig ökning av koncentrationen av socker i kroppen. Som ett resultat måste kroppen börja aktivt producera stora mängder insulin. Detta ökar belastningen på bukspottkörteln avsevärt. Denna kropp tvingas arbeta vid gränsen för sin kapacitet för att sockerkoncentrationen ska minska.
- Reproduktion av jästsvampar. Dessa organismer reproducerar aktivt i söta miljöer. Det bör noteras att jästsvampar finns i alla organismer, men i små mängder. De utför samma uppgift som tarmbakterier, de bidrar nämligen till bättre och snabbare absorption av näringsämnen. Om antalet jästsvampar börjar växa snabbt, störs matsmältningssystemets sammanhang. Detta beror främst på en minskning av antalet fördelaktiga mikroorganismer. Det är med detta faktum att uppkomsten av uppblåsthet och hög gasproduktion är förknippad med användningen av torkad frukt.
- Dehydrering av kroppen. Vi har redan sagt att torkad frukt saknar vatten, vilket är nödvändigt för bearbetning av livsmedel. Det är ganska uppenbart att kroppen tvingas använda sina egna vattenreserver. Resultatet är uttorkning och ökade nivåer av toxiner i kroppen. När du konsumerar torkad frukt bör du dricka mycket vatten för att hålla dig hydratiserad. Detta bör dock inte göras samtidigt med användning av dessa produkter, utan efter 40 eller till och med 60 minuter.
- En ökning av antalet bakterier i munhålan. Varje produkt som inte innehåller vatten utgör ett visst hot mot tänderna. Vanligtvis är dessa produkter klibbiga och fastnar snabbt på en fuktig yta. Dessutom börjar bakterier snabbt utvecklas på dem, vilket kan orsaka tandförfall. Produkter med hög surhet är särskilt farliga ur denna synvinkel.
Det bör också noteras att, till skillnad från rå frukt, absorberas torkad frukt mycket långsammare. För att bearbeta dem spenderar kroppen mer tid och energi. Men denna energi kan användas för andra, mer användbara ändamål, till exempel för restaurering och regenerering av organ.
Men allt är inte så illa, för vi pratar om fördelarna och skadorna med torkad frukt i sport. Låt oss ta reda på om dessa produkter på något sätt kan vara användbara för vår kropp. Eftersom vatten går förlorat under torkningsprocessen ökar koncentrationen av inte bara socker utan även näringsämnen.
Många torkade frukter som konsumeras i måttlighet kan också normalisera matsmältningssystemets funktion och påskynda processerna för bortskaffande av toxiner och slam. På grund av det höga innehållet av kalium och magnesium förbättras hjärtmuskelns arbete, liksom att nervsystemets aktivitet normaliseras. Observera att magnesium är mycket fördelaktigt för kvinnors hälsa.
Torkad frukt kan också vara användbar under kampen mot fetter. De innehåller mycket fiber, glukos och fruktos. Men det finns praktiskt taget inget socker i dem. För att förbättra hälsan är det oerhört användbart att träna på att äta torkad frukt med nötter i fem dagar. Tack vare olika eteriska oljor förbättras hjärnans funktion, aptiten minskar och sömnstörningar elimineras.
Hur man konsumerar torkad frukt på rätt sätt?
Vi tittade bara på de möjliga fördelarna och skadorna med torkad frukt i sport, men låt oss nu ta reda på om du kan minimera nackdelarna med torkad frukt. Först och främst bör du blötlägga dessa produkter i vatten före användning. Det räcker med att hålla dem i en eller två timmar. Infusioner av torkad frukt är extremt användbara för kroppen, men till skillnad från kompott bör de inte kokas. Häll inte heller mat med kokande vatten, eftersom det kommer att förstöra många näringsämnen.
Om du absolut inte vill suga torkade frukter före användning, kan du klaga på att du inte dras med dessa produkter. Under hela dagen är det tillräckligt att äta cirka hundra gram torkad frukt, och i detta fall kommer deras negativa egenskaper inte att visas. Du bör vara särskilt försiktig med torkad frukt medan du går ner i vikt. Om du kan äta råa grönsaker och frukter utan begränsningar, eftersom deras energivärde är lågt, fungerar det inte med torkad frukt. Du måste tänka på deras kaloriinnehåll när du gör en diet.
På grund av förlusten av vatten kan torkad frukt lura, eftersom deras volym är mycket mindre jämfört med råvaror. Nästan alla mekanismer i människokroppen som är ansvariga för mättnad svarar främst på volym. För att inte konsumera mycket torkad frukt kan du rekommendera att förbereda en portion i förväg med en liten tallrik för detta. Du bör inte heller blanda torkad frukt, och efter att ha ätit dem bör du definitivt borsta tänderna.
Vissa människor tror att torkad frukt innehåller mycket få näringsämnen. Om produkten torkades korrekt, nämligen i solljus och frisk luft, förloras en liten del av mikronäringsämnena. Till exempel kan C -vitamin nästan helt bevaras om frukten torkas i sin helhet. Om frukten skärs före detta kommer det mesta av C -vitaminet att gå förlorat. Av denna anledning, försök att få torkad frukt med frön, eftersom de innehåller fler mikronäringsämnen. Det bör noteras att de flesta vitaminer och mineraler fortfarande finns kvar i torkad frukt. Till exempel innehåller torkade aprikoser nästan hela mängden fosfor och järn. Magnesium, kalcium. Och även vitamin C, PP och A. Men dadlar är rika på vitamin B, A, C, niacin samt pantotensyra.
Behandlas torkad frukt med kemikalier?
Idag kan du allt oftare höra information om att alla torkade frukter som säljs i stormarknader och marknader bearbetas med kemikalier. Få människor föreställer sig dock vilken omfattning denna katastrof har nått.
Till att börja med torkas frukterna i industriell skala vid höga temperaturer och inte i solljus. Detta bidrar till förstörelsen av nästan alla näringsämnen. Som ett resultat blir dessa livsmedel helt värdelösa när det gäller näringsvärde och kan bara tillföra kalorier till kroppen.
Oftast går torkad frukt genom torkningsprocessen i tunnelugnar, som är av stor längd. Värmeelement är placerade inuti ugnen, och i mitten finns en transportör längs vilken torkad frukt rör sig.
Det är också värt att komma ihåg att nu är alla torkade frukter tillverkade i industriell skala förbehandlade med kemiska föreningar. I själva verket är detta alla produkter av denna typ som säljs i våra butiker. Kemikalier kan förbättra den färdiga produktens utseende och förkorta produktionstiden.
Hur väljer man torkad frukt?
Endast de torkade frukterna som har torkats i frisk luft kan vara användbara för kroppen. Samtidigt kan de vara både i solljus och i skuggan. Den andra metoden är tidskrävande att få fram den färdiga produkten, men det hjälper till att bevara nästan alla näringsämnen.
Det är möjligt att avgöra om en torkad frukt är naturlig eller inte genom sitt utseende. Om produkten inte ser mest presentabel ut och har en mörk färg, är det mycket troligt att den torkades korrekt. Torkade aprikoser ska till exempel vara bruna och inte glänsande.
Mer information om fördelarna och farorna med torkad frukt - i den här videon:
