Vill du snabbt förbereda en rejäl måltid? Jag rekommenderar att koka anksoppa med dumplings. Enkelt, snabbt, gott och mycket tillfredsställande. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Nutritionister rekommenderar att du inkluderar första kurser i din dagliga meny - det här är hälsosamt och tillfredsställande och, ganska ofta, gott. Det finns många liknande recept. Det här är soppor, borscht, kålsoppa, okroshka, kharcho och rassolnik och mycket mer. Men ofta lagar hemmafruar måltider i en välbekant krets. Och om du serverar anksoppa med dumplings till middag? Jag tror att familjen kommer att bli jätteglad! Gör det klart, du kommer definitivt inte ångra det! Detta är en enkel och okomplicerad maträtt, samtidigt ljus och ovanlig, som varje hemmafru kommer att kunna återskapa hemma.
Den erbjudna rätten är "två i ett". Eftersom ankbuljong och dumplings tillagas separat och sedan kombineras i en tallrik. På så sätt kan du tillaga buljongen i flera dagar i förväg och förvara den i kylskåpet. Och vid behov är det bara att koka dumplingsna, värma buljongen och kombinera allt i en tallrik. Om det finns buljong i kylskåpet kan en sådan soppa göras på bokstavligen 15 minuter. Detta är en lätt att förbereda första kursen som kan vara en bra frukost, särskilt om du inte har tid att laga mat. Dumplings kan användas, både hemfrysta och inköpta, vilket kommer att påskynda beredningen av soppan avsevärt.
Se också hur man gör mossad ärtsoppa.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 272 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 1 timme 45 minuter
Ingredienser:
- Anka - 300 g (någon del av slaktkroppen)
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Dumplings - 10 st. för 1 portion
- Lök - 1 st.
- Kryddpeppar - 4 st.
- Malad svartpeppar - en stor nypa
- Lövblad - 2 st.
Steg för steg förberedelse av soppa med anka och dumplings, recept med foto:
1. Tvätta ankan, skrapa huden med en järnskrapa, ta bort den svarta solbränna, ta bort det inre fettet och skär det i medelstora bitar. Välj de delar av soppkroppen som du föredrar mest. Jag använder revben för soppa.
2. Lägg ankbitarna i en kastrull.
3. Fyll dem med dricksvatten, tillsätt den skalade löken och koka upp buljongen.
4. Ta bort det bildade skummet från buljongens yta så att buljongen är klar. Sätt värmen till lägsta inställningen och låt sjuda under lock i 1 timme. Ta bort löken från pannan efter 15 minuters beredskap. hon har redan gett upp all doft, smak och nytta. Krydda buljongen med salt och svartpeppar, tillsätt lagerblad och kryddpeppar.
5. Färdig buljong kan användas omedelbart för att göra soppa eller kylas. När det svalnar i kylskåpet fryser fett på ytan. Du kan ta bort den med en sked så att soppan inte blir särskilt fet.
6. När du bestämmer dig för att laga soppan, doppa dumplingsna i kokande saltat vatten och koka tills de är mjuka. Tillagningstiden anges vanligtvis på tillverkarens förpackning.
7. Häll buljong i en serveringsskål och tillsätt en köttbit.
8. Skicka buljongen till önskad temperatur i mikrovågsugnen eller värm upp på något annat bekvämt sätt.
9. Lägg de kokta dumplingsna i en skål med buljong. Tillsätt finhackade örter till ankan och dumplings soppa, om så önskas. Servera grytan med krutonger eller krutonger.
Se även ett videorecept om hur man gör soppa med dumplings och örter.
