Hjärtlig och utsökt kycklingsorrelsoppa! Detta är en fantastisk första maträtt för hela familjen, som kommer att värma dig en sval dag, ge styrka och energi.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Kycklingsoppa med sorrelblad är mycket populär i de stora öppna utrymmena i vårt land. Detta är en kollektiv bild, tk. den kan beredas med en mängd olika tillsatser. Jo, och naturligtvis, med sorrel, inklusive, som kan ersättas med spenat eller nässla. Smaken av kycklingbuljong kan knappast överskattas! Absolut alla älskar den för sin obeskrivliga smak och berusande doft, och dess intressanta kombination med sorrel ger rätten en karakteristisk syrlighet, som anmärkningsvärt fräschar upp smaken.
Man kan inte heller notera de otvivelaktiga fördelarna med sorrel. Den innehåller vitaminerna C, K och PP, som påverkar hematopoiesprocesserna och blodkärlens elasticitet. Och detta normaliserar blodtrycket avsevärt och förbättrar hjärtfunktionen. På grund av det höga innehållet av aminosyror kan sorrel stärka och förbättra tillväxten av hår och naglar, samt ge huden hälsa, vilket förbättrar utseendet och följaktligen humöret. I allmänhet är detta inte bara utsökt, utan också en extremt hälsosam maträtt som kan tillagas nästan året runt. Därför kan sorr till och med konserveras, saltas eller frysas för vintern för framtida bruk.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 56 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Kycklingstrumpor - 4 st.
- Sorrel - 200 g (färsk, fryst, konserverad)
- Pekingkål - 200 g
- Morötter - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Ägg - 2 st.
- Gröna (dill, persilja, koriander) - gäng (färskt, fryst)
- Salt - 1 tsk smak
- Malad svartpeppar - 1/3 tsk eller att smaka
- Lövblad - 3 st.
- Kryddpeppar - 3 st.
Att göra kycklingsorrelsoppa
1. Tvätta skenbenen under rinnande vatten och lägg dem i en kastrull. Tillsätt skalad lök, lagerblad och pepparkorn.
2. Koka köttet på hög värme. På vattenytan, ta bort skummet som bildas med en hålslev, reducera temperaturuppvärmningen och koka buljongen under lock med ångutlopp i 30 minuter.
3. Tvätta under tiden kålen och hacka fint. Skala morötterna, tvätta och riv på ett grovt rivjärn. Om du vill kan du fräs morötterna i vegetabilisk olja i en stekpanna. Men då kommer kaloriinnehållet i skålen att öka.
4. Efter en halvtimme, tillsätt kål i soppan. Pekingkål kan ersättas med alla andra sorter: vitkål, rödkål, blomkål, etc.
5. Följ kålen med morötter.
6. Lägg sedan till sorrel och örter. I detta recept används fryst sorrel. Om du använder den färsk, tvätta den först under rinnande vatten och skär.
7. Låt soppan sjuda i 15 minuter och under denna tid kokar du de hårdkokta äggen. Tvätta dem först och lägg dem i en kastrull med kallt vatten. Lägg på spisen och koka upp, sänk temperaturen och låt koka i 10 minuter. Sänk sedan ner i kallt vatten i 5-10 minuter för att svalna, skala och skär i bitar.
8. Skicka äggen till pannan. Krydda skålen med salt och peppar.
9. Koka soppan i cirka 5 minuter. Smaka av och häll i djupa skålar.
Se även videoreceptet om hur man gör utsökt kycklingsorrelsoppa.
