Om du gillar den sura karaktäristiska surheten, föreslår jag att du gör en soppa med kokta ägg. De kommer att lägga till ytterligare mättnad och intressant smak till rätten.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Sorrelsoppa är en mångsidig maträtt som kan tillagas både på vintern och på sommaren. Eftersom denna trädgårdsväxt perfekt tål låga temperaturer, vilket innebär att den kan frysas för framtida bruk. Den mest relevanta säsongen för grön soppa är dock våren, när denna ört bara dyker upp efter en lång vinter.
För att göra soppan särskilt välsmakande bör du känna till några av hemligheterna och funktionerna i dess tillagning. Förbätt därför dina kulinariska färdigheter och glädje din familj med nya läckra rätter. Och tipsen nedan kan hjälpa dig att göra ett riktigt kulinariskt mästerverk av vanlig soppa.
- För att göra soppan särskilt god bör den tillagas i stark köttbuljong. Därför, om tiden tillåter, är det bättre att laga köttet så länge som möjligt.
- Den första komponenten som läggs till buljongen är potatis, eftersom det tar längst tid att laga mat.
- Om stekning används måste den placeras 10 minuter före tillagningen.
- Sorrelsoppa är mycket förtjust i gröna, så du kan lägga till dem i stora mängder och alla: ett gäng persilja eller dill, samt grön lök.
- Ägg läggs oftast till denna soppa. De kan dock vara antingen råa eller kokta. Detta är en smaksak för varje hemmafru. Ett rått ägg hamras i en kokande buljong och kokta ägg skärs i bitar och läggs i grytan i slutet.
- Att servera soppan är mycket gott med gräddfil, som läggs till varje eater direkt på tallriken.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 58 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 40 minuter för kokande buljong, 20 minuter för att göra soppa
Ingredienser:
- Fläsk - 500 g
- Potatis - 2 st.
- Morötter - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Ägg - 2 st.
- Sorrel - 200 g
- Dill - gäng
- Lövblad - 3 st.
- Kryddpeppar - 4 st.
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - 1/3 tsk eller att smaka
Matlagning av sorrelsoppa med kokta ägg
1. Tvätta köttet, skär i bitar och lägg i en kastrull. Alla typer av kött kan användas, en kombination av olika typer är också tillåten. Ta bort skalet från löken, skölj och lägg i kastrullen. Lägg också till lagerblad och kryddpeppar. Eventuellt kan du steka lök.
2. Täck maten med vatten och låt sjuda buljongen med locket stängt på svag värme i cirka 10 minuter. När buljongen kokar, gör en liten värme och ta bort det bildade skummet från dess yta.
3. Skär under tiden den skalade potatisen och morötterna. Potatisen är större och morötterna mindre.
4. Lägg sedan omedelbart grönsakerna i en kastrull, höj temperaturen högre för att koka upp dem. Sänk sedan värmen och fortsätt koka soppan i ca 10-15 minuter.
5. När potatisen nästan är färdig, ta bort löken från grytan. hon gav sin smak och behövs inte längre i soppan. Tillsätt också sorrel och dill i grytan. Jag använder frysta grönsaker. Men färskt är också lämpligt, och konserverad sorrel är fortfarande acceptabelt.
6. Medan soppan kokar, koka äggen parallellt. För att göra detta, doppa dem i kallt vatten, lägg dem på spisen och koka i 10 minuter tills de är branta. Fyll den sedan med isvatten för att inte bränna händerna, skala och skär i stora kuber.
7. Sänk skivade ägg, 5 minuter innan tillagningen är slut, salta och peppra soppan.
8. Låt alla produkter koka ihop i några minuter och häll soppan i skålar. Lägg en skål med gräddfil i mitten av bordet så att varje eater kan lägga den i en portion för sig själv.
Se även videoreceptet om hur man gör grön äggsoppa.
