Vi kokar främst hårdkokta ägg, för Vi använder dem i sallader, snacks och andra rätter. Men efter att ha velat laga dem mjukkokta lyckas inte alla göra detta, äggulan är för flytande, tvärtom tjock. Lär dig att laga mjukt kokta ägg korrekt.
Receptinnehåll:
- Bra att veta
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Det verkar som att koka mjukkokta ägg inte är en stor sak. Att göra ägg så enkelt hemma är dock ofta obekvämt. Det verkar som om du väljer en bra hel produkt, du undersöker den från alla håll, men när du lägger ägg i vatten börjar problemen direkt. Skalet spricker, proteinet rinner ut, äggulan smälts eller förblir flytande, och ovanpå detta rengörs det kokta ägget dåligt. Men många vill njuta av den perfekta frukosten med mjukkokta eller hårdkokta ägg. Jag har redan berättat hur man lagar hårdkokta ägg. Du hittar detta recept på webbplatsens sidor. Och idag kommer jag att dela erfarenheten av att koka mjukkokta ägg.
Bra att veta om att koka mjukkokta ägg
- Ägget är dåligt rengjort, vilket betyder att det är färskt. För att eliminera detta problem kan du salta äggen när du kokar dem och sedan koka dem i kallt vatten.
- För att förhindra att äggen spricker under tillagningen, tillaga i en skål med en liten radie så att de inte stöter på varandra och ligger tätt.
- Hållbarheten för ägg är en månad och utanför kylskåpet. Kokta ägg kan stanna i kylskåp i 15-30 dagar, men det är bättre att äta dem färska inom 3 dagar.
- Ett ägg dyker upp under tillagningen - det är förstört, det är inte längre lämpligt för mat.
- Mjukkokta ägg serveras i skalet och placeras på ett speciellt ställ.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 159 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 2-3 minuter
Ingredienser:
Ägg - valfri mängd
Hur man lagar mjukt kokta ägg?
1. Tvätta ägg under rinnande vatten.
2. Doppa äggen i en kastrull och täck dem med kallt vatten. Om de doppas i kokande vatten kan de brista från temperaturfallet. Men om du måste lägga dem i kokande vatten, värm det först under en ström av varmt vatten.
Efter kokning, stek äggen i 2-4 minuter på medelvärme. med intensiv uppvärmning sprängs de. Mjukkokta kan tillagas i flera tillstånd:
- Halvflytande äggvita med äggula - koktid 2 minuter.
- Det vita är mjukt, men inte flytande, och äggulan är flytande - 3 minuter.
- Det vita är mjukt, äggulan är halvvätska - 4 minuter.
Tänk samtidigt på att den angivna tillagningstiden avser kategori 1 -ägg. Om storleken på äggen är mindre bör tillagningstiden minskas, de större - ökas med 1 minut.
3. Överför de kokta äggen till en skål med isvatten och låt svalna. Om du håller dem i rumstemperatur fortsätter de att laga mat i sin egen temperatur.
4. Efter det, frigör toppen av äggen från skalet så att det kan ätas med en sked och börja äta.
Se även ett videorecept om hur man kokar mjukkokta ägg.
