Vem sa att första kurser är svåra att förbereda och anses vara en mödosam process? Detta stämmer inte alls! Det viktigaste är att välja rätt recept och då kommer du att spendera väldigt lite tid i köket.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Jag föreslår att laga en utsökt, aptitretande och till och med hälsosam lätt grönsaksoppa med kycklingbuljong. Förutom att denna första maträtt är välsmakande, snabbt tillagad och kan tillfredsställa alla med ett färgstarkt utseende, kommer den också att fylla på kroppen med användbara vitaminer.
Blomkål innehåller till exempel flera gånger mer askorbinsyra, protein, vitaminer (A, C, B1, B2, B6, PP,) och mineraler (fosfor, magnesium, kalium, natrium, kalcium, järn). Lök är rik på vitamin C, vilket är mycket viktigt för förkylning. Morötter är rika på karoten, vilket är viktigt för god syn. Tja, i kyckling och kycklingbuljong finns det många fördelaktiga egenskaper och protein som är nödvändiga för en försvagad kropp. Dessutom är kycklingkött rikt på en stor mängd B -vitaminer, vilket har en gynnsam effekt på metaboliska processer i kroppen.
Kycklingbuljong och lätta soppor som tillagas på dess basis ingår ofta i kostmenyn, små barns kost och under förkylningar. I allmänhet kan detta sopprecept hjälpa dig i många situationer, så jag rekommenderar att du skriver ner det i din kulinariska anteckningsbok.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 56 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Kycklingkött - 350 g (någon del av fjäderfäet)
- Blomkål - 1 litet kålhuvud
- Morötter - 1 st.
- Tomat - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Potatis - 2 st.
- Persilja greener - litet gäng
- Lövblad - 2 st.
- Kryddpeppar - 4-5 st.
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - nypa eller efter smak
Laga grönsaksoppa med kycklingbuljong
1. Tvätta kycklingkött, skär i bitar och lägg i en kastrull. Lägg till den skalade lök, lagerblad och pepparkorn. Fyll allt med vatten och koka på spisen.
2. Medan buljongen kokar förbereder du resten av maten. Skala potatisen och morötterna, tvätta och skär i kuber: stora potatisar och små morötter.
3. Tvätta blomkålen och demontera till blomställningar. Om de är för stora, dela dem i mindre. Tvätta tomaten och skär i medelstora tärningar. Tvätta och hacka persilja gröna.
4. När vattnet kokar, sänk värmen till mycket låg och skumma bort allt skum som har bildats. Lägg locket på grytan och koka buljongen i ca 10 minuter.
5. Lägg sedan potatisen och morötterna i en kastrull och slå på värmen med full effekt för att få buljongen att koka upp. Sänk sedan temperaturen igen och koka soppan i cirka 15 minuter.
6. Efter denna tid, lägg blomkålen och tomaterna i en kastrull och koka i cirka 10 minuter.
7. I slutet av tillagningen, tillsätt persilja i soppan och justera smaken på rätten med salt och svartpeppar.
8. Koka ihop alla ingredienser i cirka 10 minuter och servera soppan. Det är mycket gott att använda en sådan första kurs med färska krutonger eller krutonger.
Se även ett videorecept om hur man lagar bovetsoppa med smågrisar i kycklingbuljong:
