Alla, utan undantag, älskar en utsökt melon. Denna melonskörd är otroligt hälsosam. Ta reda på om dess fördelaktiga egenskaper och andra intressanta fakta från vår artikel! Melon tillhör melonkulturen, och själva växten tillhör familjen Pumpa. Hemlandet anses vara Central- och Lilleasien. En växt kan ha från två till åtta frukter, allt beror på odlingsorten och den valda sorten. Deras massa är 1,5–10 kg. Pumpa - frukten av en melon - har en cylindrisk eller sfärisk form. Den kännetecknas av vita med gröna ränder, brun, gul eller grön färg. För närvarande finns inte vild melon, tyvärr.
Odlingen av denna grönsak började runt om i Nordindien, långt före vår tid. Med tiden började den sprida sig österut, ända till Kina. Européerna lärde sig om detta bara under medeltiden och Ryssland (nedre Volga -regionen) - under XV -XVI -århundradena. tack till handlare från Centralasien.
Intressanta melonfakta:
- I Österrike, 2009, lyckades de odla den största - gigantiska melonen, som väger cirka 500 kilo. Världen lärde sig om detta naturliga mirakel tack vare den stieriska ägaren Christoph Schieder som tog upp det. Vid den internationella tävlingen i Steiermark (staden Hartberg) visade det sig vara 1 kilo tyngre än en melon från Slovenien. Det är känt att vinnaren sedan fick ett pris på 1,3 tusen euro.
- Det första omnämnandet av melon finns i Bibeln (i 4 Moseboken 11: 5).
- För turkmenerna betraktas varannan söndag i augusti som "den turkmeniska melonens dag", för närvarande i de rysk -ortodoxa kyrkorna i Turkmenistan är det vanligt att utföra böner för invigningen av alla meloner i den nya skörden.
I grund och botten äts frukten rå, skärs i skivor och ytterskalet tas bort. Det är också gott i torkad, torkad form, melonhonung och sylt är till och med gjorda av det, och skalet är lämpligt för att laga lite bittra kanderade frukter.
Ingredienser: kalorier, vitaminer och mineraler
Från 100 g frukt - 88,5 g är vatten; 0,6 g - proteiner; 7, 4 g - kolhydrater, samt en liten mängd pektiner, kostfiber (fiber), organiska syror och aska.
Av vitaminerna mest av allt "askorbinsyra" (vitamin C) - upp till 20 mg. Dessutom kommer dess fluktuationer att bero på sorteregenskaper, odlingsförhållanden, plats och reproduktionsår. Till exempel ökar melon på torr mark sockerhalten, liksom innehållet av C-vitamin med 2-4 mg%.
Det finns mycket folsyra i frukter (6 μg).
Samma innehåll (0,4 mg vardera) av vitamin A, niacin (vitamin PP eller B3), tiamin och riboflavin (B1 och B2) noteras. Den minsta mängden tokoferol (E -vitamin) är 0,1 mg.
Av makronäringsämnena - det viktigaste är innehållet av kalium (118 mg), sedan natrium (32 mg), liksom fosfor, kalcium, magnesium (från 12 till 16 mg). Frukterna är mättade med zink (90 mcg), koppar (47 mcg), mangan (35 mcg), en liten andel järn, jod och kobolt.
Vissa meloner visar sig vara sötare, och detta beror först och främst på sackarosinnehållet (från 0, 67 till 12, 9% per 100 g massa). Jordförhållandena har en enorm inverkan på sockerhalten. Så, om en melon odlas på svart mark, blir den en och en halv till två gånger sötare än den som odlas på sandig lerjord och kastanjemark.
Kalorimelon
per 100 g - 33 kcal:
- Proteiner - 0,6 g
- Fett - 0,3 g
- Kolhydrater - 7, 4 g
Kaloriinnehållet i torkad melon per 100 g är 344 kcal. Du kan dock inte äta det i stora mängder. Torkad melon är bra som en hälsosam efterrätt, men du bör inte missbruka den när du går ner i vikt.
Fördelaktiga funktioner
Doftande, känslig melon uppskattas inte bara för sin oöverträffade smak. Det är användbart i kostnäring för sjukdomar i det kardiovaskulära systemet, förstoppning, anemi, njursjukdom, leversjukdom, gikt, reumatism, hemorrojder, urolithiasis och kolelithiasis. Som vi såg ovan har melon en unik kemisk sammansättning, därför anses den vara en av de bästa hälsosamma produkterna:
- Massan innehåller ämnen som bidrar till produktionen av "lyckohormonet" - serotonin. Därav den populära tron om melonens förmåga att eliminera nervös stress och depression. Så var inte ledsen, ät ett par bitar av dessa läckra frukter och allt kommer att vara i sin ordning!
- Kisel har en positiv effekt på reglering av fysiologiska processer. Det påverkar hårets och hudens struktur, hjärnbarkens vitala aktivitet, är nödvändig för full aktivitet i nervsystemet, inre organ och mag -tarmkanalen (mag -tarmkanalen).
- Melon, i jämförelse med andra meloner och kalebasser, har stora fördelar - trots allt är det en mästare i mängden vitamin C. "Ascorbinka" har en fördelaktig effekt på tarmfloran, hjälper till att snabbt eliminera kolesterol från människokroppen, förbättrar matsmältningsprocessen, och gör också vår kropp osårbar under vinterkylan.
- För kvinnor: folsyra, som bryts ner under tillagningen, behålls i melonen när vi äter den färsk. Det är oerhört viktigt för dess fördelaktiga egenskaper för kvinnor under klimakteriet och graviditeten.
- För män: Man har länge trott att melonfrön är ett kraftfullt afrodisiakum. De kan förbättra maskulin styrka. De konsumeras färska, helst tillsammans med honung (men inte mer än 2 g per dag, för att undvika problem med mjälten).
- Melon drar nytta av dess höga fiberinnehåll, varför det används i modern medicin för att rengöra tarmarna. Melonfibrer hjälper till att eliminera radioaktiva ämnen, tungmetalsalter från kroppen, men i vissa fall kan de vara skadliga (se nedan).
Inom kosmetologi har den funnits bred tillämpning: den används för att förbereda masker för ansikts- och kroppshud och hår. I metoder för att gå ner i vikt är en av de mest populära dieterna "melon". I öst finns det en tro på att melon ger ungdom åt hela kroppen, gör män starka och kvinnor vackra.
Video om fördelarna med melon:
Så här väljer du:
- Att bestämma en bra melon på marknaden eller butiken är enkelt: först och främst, titta på stammens diameter, som ska vara tjock. Tryck på skorpan på andra sidan stjälken - om frukten inte är mogen blir skorpan fast och kommer inte att ge efter för tryck.
- Lukt spelar också en stor roll: sniffa gärna melonen. Mogen ska utstråla en subtil, delikat och söt melonarom med inslag av honung, vanilj och till och med päron och ananas. Ju varmare rummet där det säljs, desto starkare kommer lukten att vara. Om det inte luktar användes mycket hormoner under odlingen, vilket bara kommer att vara hälsoskadligt. Men om frukten är övermogen kommer den att avge förfall.
- Till skillnad från en vattenmelon är dess skal inte så tät, så integritet är ett viktigt kriterium här: inga sprickor, fläckar eller bucklor. På skadade grönsaker sprider sig patogena bakterier mycket snabbt och tränger in genom ett tunt skal. Var därför försiktig så att du inte senare möter botulism eller salmonellos.
- På grund av den höga andelen sockerarter blir avskurna frukter en idealisk grogrund för patogener. Meloner är också inslagna i plastfolie (i snabbköpet), vilket i slutändan minskar deras hälsofördelar. Vem kan garantera renheten i säljarens kniv och händer?
- När det gäller definitionen av sorter har "Kolkhoznitsa" en slät yta, "Torpedo" - grov, med spår, det ser också mer långsträckt och stort ut i jämförelse med de runda och rika gula melonerna i sorten "Kolkhoznitsa".
- När är melonerna säsong? Grönsaker av god kvalitet säljs som regel från 15 augusti till 20 september. Även om centralasiatiska frukter kan dyka upp tidigare. Man tror att senare mognadstider är bäst när grönsaker inte odlas med filmbeläggningar och inga bekämpningsmedel används.
Video hur man väljer rätt melon, tips:
Skada och kontraindikationer
Tyvärr kan inte alla människor använda denna underbara gåva av naturen utan begränsningar. Så i stora mängder skadar melon människor med magsår, diabetes mellitus och olika infektions- och parasitiska sjukdomar. För dem är det till och med kontraindicerat.
Ammande mammor bör inte heller missbruka denna produkt. Inte alla vet att melon inte är kompatibelt med annan mat, och därför kan den konsumeras 1 timme före eller 2 timmar efter en måltid. Detta måste följas för att förhindra jäsning och gasbildning i magen!
De som vill gå ner i vikt bör strikt begränsa sig till användning av torkad melon. Även om det är gott och hälsosamt, gör det fortfarande ont i figuren!
