Vinaigrette är en fantastisk sallad som garanterar en hälsosam kost och utmärkt smak.
Receptinnehåll:
- Funktioner i matlagning sallad
- Råd
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Vinaigrette är en favorit mellanmål för många. Men en gång var det bara förberett för det kungliga bordet. Men nu har salladen blivit enklare och har blivit en vanlig daglig meny. Samtidigt förblir det mycket användbart för vår hälsa, eftersom det innehåller många mineraler, en stor mängd vitaminer och dessutom har ett lågt kaloriinnehåll.
Funktioner i matlagningssallad "Vinaigrette"
För att förbereda vinägretten används en standard uppsättning produkter - rödbetor, potatis, morötter, surkål och pickles. Men den här listan kan utökas utan erkännande. Till exempel kan du lägga konserverade gröna ärtor, kokta bönor, inlagda lökar, färska äpplen, lättsaltad sill, kokt kyckling etc. Men idag vill jag erbjuda dig att laga en sallad med kokta kycklingägg. De gör rätten lite mer tillfredsställande, och konsistensen är mjukare. Sallad smaksätts vanligtvis med raffinerad vegetabilisk olja och salt. Men nu finns det recept med tillägg av bords- eller vinäger, eller citronsyra, majonnäs och gräddfil. Och för barnmat används tranbärsjuice.
Ägg Vinaigrette Tips
- Om du vill att alla grönsaker i salladen ska behålla sin färg, skär sedan rödbetorna allra första och krydda dem med vegetabilisk olja.
- Alla kokta grönsaker ska skäras i ungefär samma bitar, då kommer salladen att se vacker ut.
- Krydda maten med sås bara innan du serverar salladen till bordet.
- Förvara den återstående salladen från lunchen i kylskåpet, men kom ihåg att efter en dag kommer dess smak att försämras. Därför, om du förbereder en sallad i flera dagar, tillsätt sedan oljan till den mängd du kommer att konsumera åt gången. Förvara resten av grönsaksblandningen i kylskåpet.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 85 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 20 minuter för att skära grönsaker (plus ytterligare tid för tillagning och kylning av mat)
Ingredienser:
- Rödbetor - 2 st. (medelstorlek)
- Morötter - 2 st.
- Surkål - 200 g
- Inlagda gurkor - 4 st.
- Ägg - 3 st.
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Raffinerad vegetabilisk olja - för tankning
Gör en vinaigrette med ägg
1. Koka rödbetor, morötter och ägg och kyla väl. Ägg kokas i cirka 10 minuter och grönsaker i cirka 1,5-2 timmar. Jag råder dig att förbereda dessa produkter i förväg så att när du ska förbereda en sallad behöver du bara hacka grönsakerna. Så, skala de kokta rödbetorna och skär dem i kuber på cirka 8-10 mm.
2. Skala och tärna morötterna också.
3. Ta bort gurkorna från burken, lägg i en sil och låt stå i 5-10 minuter så att överflödig vätska kan glasera och skär dem sedan i kuber.
4. Skala och skiva kokta ägg, behåll andelen tidigare ingredienser.
5. Lägg all mat i en skål och tillsätt surkålen och pressa ut överflödig vätska med händerna. Krydda salladen med vegetabilisk olja och blanda väl. Smaka av, om du inte har tillräckligt med salt, tillsätt det. Men det kanske inte krävs ytterligare, eftersom saltet av inlagda gurkor och surkål är tillräckligt.
Se även videoreceptet: Vinaigrette med vaktelägg.
