Ett recept på en rå grönsaksallad med mjölktistel och havre, samt hela linfrön och pumpafröolja. Maximala hälsofördelar!
Till att börja med vill jag skriva lite om vad som föranledde mig till en tillfällig raw food -diet. Drivkraften för övergången till hälsosam och levande mat var giardiasis. Giardia (encelliga parasiter) skadade lätt min lever (de lever och förökar sig i gallblåsan och levern) och under behandlingen fick jag ge upp allt mjöl, sött, stekt, fett (i synnerhet animaliskt fett) och byta till en "hälsosam" kost. Men jag bytte inte bara till en "hälsosam" kost, utan bestämde mig för att prova en raw food -diet i minst ett par månader (jag tackar Vadim Zeland med hans undervisning "apokryfisk transurfing" - ursprunget till den allmänna undervisningen kallad " att surfa på verkligheten”). Förutom ovanstående är det också nödvändigt att ge upp kött, fisk och all mat som genomgår åtminstone någon form av värmebehandling - att äta allt rått, salt också åt sidan. Naturligtvis, från majonnäs, ketchup, GMO och annan kemi, har jag länge gett upp och jag ångrar det inte, det är till och med lite äckligt att vara vid bordet när någon äter denna butik syntetiskt "skräp". Jag har druckit te utan socker och bara vaniljsås (örtte) har också använts länge, och jag kan inte längre föreställa mig hur man kan lägga socker där.
Varför är det tillfälligt? Jag bestämde mig för att inte plåga mig själv hela livet med strikta näringsregler, jag har åsikten att du inte behöver äta mycket (förutom skräpmat) - kött med fisk (helst kokt), ägg, gröt och andra grytor att göra med kött och grönsaker. Dessutom älskar jag fysisk aktivitet och jogging på morgonen, och för detta måste näringen förbättras med vitamin- och proteinprodukter - kött, fisk (även om grönsaker och frukter också innehåller tillräckligt med vegetabiliskt protein för ett fullvärdigt mänskligt liv, dessutom, det absorberas bättre). Men efter att ha spenderat dessa två månader på en raw food -diet hade jag bara positiva åsikter om denna diet, liksom förbättrad hälsa och en renad kropp av gifter och gifter som fet och stekt mat ger. En gång om året bestämde jag mig för att göra en månad eller två med levande mat.
Många känner till de fördelaktiga egenskaperna hos mjölktistel. Den innehåller silymarin, den återställer och skyddar levern, hjälper till att genomföra avgiftning och antioxidantskydd av kroppen. Jag behövde det bara. Linfrön har också enorma fördelaktiga egenskaper. Som ett resultat gjorde jag mig en hälsosam grönsaksallad (och inte bara) med dessa ingredienser, och jag gillade det verkligen.
För första gången var jag tvungen att prova vegetabilisk pumpaolja - nu är jag galen om dess smak i sallader och andra rätter. Det är mycket användbart, aromatiskt och, viktigast av allt, det absorberas bättre av vår kropp än olivolja, majs och solros.
Portionen är avsedd för två personer, men om du försöker kan du äta allt ensam om du är väldigt hungrig. Det finns ingen anledning att lägga salt och malen peppar (röd, svart)!
- Kaloriinnehåll per 100 g - 55 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Tomat - 1 st.
- Gurka - 1 st.
- Bulgarisk peppar (söt) - 0,5 st.
- Salladsblad - 3-4 st.
- Mjölktistelfrömåltid - 1 msk. l.
- Havremjöl - 1 msk. l.
- Linfrön - 1 msk l.
- Pumpafröolja - 2-3 msk. l.
- Dill och persilja
- Citronsaft eller naturlig vinäger efter smak
Att förbereda en grönsakssallad för råa foodister:
1. Förbered alla ingredienser: tvätta och torka grönsaker och örter.
2. Finhacka gurkan, paprikan och tomaten fint och tunt.
3. Finhacka sallad, persilja och dill.
4. Lägg alla grönsaker och örter i en salladsskål och tillsätt linfrön, havremjöl och mjölktistel (allt i en nivå matsked). Krydda salladen med pumpaolja i en andel 2-3 msk. l., och för att smaka av, tillsätt färskpressad citron- eller limejuice, eller naturlig druvvinäger, vilket jag gjorde. Blanda allt väl och en hälsosam sallad för raw foodists är klar! Servera med bröd istället för skräpbröd.
God aptit och god hälsa!
