Ett steg-för-steg-recept med ett foto på att göra en färsk grönsaksallad med linfrön och sesamfrön hemma. Näringsvärde, kaloriinnehåll och videorecept.
Det är en bra tid på året när färska örter och grönsaker säljs i överflöd. Och nu, mer än någonsin, vill jag få maximalt med vitaminer. Kroppen kräver bokstavligen och händerna sträcker sig efter grönsaker. Därför är sommaren den tid då det är nödvändigt att förbereda vitaminsallader. Säkert döljer varje hemmafru sina hemligheter med att göra ett signaturrecept. I denna recension kommer jag att berätta en av versionerna av en så utsökt och hälsosam färsk grönsaksallad med linfrön och sesamfrön. En sådan ljus maträtt kommer att dekorera bordet perfekt.
Salladen är utsökt, saftig och aromatisk. Alla grönsaker är färska och fyllda med vitaminer. Och deras effekt förstärks av lin och sesamfrön, som är rika på lika användbara vitaminer. Fröna ändrar smaken på den välbekanta salladen, vilket gör den speciell. I komplexet får vi ett riktigt vitaminelixir. Dess kostnad är överkomlig, ingrediensuppsättningen är liten och tiden som läggs ner på matlagning är högst några minuter. Salladen skadar inte figuren alls, så den kan ätas till lunch och middag. Därför, om din kulinariska spargris saknar snabba och hälsosamma recept, notera den här.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 52 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 15 minuter
Ingredienser:
- Ung vitkål - 250 g
- Vegetabilisk olja - för dressing
- Apple - 1 st.
- Korn fransk senap - 1 tsk
- Färska gurkor - 1 st.
- Linfrön - 1 tsk
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Sesamfrön - 1 tsk
- Grön lök - 3-4 fjädrar
Steg för steg beredning av en färsk grönsaksallad med linfrön och sesamfrön:
1. Tvätta vitkålen och ta bort de övre bladen. de är vanligtvis bortskämda och vittrade. Skär den nödvändiga delen från kålhuvudet med en vass kniv och finhacka den i strimlor. För att göra salladen saftigare, strö kålen lätt med salt och krossa med händerna flera gånger. Hon släppte in saften och salladen blir mycket godare och saftigare. Skicka den hackade kålen till en djup salladsskål.
2. Tvätta gurkor och torka med en pappershandduk. Skär av ändarna på båda sidor och skär i tunna fjärdedelar i ringar eller halvringar, ca 3 mm tjocka. Skicka gurkorna till salladsskålen.
3. Skölj äpplet med kallt vatten och torka det med en handduk. Använd en speciell kniv för att ta bort kärnan med fröna. Skär frukten i medelstora remsor eller kuber (efter din smak) och skicka till skålen med grönsakerna. Äpplet behöver inte skalas, om du inte använder en sur variant. Då är det bättre att skala skalet. Av samma anledning rekommenderar jag att du använder sötsyrliga äpplen till sallad.
4. Tvätta gröna lök, torka med en pappershandduk och hacka fint. Lägg den i en skål med alla livsmedel.
Om så önskas kan du tillsätta färsk grön ört till skålen: dill, persilja, koriander, ruccola, basilika.
5. Tillsätt lin och sesamfrön till grönsakerna. Justera deras antal efter eget tycke. Jag tog en tesked med en bild. Jag torkar inte fröna, så de är bättre mättade med olja och kommer att komplettera grönsaker väl. Men en annan sak är viktigare, i stekt form är de säkert godare, men under värmebehandling förlorar de upp till 95% av användbara egenskaper.
Linfrön kan också malas till pulver i en kaffekvarn och läggs på så sätt till inte bara sallader utan även bakverk, spannmål eller yoghurt. Men pulverformiga frön oxiderar snabbt, så använd bara nymalda frön.
Lägg sedan till spannmålssenap i salladen, det kommer att ge rätten en lätt och skarp smak. Om du inte har en, använd senapspasta. Men att lägga till den i en sallad borde vara annorlunda. Först, i en liten behållare, kombinera vegetabilisk olja med senapspasta och rör om maten med en gaffel tills den är jämn. Krydda salladen med den resulterande såsen.
6. Salta färsk grönsaksallad med linfrön och sesamfrön, häll över med vegetabilisk olja (gärna doftande) och rör om. Servera den direkt till bordet. En sådan maträtt är inte förberedd för tidigare och framtida bruk.
