Ett enkelt och prisvärt recept för att göra en rejäl och god pilaf med kyckling.
Läcker och tillfredsställande rispilaf (läs om kaloriinnehållet i ris) kan också tillagas med kyckling, om du känner till några små hemligheter.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 136 kcal.
- Portioner - 3-4
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Ris - 400 g
- Kycklinglår - 2-3 st.
- Morötter - 1 st. (stor)
- Löklök - 1 st. (stor)
- Vitlöksklyftor - 4-5 st.
- Vegetabilisk olja - 2/3 msk.
- Salt
- Kryddor till ris (det blir godare om det innehåller torkat berberis)
Tillaga pilaf med kyckling:
- Ris (du kan använda vanligt ris, det är inte nödvändigt att leta efter vissa sorter för pilaf) dra i förväg i flera timmar i kallt vatten, skölj det väl upp till sex gånger.
- Skär kycklinglåren separat i små bitar och stek dem i en stor mängd vegetabilisk olja precis i grytan där pilafen ska tillagas.
- När kycklingen är stekt, tillsätt hackad lök och morötter riven på ett grovt rivjärn till det, stek allt i 5 minuter.
- Fyll sedan i riset och tillsätt salt efter smak. Skala vitlöksklyftorna separat och stick dem i riset. Strö över pilafkryddor ovanpå. Allt detta stör inte.
- Nästa steg är att fylla riset med kokande vatten så att det blir en vattennivå ovanför det, cirka två centimeter. Täck kitteln med ett lock och låt sjuda pilaf tills allt vatten har avdunstat (ca 30-40 minuter). I slutet, rör om pilaf och servera. Det viktigaste är att det finns tillräckligt med vegetabilisk olja, annars blir kycklingpilaf inte smulig.
