Lard snurrat med vitlök är ett populärt traditionellt ukrainskt mellanmål, som serveras inte bara hemma, utan också på många restauranger. Låt oss ta reda på hur man lagar det idag.
Receptinnehåll:
- Fördelarna med mellanmål
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
En sådan aptitretare är ofta förberedd för populära ukrainska första kurser, som för rik betorborscht. Den serveras med en skiva rågbröd, som smörjs generöst med ett tjockt lager av vriden bacon. Även om en sådan smörgås är ganska bra, även utan borscht - som ett vanligt mellanmål. Dessutom är en sådan aptitretare väldigt snabb att laga och det är mycket bekvämt att göra den för framtida bruk. Twisted bacon kan läggas i kylskåpet och läggas på bordet när som helst. Dessutom kan en sådan aptitretare diversifieras med olika smaker, som ges av alla slags kryddor, örter och örter.
Fördelarna med mellanmål
Fördelarna med ister är obestridliga. Produkten innehåller många fettlösliga vitamin A, D och E som en person behöver, är aldrig radioaktiv och är helt fri från cancerframkallande ämnen. Lard har extremt användbar arakidonsyra, som är ett omättat fett som människokroppen behöver. Dess användning inom rimliga gränser är extremt effektiv för antiviral profylax, särskilt under vintersäsongen. Det är också säkert att säga att ister innehåller det mesta av huvuddelen av det periodiska systemet.
Vitlök har också en lika rik kemisk sammansättning. Dess lökar innehåller polysackaridinulin, fytosteroler, kolhydrater, salter, jod, magnesium, organiska syror, fosfor, vitaminer och spårämnen. Produkten ökar människokroppens motståndskraft mot smittsamma och förkylningar, förbättrar matsmältningssystemets och hjärts funktion, har svaga diaphoretiska och diuretiska egenskaper, vidgar blodkärlen, har antiskorbutiska och antiseptiska egenskaper.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 800 kcal.
- Portioner - 300 g
- Tillagningstid - 5 minuter
Ingredienser:
- Fläskfett - 300 g
- Vitlök - 3-4 kryddnejlika eller efter smak
- Salt att smaka
Matlagning ister vriden med vitlök
1. Vrid baconet i en köttkvarn genom mittgaller. Det kan också strimlas med en matberedare. Beroende på de använda köksredskapen kommer det att finnas en annan konsistens av massan, som kan skilja sig åt i dess smak. Därför, med hjälp av vilken enhet det är bättre och godare att laga ister, måste du bestämma dig själv genom experiment.
2. Fett som passeras genom en köttkvarn blir större, som visas på bilden, och hackad genom en matberedare blir det mer homogent.
3. Skala vitlöken, tvätta och pressa genom en press. Du kan dock också antingen vrida den i en köttkvarn eller mala den med en matberedare samtidigt som ister.
4. Krydda blandningen med salt efter smak och blanda väl. Kyl snackset väl i kylen innan du äter det. Det tvinnade baconet förvaras i en glasburk eller plastbehållare.
Se även ett videorecept på hur man gör vitlökssmör. Recept från kocken Ilya Lazerson (ukrainskt kök).
