Fläktbakade auberginer i ugnen med ister i folie är en utmärkt maträtt för både vardagliga och festliga måltider. Lär dig hur du lagar det och skäm bort din familj med en sådan underbar måltid oftare.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Äggplanter erövrade kockar och hemmafruar från nästan alla hörn av jorden med sin fantastiska smak. Men den största kärleken till en vacker grönsak ges av finsmakare av det östra och europeiska köket. Idag kommer vi att förbereda en europeisk maträtt - fylld aubergine med ister i folie i ugnen. En ganska enkel fyllning, tillsammans med vitlöksklyftor och örter, ger rätten en obeskrivlig doft. Förresten, du kan laga en sådan måltid inte bara i ugnen, utan också utomhus på elden. En sådan operatör bakad på kol kommer att vara ett bra mellanmål i väntan på en shish kebab. I naturen finns det vanligtvis inga förutsättningar för att göra kulinariska läckerheter. Och denna maträtt är extremt enkel.
Det finns flera viktiga nyanser i beredningen av denna maträtt. Eftersom grönsaken används som en helhet till rätten, måste den användas ung. Äldre frukter är vanligtvis avskalade av fibermassa och hårda frön. Därför är mogna äggplantor inte lämpliga för skålen. Och du kan diversifiera denna maträtt genom att lägga inte bara ister i auberginesnitt, utan att alternera den med tomatringar, ostskivor och andra produkter.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 97 kcal.
- Portioner - 1
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Aubergine - 1 st.
- Fett eller bacon - 100 g
- Vitlök - 3 kryddnejlika
- Salt - nypa eller efter smak
- Malad svartpeppar - en nypa
- Alla kryddor och kryddor efter smak
Steg-för-steg-recept för bakad aubergine med ister i folie:
1. Skär fläskfett eller bacon i tunna skivor. För att skära produkten lättare och tunnare, blötlägg den i frysen i cirka 20 minuter. Det kommer att svalna, men inte frysa, det blir svårare och det blir lättare att hugga. Skala vitlöken och skär i tunna skivor. Tvätta auberginen, skär av svansen och skär tvärsnitt på 5 mm avstånd från varandra. utan att få kniven till slutet, d.v.s. grönsaken ska förbli i sin ursprungliga form. Om du känner bitterhet i en grönsak, blötlägg den i saltlösning i förväg. Då kommer solanin ur det, vilket ger en obehaglig bitterhet.
2. Lägg en bit bacon i varje snitt av auberginen. Efter att den har lagts kommer grönsaken att ta en halvcirkelformad form och du kommer att ha en "fläkt".
3. Lägg sedan vitlöksplattorna i samma snitt.
4. Lägg den fyllda grönsaken på en bit matfolie och strö över salt och peppar. Du kan också smaksätta med alla kryddor efter smak.
5. Vira auberginen hårt i folie så att det inte finns några tomma fläckar.
6. Värm ugnen till 180 grader och skicka formen till ugnen i 20-30 minuter. Kontrollera dess beredskap med en tandpetare. Hål i auberginen - den ska vara mjuk och servera omedelbart varm efter tillagning.
Se även videoreceptet om hur man lagar aubergine med bacon och ost i en fläkt.
