Ett steg-för-steg-recept på lax bakad under ost i folie: en lista över ingredienser och matlagningsteknik. Videorecept.
Lax bakad i folie med ost är en populär fiskrätt som har utmärkta smakegenskaper och är mycket näringsrik. Denna maträtt kan serveras till både vuxna och barn, både på vardagar och på helgdagar.
Grunden är lax, en fisk av familjen lax, som har blekt rosa kött. Denna produkt har ett högt näringsvärde och är älskad av många. Du måste köpa den färsk, för efter frysning försämras dess kvalitet. Det enklaste sättet är att välja en riktig lax som helhet. Fisken är ganska stor, fjällen är också större än för andra sorter, medan det inte finns några fläckar som öring. Fenorna är något tunnare och längre, och huvudets framsida är mer spetsig. I form av biffar är valet svårare, men det finns fortfarande särdrag. Köttet kännetecknas av en ljusare nyans än andra fiskar från samma familj, medan det finns mycket fler ådror.
Citron och dill spelar en viktig roll vid tillagning av lax bakad med ost. Citronsaft neutraliserar lätt den fiskaktiga lukten, fräschar upp den och impregnerar laxköttet, mjukar upp det, påskyndar tillagningen och ger smaken en lite uppfriskande syrlighet. Dillgrönsaker påverkar också smaken och aromen, vilket gör den mer perfekt.
Som smakämnen kan du använda timjan, rosmarin, som väl utlöser doften, men samtidigt inte påtvingar sin egen smak. För vårt recept på lax med ost kan du välja en färdig blandning av provensalska örter, som inkluderar dragon, persilja, merian, dill, timjan.
Vi presenterar ett recept på lax bakad under ost i folie med ett foto. Denna maträtt kommer säkert att glädja alla fiskälskare.
Se också hur man lagar bovete gryta med lax.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 109 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Lax - 4-6 biffar
- Ost - 50 g
- Tomat - 1 st.
- Dill - några kvistar
- Citron - 1/2 st.
- Vegetabilisk olja - 1 matsked
- Kryddor efter smak
- Gräddfil - 2 matskedar
Steg-för-steg-beredning av lax bakad med ost i folie
1. Förbered lax med ost innan du lagar lax med ost. Lägg laxbitarna i en djup tallrik och strö över citronsaft. Krydda med dina favoritkryddor och blanda noggrant så att marinaden omsluter varje fiskbit. För betningstid, låt skalet från citronen ligga i samma skål så att biffarna mättas mer med en uppfriskande citrusarom. Vi lämnar i 15-30 minuter vid rumstemperatur.
2. En sådan lax tillagas under ost i folie. Varje biff ska ha sin egen "båt" av aluminiumplåt. Vi skär ca 20 x 20 cm i storlek så att du kan linda in hela fiskbiten med kanterna. På insidan, belägg med vegetabilisk olja och bred laxen.
3. Lägg några kvistar dill ovanpå.
4. Skär tomaterna i tunna skivor med en vass kniv och lägg ett par av dem på varje fiskstek.
5. Tre hårdost på ett grovt rivjärn eller skär i tunna skivor och bred ut över tomaterna.
6. Häll därefter lite gräddfil. Denna produkt kommer att göra köttet mer mjukt och ge en lätt krämig smak. Gräddfil kan ha vilken fetthalt som helst, men den ska inte vara för flytande.
7. Ugnen förvärms till 200 grader. Vi lindar "båtarna" med den förberedda fisken och skickar dem till ugnen på ett bakplåt. Den inledande gräddningstiden är cirka 20 minuter. Under denna tid kommer fisken att släppa lite juice, mättas med aromerna från de återstående ingredienserna och baka väl. Efter det måste du öppna folien och lämna fisken i ugnen i ytterligare 7-10 minuter, så att den blir lite brun ovanpå. Kan grillas i 4-5 minuter.
8. Vi tar ut "båtarna", tar försiktigt ut biffarna och lägger dem på en tallrik ovanpå salladsbladet. Om fisken är något bakad och blir lite smulig, för att behålla ett attraktivt utseende kan du servera den på en tallrik direkt i folie.
9. Lax bakad i folie med ost är klar! Köttet visar sig vara mjukt, men samtidigt behåller det sin form bra och rätten ser otroligt attraktiv ut på en tallrik. Servera denna rätt med kokt ris eller potatis i kombination med färska grönsaksallader.
Se även videorecept:
1. Fisk bakad med ost och tomater
2. Lax med grönsaker och ost
