Rosa lax! Friskt, gott och framför allt prisvärt. Det är grunden för många budgeträtter. En av dessa delar jag med dig idag - saltad rosa lax.
Receptinnehåll:
- Fördelarna med rosa lax
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
I sig är rosa lax något torr och mager. Men om du tillämpar denna saltningsmetod kommer du att upptäcka en saftig och öm fisk som smakar som en ädel lax! Den tillagas tillräckligt snabbt och på en timme kan du smaka den.
Fördelarna med rosa lax
Jag tror att alla vet hur användbar fisk som tillhör laxfamiljen. Dessa typer av fisk inkluderar lax, öring, chum lax, lax, rosa lax, omul, sik och andra. Om du inkluderar rätter från representanter för laxfamiljen i din kost kan du föryngra huden, förbättra matsmältningskanalen och stärka nervsystemet.
Rosa lax innehåller allt som är nödvändigt för människokroppen, det vill säga nästan hela det periodiska systemet.
- Vitaminer PP - normaliserar arbetet i mag -tarmkanalen och nervsystemet.
- B12 - ansvarar för utvecklingen av nervfibrer och bildandet av röda blodkroppar.
- Kobolt - hjälper till att normalisera ämnesomsättningen i kroppen.
- Jod - styr energireserver, ökar mental kapacitet, lindrar irritabilitet och kronisk stress.
- Natrium - normaliserar arbetet med vattenmetabolism och cirkulationssystemet.
- Fleromättade fettsyror som Omega-3 är ungdomens mest värdefulla vitamin, eftersom det är ansvarigt för åldrandet.
- Fluorid - motstår karies, ansvarar för benmetabolism och hematopoesprocess.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 169 kcal.
- Portioner per behållare - 1 fisk
- Tillagningstid - 2-2, 5 timmar
Ingredienser:
- Rosa laxkropp - 1 st.
- Salt - 3 matskedar
- Socker - 1 tsk
- Raffinerad vegetabilisk olja - 4-5 msk.
Matlagning saltad rosa lax
1. Om fiskkroppen är fryst är det inte värt att tina den helt, eftersom det är lättare att skära frusen fisk. Därför, när fisken tinas till den punkt där den kan hackas, ta bort huvudet, svansen, skinnet och separera åsen. Du bör ha två filéer kvar, som du ska skölja väl under rinnande vatten och torka med en pappershandduk. Du kan salta fisk både filé och skär i skivor. Detta är ditt val.
2. Gör en saltlösning med socker. Det ska vara väldigt intensivt.
3. Häll raffinerad vegetabilisk olja i en lämplig saltbehållare och strö över saltlösning.
4. Lägg de rosa laxfiléerna, strö generöst med saltlösning och strö över vegetabilisk olja.
5. Gör sedan samma sak med den andra filén - krydda med salt och olja. Om din fiskfilé skärs i skivor, salta den sedan i lager, häll vegetabilisk olja över varje lager. Stäng behållaren med lock och låt stå i kylen i en timme. Efter denna tid, prova fisken för salt. Om du känner att den redan har saltat tillräckligt, skölj den sedan med rinnande vatten, lägg den i en ny behållare och häll lite vegetabilisk olja över den. Förvara fisken i kylen i upp till 3-4 dagar. Serverar lättsaltad rosa lax till bordet, du kan strö den lite med citronsaft.
Se även ett videorecept på hur man picklar rosa lax.
