Det är alltid glädjande att öppna en burk med utsökt konservering i vinterkyla. Därför kommer vi att förbereda det för framtida användning sedan nu är det bara dags för sådana vändningar. Jag föreslår ett recept på en otroligt utsökt paprika lecho.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Lecho är en traditionell ungersk hemlagad aptitretare gjord på stuvade grönsaker. Obligatoriska konserveringskomponenter är paprika, tomater och ibland tillsätts lök. Det enda universella receptet på detta mellanmål finns inte, eftersom sedan färgen, sedan smaken, sedan konsistensen, sedan beror skålens skärpa bara på personliga preferenser. Standarduppsättningen av ingredienser för lecho inkluderar ättika, socker, vegetabilisk olja och ibland tillsätts ister.
Du kan använda lecho som en oberoende sallad eller dressing till borscht, lägg i pilaf eller gryta etc. - det blir väldigt gott. Detta är ett universellt arbetsstycke för alla tillfällen, vilket är mycket enkelt att utföra. Enligt detta recept kan du inte bara laga paprika, utan också använda äggplanter, zucchini och andra grönsaker.
Innan du börjar laga mat måste du först bekanta dig med receptet och köpa nödvändiga produkter. Och eftersom huvudkungen av lecho är paprika, kommer vi att fokusera på det. Välj frukter som är mogna och köttiga, med en slät struktur och skal med en enhetlig färg, utan mörka fläckar och förstörelse.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 50, 2 kcal.
- Portioner - 1 burk med 1 l
- Tillagningstid - 50 minuter
Ingredienser:
- Söt röd paprika - 1 kg
- Tomater - 800 g
- Bordsvinäger - 3 matskedar
- Vegetabilisk olja - 6 matskedar
- Socker - 1 tsk
- Salt - 1 matsked eller att smaka
Laga lecho från paprika
1. Tvätta tomaterna under rinnande vatten och torka med en pappershandduk. Skär i kvartar och lägg i en matberedare.
2. Knacka tomaterna för att göra en slät, slät vätska. Om det inte finns någon matberedare kan tomaterna vridas i en köttkvarn eller passeras genom en juicepress. Tomatjuice är också lämplig för detta recept.
3. Häll de tvinnade tomaterna i en kastrull, tillsätt socker och salt och tillsätt vegetabilisk olja.
4. Lägg tomatvätskan på spisen och koka upp.
5. Förbered under tiden paprikan. Skär stjälkarna från frukten, skär paprikan i 4 delar, rengör fröna och skär av skiljeväggarna. Skölj sedan grönsaken under rinnande vatten och torka den torr.
6. Tillsätt paprikan till den kokande tomaten. Om alla inte passar på en gång, koka sedan en portion av dem i 5 minuter för att mjukna frukterna och tillsätt resten av paprikan.
7. Koka upp maten, sänk temperaturen, täck över och låt koka i 40 minuter. 3 minuter innan tillagningen är slut, häll i vinägern och rör om.
8. Vid denna tid, tvätta burkarna med lock med bakpulver och pastörisera över ånga. Fyll dem sedan med sötpeppar, skruva hårt, vänd burken upp och ner och lägg den på locket. Linda in konserveringen i en varm filt och låt svalna helt långsamt. Förvara mellanmålet vid rumstemperatur under hela vintern.
Se även ett videorecept om hur man lagar lecho.
