Kanderade frukter är redan goda och hemlagade är dubbelt trevliga. Av de många intressanta alternativen är zucchinin det mest ovanliga. Dessutom är det billigt och ett utmärkt alternativ att förlänga en grönsaks livslängd under lång tid. Låt oss laga mat!
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Zucchini, liksom ogräs, växer och växer. De var redan beredda i olika former, de gjorde sylt, frystes för framtida bruk, vriden konservering etc. Det är dags att göra en söt beredning av denna enkla grönsak - kanderade frukter. De förbereds hemma väldigt enkelt. Tekniken skiljer sig praktiskt taget inte från den med vilken sådana godis tillverkas av andra produkter. Bitarna är inte söta, måttligt söta, med en subtil citronsmak, flexibel och tillräckligt fast. De är ett bra substitut för köpta godis. För våra barn är detta den bästa efterrätten - uteslutande naturlig, utan färgämnen, konserveringsmedel och skadliga tillsatser! Dessutom kan de inte bara konsumeras i sin egen form, utan också användas i bakning.
Det kan ta en dag eller mer att koka kanderade frukter. Det beror på torkmetoden. Till exempel, om du lagar kanderade frukter i en ugn eller en speciell torktumlare, tar det 4-5 timmar. Torkning vid rumstemperatur tar ett par dagar. Men oavsett hur länge grönsakerna torkas, kan detta recept klassificeras som snabba desserter. Därför rekommenderar jag att du definitivt tillagar dem, förutom att när du smakar kommer kanderad zucchini att bli helt oigenkännlig. Och även de som inte gillar denna grönsak, i dess söta form, kommer att använda den med nöje.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 224 kcal.
- Portioner - 100 g
- Tillagningstid - ungefär en dag
Ingredienser:
- Zucchini - 1 st.
- Citron - 0,5 st.
- Socker - 200 g
Steg-för-steg-tillagning av kanderad zucchini:
1. Tvätta och torka zucchinin. Skala och ta bort stora frön om du använder gamla och mogna grönsaker. Du kan inte göra detta med unga frukter, eftersom de har tunn hud och praktiskt taget inga frön. Skär sedan frukterna i medelstora kuber. Men slip dem inte särskilt fint, för när de torkas minskar de i storlek med 2-3 gånger.
2. Lägg de skivade frukterna i en kastrull och strö över socker.
3. Låt stå i 1-2 timmar så att sockret löser sig och grönsakerna börjar pressas.
4. Tvätta och torka citronen. Pressa ur saften, skär skalet i tunna strimlor och skär fruktköttet i bitar. Lägg allt i kastrullen till courgetterna.
5. Lägg grytan på spisen, koka upp och låt sjuda på medelvärme i högst 5 minuter. Ta bort från värmen och låt sitta i saltlake för att ge näring åt bitarna med sirap.
6. Klä en bakplåt med pergament och lägg ut grönsakerna. Skicka dem till en ugn som värms upp till 60 grader i 3-4 timmar. Samtidigt vänder du dem ibland så att de kanderade frukterna torkar jämnt på alla sidor. Kanderade frukter anses färdiga när de inte fastnar i händerna, elastiska, men samtidigt flexibla.
Du kan också låta dem torka på balkongen i frisk luft. Sedan torkar de i minst ett dygn. Och om du vill kan färdiga kanderade frukter hållas lite under grillen så att de får en gyllene nyans. Eftersom kanderad zucchini har en mycket ljus och inte aptitlig färg för många.
Se också ett videorecept om hur man lagar kanderad zucchini.
