En enkel behandling till vardagsbordet är zucchinikaviar och pannkakor med semolina hemma. Funktioner, finesser och hemligheter i skålen. Steg för steg recept med foto och video recept.
Zucchinipannkakor är en favoriträtt för många. Men oftast visas det bara på våra bord under skördesäsongen. Men du kan laga zucchinipannkakor när som helst på året. Vet du inte hur du ska förbereda dem utan att ha färska ingredienser till hands? Zucchinikaviar är perfekt som huvudkomponent! I detta recept föreslår jag ett recept för att göra squashkaviarpannkakor. Utan extra kostnader kan du snabbt och enkelt förbereda läckra och mjuka zucchinipannkakor. Detta är en bra idé för en rejäl och hälsosam frukost för hela familjen varje dag. Tack vare semolina visar de sig vara frodiga, mjuka, välsmakande och mycket hälsosamma, till skillnad från produkter med mjöl.
Om du inte har provat sådana pannkakor än, ta en närmare titt på detta recept, du kommer definitivt att bli positivt överraskad av deras känsliga smak. De är lätta att steka, sked bara squashen direkt i pannan. Och för att göra maten ännu mer dietär, baka sedan pannkakorna i ugnen. Även om de stekas i olja, vid medelhög temperatur, utan att bränna, är de fortfarande i kosten. Därför kommer en sådan måltid att vara ett vinn-vinn-alternativ för en snabb lunch, middag eller frukost. Servera pannkakorna med gräddfil, yoghurt, gräddfil och vitlök eller ostsås, eller någon smaklig frukostsås! De är utsökta både varma och kalla.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 159 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Zucchinikaviar - 300 g
- Malad svartpeppar - efter smak
- Semolina - 2 matskedar
- Ägg - 2 st.
- Vegetabilisk olja - stekning
- Salt - nypa eller efter smak
Steg för steg beredning av squashkaviarpannkakor:
1. Tvätta äggen, bryt skalen och lägg innehållet i en djup skål.
Om du ökar antalet ägg, öka proportionellt mängden gryn och kaviar.
Om du vill göra magra pannkakor, eller om du är vegetarian, eller om du bara tar slut på ägg, ersätt dem med ytterligare 2 matskedar. (ingen topp) semolina. Även stärkelse (potatis eller majs), havregryn och linfrön malda på en kaffekvarn anses vara ett bra bindande element i rätter.
2. Vispa äggen väl tills de är släta och släta så att små bubblor bildas på ytan. Om du har tid kan du försiktigt knäcka äggen och separera äggulan från den vita. Slå dem var för sig med en mixer tills de är fluffiga, och kombinera sedan försiktigt allt (tillsätt proteinerna till degen sist). Då blir pannkakorna fluffigare.
3. Tillsätt semolina i äggmassan. Istället för semolina kan du lägga havregryn eller mjöl, kli är också lämpligt. Havregrynen ska vara snabbkokta så att den kokar medan pannkakorna steker. Använd inte Extra Flakes, som måste kokas, för detta recept.
4. Rör om ordentligt med en visp för att fördela semolina jämnt.
5. Tillsätt squashkaviar. Du kan laga det själv (som jag gjorde) med hjälp av ett av recepten som publicerades på webbplatsen. För att göra detta, skriv namnet på receptet i sökraden. Eller köp en färdig burk squashkaviar i butiken, den säljs året runt.
Smaksätt med salt och peppar. Men eftersom squashkaviar redan är salt och kryddig, överdriv inte det med mängden salt. Du kan också lägga till alla kryddor och kryddor efter din smak. Och om du vill ha söta pannkakor, tillsätt lite socker.
6. Rör om degen och låt den vara ifred i 10-15 minuter så att grytan sväller upp och absorberar all fukt. Då fastnar pannkakorna bra och kommer inte krypa i pannan. Degens tjocklek ska vara som gräddfil med medelhög fetthalt. Om det verkar som att degen är för rinnig, lägg till en sked med semolina och rör om.
Hackade grönsaker eller riven råa unga morötter kan läggas till sådana pannkakor. För kryddiga älskare, lägg till riven lök eller hackad vitlök. Riven hård ost kommer att berika smaken av pannkakor.
7. Pensla botten av pannan med en matborste med ett tunt lager vegetabilisk olja (du kan använda olivolja) och värm väl. Fettet måste vara luktfritt. För barnmat rekommenderar jag att steka pannkakorna i en stekpanna. Sådana rätter kräver en minsta mängd olja, eller du kan klara dig helt och hållet.
Sked degen med en matsked och häll den i formen, bilda runda pannkakor. Värm medelvärme och grilla pannkakor tills de är gyllene, ca 3 minuter. Titta noga på elden så att uppvärmningen blir optimal, då bakas pannkakorna väl inuti. Om uppvärmningen är otillräcklig stekas de lätt. Om elden tvärtom är för stark, brinner pannkakorna och bakas inte inuti. Anpassa efter din stekpanna som i varje panna kommer pannkakorna att bli olika. Det beror på värmeledningsförmågan (materialet som pannan är gjord på, väggarnas tjocklek och botten).
8. Vänd sedan pannkakorna till baksidan, smäll lätt med en slickepott så att de blir platta, så att de bakar bättre. Koka dem i ca 1-2 minuter tills de är fint gyllenbruna. Se till att inte bränna, eftersom de är mycket öm squashmassa. Stektiden är ungefärlig, eftersom pannan är olika för alla. Titta därför på beredskapen för pannkakor. För barn kan du lägga ett lock på pannan och ånga pannkakorna.
Pannkakorna kan tillagas i ugnen. För att göra detta, täck bakplåten med bakplåtspapper och lägg ut degen. Grädda pannkakorna i 190 ° C i 10 minuter. Vänd sedan över till andra sidan och koka i ytterligare 5 minuter. Ugnsbakade zucchinipannkakor är mer kost.
9. Lägg de färdiga pannkakorna på pappershanddukar för att ta bort överflödig olja. Servera squashrompannkakorna varma, nykokta. Ät dem med gräddfil, ketchup, eller använd dem som brödersättning för soppor och andra förrätter. Det är inte vanligt att laga sådana pannkakor för framtiden, tk. de är godast med värmen, värmen.
