Torkat citronskal hjälper till att smaksätta te, lägger till en bak- eller gräddsmak, gör hälsosamma masker och mycket mer. För att göra detta behöver du inte längre kasta färskt skal utan bara förbereda det för framtida bruk.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Den aromatiska citrusskal är en sofistikerad krydda som ger hälsofördelar. Dess kryddiga mjuka smak och lätta doft gör varje maträtt till "lek", vilket visar mångsidigheten hos alla komponenter, inklusive den enklaste! Citronskal är det yttre eteriska skiktet av citrusfrukter. Det har ett brett utbud av användningsområden i matlagning, eftersom med dess hjälp kan du uppnå önskad doft och smak av bakverk eller desserter. Det läggs till deg, grädde, glasyr. Fördelen med torkat skal är utmärkt färg- och aromhållande. Idag säljs färdigt citronskalpulver på marknader, butiker och stormarknader. Men du kan, och borde, göra det själv från naturligt färskt citronskal.
Förutom att färsk eller torkad skal har en mild helande och lugnande effekt, används den också för hälsa i kosmetiska och medicinska ändamål. Dess fördelar är en välsignelse för människor som lider av sjukdomar i det kardiovaskulära systemet, högt kolesterol, skörbjugg och många andra sjukdomar. Innehållet av vitaminer, mineraler och enzymer gör skalet den bästa allierade för sinnet och en frisk kropp.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 16 kcal.
- Portioner - 15 g
- Tillagningstid - 10 minuters förberedelse plus torktid
Ingredienser:
Citron - 1 st
Tillagning av torkad citronskal:
1. Tvätta citronen noggrant, eftersom skrupelfria producenter under fruktets tillväxt behandlar frukten med olika skadliga kemikalier. Efter skållning frukten med kokande vatten och torka torrt. Skär försiktigt bort den gula delen, högst 2 mm tjock. När du gör detta, försök att inte röra det bittra vita lagret.
2. Skär skalet i tunna strimlor med en vass kniv. Du kan också riva den.
3. Du kan torka skalet i rumstemperatur. För att göra detta, bred ut det på en tavla eller bakplåtspapper och låt det ligga på en torr plats eller ta ut det i solen. Det kommer att torka ut om 1-2 dagar. Rör om då och då. Men du kan också skicka zest att torka i en uppvärmd ugn upp till 60 grader, där du kan förvara den i cirka 1,5 timmar. Den färdiga skalen blir spröd.
4. Förvara torrskal i en glas- eller keramikbehållare under lock. Du kan slipa den och använda pulver om det behövs. Med detta recept kan du skörda apelsin, grapefrukt eller limezest.
Se även ett videorecept för hur man snabbt torkar citrusskal?
