Recept för att göra citronyoghurtkaka med steg -för -steg -instruktioner och foton. Bakverket är fluffigt och mört.
Jag gillar att baka en tårta med tillägg av ett glas kefir mer än att bara lägga 200 gram smör i degen, så det visar sig vara luftigt och mört. Jag gillar också att ibland lägga ner citronskal, då blir det omöjligt att motstå cupcaken.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 561 kcal.
- Portioner - 1 muffin
- Tillagningstid - 2 timmar
Ingredienser:
- Mjöl - 300 g (2 glas utan bild)
- Smör - 100 g (inte mindre än 82%)
- Kefir - 1 glas (minst 2,5% fett)
- Socker - 140 g (3/4 kopp)
- Ägg - 3 st.
- Bakpulver - 10 g
- Citronskal - 1/2
- Vanillin - 1 påse eller vaniljsocker - 2 påsar
Laga citron kefir tårta:
1. Häll 3/4 dl socker i smält kylt smör och vispa i 3 ägg. Vispa med en mixer tills sockret är helt upplöst.
2. Tillsätt ett glas kefir i blandningen och häll vanillin eller vaniljsocker. Blanda väl.
3. Tillsätt två glas mjöl utan en bild och knåda degen väl, först med en sked (så att mjölet inte sprids runt i köket) och sedan med en mixer tills en homogen massa bildas. Det ska inte finnas några klumpar i kakdeget.
4. Tvätta citronen (ta reda på kaloriinnehållet i citronen), torka och riv skalet fint. Lägg den i degen, som blandas igen.
5. Smörj en stålkakform med vegetabilisk olja och häll degen i den. Om, som jag bakar i en silikonform, behöver du inte smörja in den.
6. Värm ugnen till ~ 180 grader och grädda i cirka 50-55 minuter, inte mer. Efter 45 minuter kan du säkert titta på kefirkakan och prova med en tandpetare eller en tändsticka, torka - ta ut den.
7. Ta bort den bakade muffinen med en form från ugnen, täck med en handduk och låt svalna väl, en timme räcker. Ta sedan upp den ur formen på en tallrik, strö över strösocker om så önskas och låt den svalna ytterligare en timme, varefter du kan äta.
God aptit och te med kefirmuffin och citronskal!
