Under varm sommar är okroshka särskilt populär. Det bereds inte bara från grönsaker, utan också med tillsats av köttprodukter. Hur man lagar okroshka-köttlag, läs i ett steg-för-steg-recept med ett foto. Videorecept.
Köttkollektivet okroshka liknar den kombinerade köttodden. Den har en rik smak och mycket köttprodukter. Därför kommer den kalla soppan särskilt tillfredsställande. I det här fallet kan receptet hänföras till kategorin "hast". Det viktigaste är att koka och kyla de nödvändiga produkterna i förväg. För köttätare är prefabricerat kött okroshka det bästa alternativet för en sommarrätt! Om du vill laga okroshka på ett nytt sätt kommer du att gilla den här metoden.
Detta recept använder två typer av korv: mjölkkorv och skinka. Men detta produktsortiment kan ökas genom att tillsätta kokt kyckling, fläsk, korv med salter etc. Detta recept på kall soppa tillagas med mineralvatten, men det är också gjort med vassle, kefir, olika grönsaksbuljonger och speciell okroshche kvass, som är mindre sött än kvass och koncentrat som säljs i butiken. Alla ingredienser till rätten finhackas till samma storlek så att rätten ser vacker ut. En varm sommardag serveras okroshka kallt. Men det är särskilt trevligt att laga okroshka på vintern och känna sommarens smak!
- Kaloriinnehåll per 100 g - 52 kcal.
- Portioner - 6-7
- Tillagningstid - 30 minuter för att skiva mat, plus tid för att koka och kyla ägg och potatis
Ingredienser:
- Potatis - 4-5 st.
- Citronsyra - 1 tsk
- Gurkor - 3-4 st.
- Mineralvatten - 3,5 l
- Grön lök - stort gäng
- Skinka - 250 g
- Persilja - ett stort gäng
- Mjölkkorv - 250 g
- Ägg - 5-6 st.
- Salt - 1 tsk
- Dill - stort gäng
- Senap - 2 matskedar
- Gräddfil - 500 ml
Steg-för-steg-förberedelse av okroshka från köttlaget, recept med foto:
1. Skär skinkan i kuber med sidor ca 0,6-0,8 cm.
2. Ta bort omslagsfilmen från mjölkkorven och skär i bitar som skinka.
3. Skala de kokta hårdkokta äggen och skär dem som köttprodukter. För att koka ägg, doppa dem i en kastrull med kallt vatten, krydda med salt och koka efter kokning i 8 minuter. Doppa dem sedan i isvatten, som du mäter flera gånger. På webbplatsens sidor hittar du ett detaljerat steg-för-steg-recept för hur du lagar hårdkokta ägg.
4. Skala den kokta potatisen i sina uniformer och skär i bitar som ägg.
5. Tvätta gurkorna, torka med en pappershandduk, klipp av ändarna och skär i kuber, som alla produkter.
6. Tvätta salladslök, torka och finhacka.
7. Tvätta persiljan, torka den och finhacka den.
8. Tvätta dillen, torka den och hacka den fint.
9. Lägg all mat i en stor kastrull.
1
10. Tillsätt gräddfil och senap i kastrullen.
11. Rör om maten för att fördela grönsakerna jämnt.
12. Häll mineralvatten i en kastrull, salta och tillsätt citronsyra. Sätt okroshka -köttet i kylskåpet för att svalna och servera det vid bordet.
Obs: om så önskas kan kokta rovor, morötter, rutabagor, körvelgröna, selleri, dragon, eventuella köttprodukter läggas till okroshka. Alla kvarvarande kötträtter klarar sig.
Se även ett videorecept om hur man lagar köttokroshka.
