Hur man lagar kost okroshka med vatten och gräddfil hemma? Näringsvärde och kaloriinnehåll. Steg för steg recept med foto och video recept.
Under den varma årstiden är okroshka inte bara en oföränderlig och svalkande soppa, utan också en god och hälsosam rätt. Den tillagas snabbt, från en enkel och budgeten uppsättning produkter, och i färdig form kan den förvaras i upp till flera dagar i kylskåpet. Principen för dess användning är kall servering. I sommarvärmen kommer en tallrik okroshka samtidigt att tillfredsställa både hunger och törst.
I den här artikeln föreslår jag att laga kost okroshka med kokt kyckling och mjölkkorv, ägg, färska gurkor och rädisor, massor av gröna och lite potatis. Jag tog gräddfil och vatten som bas. I det här fallet gräddfil med en minsta fetthalt på 15%. Okroshka baserat på grönsaker och utan värmebehandling kommer att ge anmärkningsvärda resultat för att gå ner i vikt. Du kan lätt gå ner i vikt utan att känna dig hungrig på bara ett par veckor. Var därför säker på att inkludera okroshka i din kost. Lätt mat kommer att rensa kroppen från gifter och gifter. Och de användbara komponenterna i okroshka kommer att påskynda metaboliska processer i kroppen och undertrycka aptiten. Om du använder den den andra dagen kommer de som går ner i vikt att känna lätthet och kraftig energi.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 122 kcal.
- Portioner per behållare - 5-6
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Kokt potatis - 3-4 st. medelstorlek
- Hårdkokta ägg - 6 st.
- Kokt och kyldt dricksvatten - 3-3,5 l
- Mjölk eller läkarkorv - 200 g
- Kokt kycklingfilé eller bröst - 2 st.
- Färsk rädisa - 150 g
- Färska gurkor - 3 st.
- Persilja - ett gäng
- Dill - gäng
- Pasta senap - 1 tsk utan topp
- Grön lök - gäng
- Citronsyra - 1 tsk utan topp
- Salt - 1,5 tsk eller att smaka
- Gräddfil 15% - 300 ml
Steg-för-steg-beredning av kost okroshka i vatten och gräddfil:
1. Skär korven i tärningar ca 7 mm. Skär sedan alla produkter till ungefär samma storlek. Du kan skära allt större, till exempel i 1 cm kuber eller mindre - i 0,5 mm kuber. Storleken på ingrediensernas snitt är efter eget gottfinnande.
2. Hacka den kokta och kylda kycklingfilén. För att påskynda tillagningen, koka köttet i förväg, till exempel på kvällen. Kasta inte buljongen, utan använd den till en annan maträtt, till exempel soppa eller gryta. Alternativt kan du frysa den i frysen, och vid behov, tina upp och laga något.
3. Tvätta och torka gurkorna med en pappershandduk. Skala dem av grov hud om så önskas. Detta måste göras om skalet är bittert. Skär av ändarna på båda sidor och skär grönsaken. Om du har några frysta gurkor kvar från vinterlager, ta dem. Du behöver inte tina gurkorna, lägg dem som de är. de kommer att tina i okroshka och kyla dessutom rätten. Men om du använder frysta gurkor rekommenderar jag att du lägger till en färsk gurka. Det kommer att ge färskhet och doft till skålen.
4. Tvätta rädisan, torka den med en servett, klipp av spetsen på ena sidan och en svans på den andra. Skär grönsaken i tärningar. Rädisor, som gurkor, kan användas frysta med tillsats av några färska.
5. Tvätta salladslök, persilja och dill, torka med en handduk och hacka fint. Gröna lök och dill läggs vanligtvis i okroshka på vattnet. Men du kan alltid byta ut dessa livsmedel efter eget tycke.
6. Chill färdigkokt potatis helt i sina uniformer. Skala knölarna och skär i kuber. Om du vill kan du inte lägga potatis till okroshka alls för att minska kaloriinnehållet i skålen.
7. Koka ägg hårdkokt. För att göra detta, doppa dem i en behållare med kallt vatten och skicka dem till spisen. Efter kokning, koka i 10 minuter. Överför dem till en skål med isvatten för att svalna. Skala och skiva. Du kan bara använda protein i receptet om du vill minska kaloriinnehållet i rätten.
8. Lägg all mat i en stor kastrull och täck med kokt kallt vatten.
Istället för vatten kan du fylla okroshka med kvass, mineralvatten och vassle. Rätten kommer att förbli samma kalorifattiga.
9. Lägg senap i en kastrull.
10. För att senapet ska lösa sig bra rekommenderar jag att du först löser det med vatten i en slev eller en liten behållare. Och häll sedan denna vätska i okroshka.
11. Lägg sedan gräddfil. Om du gillar okroshka på kefir, ersätt sedan gräddfil med kefir, okroshka kommer att visa sig vara ännu mindre kaloririkt.
12. Krydda rätten med citronsyra, som du kan ersätta med citronsaft. I avsaknad av citronsyra och citronsaft kan du fylla okroshka med vatten och ättika.
13. Salta okroshka i vatten och gräddfil, rör om och smaka av. Tillsätt salt och citronsyra vid behov. I princip är okroshka redan klar och kan serveras. Men jag rekommenderar att du kyler den i kylen i cirka 30 minuter. Det kommer att infunderas, kylas och mättas med alla aromer.
