Den föreslagna maträtten hjälper dig att svalna och fylla dig med en rejäl måltid under den varma sommaren. Okroshka på vatten med majonnäs och senap är en utsökt och näringsrik rätt som kommer att glädja alla ätare. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Okroshka är en populär kall soppa när som helst på året. Den tillagas endast med grönsaker eller med tillsats av köttprodukter som tillför mättnad: korv, skinka, magert kokt kött. Den levereras med kvass, mineralvatten, kefirvassle, gräddfil, majonnäs. Okroshka älskar mycket färska örter. Alla produkter som används måste vara färska. De viktigaste komponenterna i okroshka-basen är färska gurkor, hårdkokta ägg, gröna lök och färska örter. Även om alla grönsaker, både råa och värmebehandlade, tillsätts till det, kokar det oftare, bakar sällan.
Från en mängd olika matlagningsalternativ för denna maträtt delar jag ett recept på okroshka i vatten med majonnäs och senap. Majonnäs lägger till piquancy och rikedom till skålen och senap - den nödvändiga skarpheten och aptitretande. Ibland ersätts senapet i receptet med pepparrot, det ger en speciell smak och "kraft". Kyld okroshka serveras. Därför fyller de den med kalla drycker eller, i en utspädd form, kyler den till önskad temperatur i kylskåpet.
Se också hur man lagar mager okroshka.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 195 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 30 minuter för skivning av mat, plus tid för tillagning och kylning av mat
Ingredienser:
- Korv - 300 g
- Persilja - ett gäng
- Hårdkokta ägg - 5 st.
- Kokt potatis i sina uniformer - 4 st.
- Majonnäs - 400 ml
- Kokt kallt vatten - 3 l
- Senap - 2 matskedar
- Citronsyra - 1 tsk utan en bild efter smak
- Gurkor - 3 st.
- Salt - 1 tsk ingen bild eller smak
- Grön lök - gäng
- Dill - gäng
Steg för steg tillagning av okroshka i vatten med majonnäs och senap, recept med foto:
1. Skala potatisen och skär i lite mindre kuber. Smaken av okroshka påverkas av hur ingredienserna skärs. Skär därför alla produkter i små lika stora bitar.
2. Skär korven i samma storlek som en potatis och skicka den till grytan bredvid potatisen.
3. Skala och skiva de kokta äggen.
4. Tvätta gurkorna. Torka med en pappershandduk och skär som alla livsmedel. Även om du kan riva dem om du vill. Då blandas gurksaften med den flytande komponenten i okroshka och förbättrar dess smak.
5. Tvätta salladslök, dill och persilja och hacka fint.
6. Tillsätt majonnäs i kastrullen. För att tanka den är det lämpligt att använda den klassiska utan tillsatser. För en kryddig smak, tillsätt senap, och för en behaglig syrlighet, tillsätt citronsyra, som kan ersättas med citronsaft eller ättika. Salta sedan maten.
7. Rör om alla skurna livsmedel så att de löser sig väl i okroshka. Om maten hälls med vatten och sedan tillsätts majonnäs, rör det inte om utan flyter i form av små bitar, vilket förstör skålens utseende.
8. Fyll okroshka med kallt kokt vatten. Koka det först och kyl det i kylskåpet. Du kan använda mineralvatten istället för vatten.
10. Blanda okroshka i vatten med majonnäs och senap. Vanligtvis görs det omedelbart i en kastrull så att det hinner infunderas. Om du lagar det i förväg - till exempel för den kommande semestern, skär maten, lägg den i en kastrull och förvara den i kylskåpet. Och 1-2 timmar före servering, lägg majonnäs med salt, senap och citronsyra, blanda och späd med kallt vatten till önskad tjocklek.
Se också ett videorecept om hur man lagar okroshka med gräddfil.
