En enkel och utsökt italiensk aptitretare är Caprese -sallad. Det är en explosion av färger, en harmoni av smak och en symfoni av doft. Receptet på äkta italiensk caprese är inte alls komplicerat och du kan laga det själv hemma.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Caprese sallad, tack vare den speciella kombinationen av grön eller lila basilika, röda tomater och vit mozzarella, ser väldigt fin ut på festbordet. Och olika tillsatser och kryddor - improvisation, vilket ger caprese en speciell och unik smak.
Att laga Caprese är ganska enkelt. Det finns inga komplicerade tekniker, exotiska ingredienser och långa värmebehandlingar i receptet. I den klassiska versionen rekommenderas att använda mozzarella endast från buffelmjölk. Även om de nyligen, även i Italien, började använda den mer prisvärda mozzarellaen från komjölk. Storleken på ostbollarna är i princip inte viktig. Detta påverkar bara hur produkten skärs. Huvudsaken är att mozzarellan är färsk.
Tomater till förrätt är föremål för kontroverser. Vissa tycker att den bästa sorten är "tjurhjärta", rosa i färgen. Andra är säkra på att endast körsbärstomater är lämpliga, men i vårt land använder de röda avlånga tomater "Cream". Det är lämpligt att använda grön eller lila basilika med små blad och direkt från trädgården. Dressing - olivolja, måste vara den bästa, först kallpressade. Smaken av Caprese beror på det.
Tips: storleken på tomaterna och mazzarellabollen ska helst ha samma storlek så att förrätten ser vacker ut.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 162 kcal.
- Portioner - 1
- Tillagningstid - 10 minuter
Ingredienser:
- Tomat - 1 st. (stor storlek)
- Mozzarella - 1 stor boll
- Basilika - 1-2 grenar
- Olivolja - för dressing
- Salt - en nypa
- Malad svartpeppar - en nypa
Matlagning Caprese sallad
1. Tvätta tomaten och torka med en pappershandduk. Skär den i en 5 mm tjock ring med en vass kniv. Välj en tomat som inte är för vattnig, annars flyter förrätten i tomatjuicen, vilket den inte borde.
2. Ta bort mozzarella från saltlake, torka med en pappershandduk och skär i ringar på samma sätt.
3. Välj en serveringsform, gärna en rund storlek, och lägg tomatringarna ovanpå den.
4. Omväxlande genom tomaterna, tillsätt mozzarellaskivorna enligt bilden. Krydda maten med salt och peppar och ringla över olivolja.
5. Tvätta och torka basilikan. Skär av bladen från kvistarna, som läggs ut för ett mellanmål. Servera färdig Caprice med färskt bröd.
6. Eftersom Caprese är en lågsäsongsrätt kan du laga den när som helst på året, eftersom moderna stormarknader ser till att du alltid kan köpa de nödvändiga produkterna.
Se även videoreceptet om hur man gör caprese sallad.
