Vill du veta hur man gör köttbullar välsmakande och rätt? Sedan delar jag med dig ett beprövat recept och matlagningshemligheter som hjälper dig att förbereda dem snabbt, välsmakande och rätt!
Bilder på kokta köttbullar Receptinnehåll:
- Hemligheter och tips
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Köttbullar i tomatsås är en klassiker i vårt dagliga kök, de tillagas ofta av många familjer, vilket inte är riktigt förvånande, eftersom Detta är en extremt tillfredsställande, enkel, billig och läckande maträtt som är älskad av vuxna och barn. Alternativen för att göra bollar är ganska olika: de stekas i olja, ångas, bakas i ugnen, stuvas i sås. Uppsättningen av produkter är lite lik sammansättningen av kotletter, men det finns fortfarande skillnader. Köttbullreceptet kan varieras varje gång, med hjälp av olika komponenter som ingår i köttfärsen, vilket gör att du hela tiden kan få ett nytt recept på den ursprungliga rätten. Till exempel läggs kål, bönor, zucchini, morötter, ris eller pärlkorn i köttbullar. Förutom klassiskt kött läggs korv till köttfärsen, sedan erhålls de berömda Koenigsberg -köttbullarna. Såsen som de stuvas i påverkar också smaken på de färdiga köttbullarna. Beroende på receptet kan såsen innehålla tomater, gräddfil, grädde, senap, sojasås eller kombinerade produkter. Med ett så stort utbud av alternativ för att göra köttbullar kan de vara lämpliga för personer som är på en diet och övervakar sin vikt.
Hemligheter och tips för att göra köttbullar
- Om du gör köttbullar på spisen, så stek dem först på båda sidor med en hastighet på 5-7 minuter så att de inte faller isär under stuvningen.
- Om du bakar köttbullar i ugnen, täck dem för större ömhet med folie.
- Om du vill spara tid, laga köttbullar i ugnen.
- Om du vill spara fler näringsämnen i köttfärs eller förbereda en maträtt till en barnmeny - laga även köttbullar i ugnen.
- Om du gör köttbullar för män eller vill att de ska vara mer feta, mättande och näringsrika, tillsätt ister till köttfärsen.
- För att tjockna såsen, lägg 1 msk. majsstärkelse.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 160 kcal.
- Portioner - 20
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- Fläsk - 1 kg
- Ris - 150 g
- Lök - 2 st.
- Vitlök - 3 kryddnejlika
- Tomater - 6-8 st.
- Lövblad - 3 st.
- Kryddpeppar - 5 st.
- Salt - 1,5 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - 0,5 tsk eller att smaka
- Vegetabilisk olja - för stekning
Laga köttbullar i tomatsås
1. Koka ris i saltat vatten tills det är halvkokt.
2. Tvätta köttet, skala löken och vitlöken. Skiva maten så att den passar i köttkvarnens hals.
3. Mal köttet, löken och vitlöken genom en köttkvarn.
4. Tillsätt ris till köttfärsen, det hjälper köttbullarna att fastna bättre.
5. Krydda köttfärsen med salt, malen peppar och eventuella kryddor. Jag gillar att använda mald muskot och ingefära.
6. Blanda färsen väl. Massan måste fästa väl, för detta, slå av köttfärsen på ett bräda eller bord så att en rungande smäll hörs när den träffar ytan. Då kommer köttbullarna inte att falla sönder i formen under ytterligare tillagning.
7. Forma runda bollar 4–5 cm i diameter.
8. Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja och stek köttbullarna på båda sidor tills de är gyllenbruna.
9. Lägg de friterade köttbullarna i en tung kastrull med tjock botten.
10. Förbered nu såsen. Tvätta tomaterna, skär i skivor och lägg i matberedare.
11. Hacka tomaterna till en purékonsistens. Denna process kan göras med en mixer eller tomaterna kan vridas genom en köttkvarn.
12. Häll tomatmassan i pannan, tillsätt lagerblad, pepparkorn, salt och peppar.
13. Koka såsen i ca 5-7 minuter.
14. Fyll köttbullarna med dressingen. Stäng formen med lock och skicka köttbullarna till ugnen i 45 minuter vid 200 grader.
15. Servera de färdiga köttbullarna varma och häll dem med saftig sås.
Se även ett videorecept om hur man lagar köttbullar med ris i tomat- och grönsakssås:
